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Vous avez dit tropical, original et surtout anti-glacial?
Vous avez dit tropical, original et surtout anti-glacial?Brrrrrrr, l’hiver est là bien présent, enraciné pour quelques mois, et il fait froid très froid partout en Suède. Alors quel bonheur d’être en ce moment ailleurs, et de profiter de quelques moments de farniente au bord de la mer sous un soleil radieux et éclatant!
Mais comme toutes les bonnes choses ont une fin, hélas (soupir), arrivera très bientôt le retour et donc le moment inévitable où il me faudra faire face au temps maussade et à la neige.
Heureusement, j’ai prévu ici de quoi me réchauffer pendant très très longtemps. Un punch maracudja (ou punch passion), un délicieux punch du soleil qui offre une agréable saveur acidulée, rafraîchissante au palais. Mais attention, derrière cette saveur exotique se cache toute la puissance du rhum, alors comme tous les alcools, c’est à apprécier avec modération!
Ce punch aux fruits de la passion se conserve plusieurs mois. On peut le déguster avec ou sans glaçons, mais je pense que c’est meilleur et plus rafraîchissant avec!
Ingrédients pour 1 litre de punch environ
– 1 litre de rhum blanc
– 8 fruits de la passion (maracudjas) mûrs
– 1 gousse de vanille
– 150 g de cassonade
– Le zeste de 2 citrons
Préparation de la recette
1- Couper les fruits en deux, vider la pulpe dans un grand bol ou saladier.
2- Ajouter les zestes de citron, le sucre, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et le rhum. Bien mélanger.
3- Verser la préparation dans des bouteilles ou des bocaux propres qui se ferment hermétiquement.
4- Laisser macérer 3 semaines avant de consommer. Agiter avant de servir.
Un bon remontant pour aujourd'hui aussi, il fait très froid (-13°) ce matin dans les Vosges et sous abri..;! Pas habituée à cela, j'ai du mal à le supporter.
Bisous et trés bonne année
Voilà un joli voyage culinaire. *Bonne année 2010!
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hum quelle bonne idée, merci
..quelle bo punch!!avant,pendant ou après les vacances je veux bien lol!!!!bo retour à toi et une magnifique journée;)
~nancy xx
Quelle délicieuse idée;)
J'en profite pour te souhaiter ainsi qu'aux tiens ma Chère Blomma une Magnifique Année 2010!! Amour et Santé en abondance;)xxx
Merci à tous pour vos voeux et vos commentaires. A bientôt pour de nouvelles recettes!
Ce mélange typique des Antilles me donne la pêche à chaque fois que j'y goûte. Rien à voir avec ceux vendus dans le commerce, il est 10 fois meilleur fait maison. Je garde précieusement ta recette, merci Blomma!
I love this punch! Unlike most liquors this one is very refraîching due to the high level of acidity coming from the passion fruit. Drink it very cold!
De tous les rhum arrangés (et y'en a ) celui aux maracudjas est de loin mon préféré :-D
Pour pouvoir mettre 1L de préparation, il faut prévoir moins d’un litre de rhum sinon ça ne rentre pas dans la bouteille d’1 L.Je vous dirai dans 3 semaines si le punch était bon.
Bonjour Zoizodéziles (comme c’est mignon :-), j’attends ton retour avec impatience !