RECETTES INDEX - Une Plume dans la Cuisine | Boissons

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Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

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Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également!

Les recettes par catégories

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🌞 Riz au curry, riz couleur soleil… 🍚🌶

🌞 Riz au curry, riz couleur soleil… 🍚🌶 Le riz blanc ok, c’est bon, c’est neutre, mais pourquoi ne pas varier de temps en temps et changer de saveur et de couleur ?Voici pour cela une recette de riz au curry très rapide et très simple à préparer. Je fais ce riz au curry assez souvent au dîner, et je le sers avec des saucisses grillées, un peu de salade, et les enfants adorent ! C’est un riz qui sent bon l’été, les voyages, le soleil, les vacances. Joliment coloré, agréablement parfumé, il séduit le palais à la première bouchée. Les épices se complètent merveilleusement bien pour donner au riz cette petite saveur “chaude” qu’on aime tant. La texture est agréable, ni trop sèche, ni trop collante. On peut déguster ce riz au curry nature, ou accompagné de viande, par exemple grillée, ou encore de légumes. Bon appétit et bon samedi 🥰👉🏽La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #rizcurry #rizexotique #curry #ricecurry #rizjaune #recetteexotique

🍞Grâce au généreux partage et aux précieux

🍞Grâce au généreux partage et aux précieux conseils d’un internaute, j’ai pu réaliser il y a quelques jours ma première brioche, THE brioche ! 🍞Réalisée il y a quelques jours en début d’après-midi, cette délicieuse brioche a été aussitôt dévorée. Je suis allée au parc avec mes enfants et j’ai assisté impuissante à sa rapide disparition (heureusement que j’avais pris ma part en premier😅) Mon fils aîné m’a demandée avec un air de reproche POURQUOI je ne l’ai pas réalisée avant. Hum… Et moi, je l’ai regardé et répondu « et TOI, POURQUOI tu ne l’as pas réalisée avant ? Tu as plein de recettes de brioches sur le net non ? » 😂👉🏽 Et j’ai même pu frimer avec ma belle photo auprès de ma cousine experte en pâtisserie qui m’a chaleureusement répondue « Très bien ma Cousine la brioche, la mie à l'air plutôt fine ! »Et la recette dans tout ça ? Je demande toujours l’autorisation de partager publiquement les recettes des uns et des autres. Je demanderai donc si c’est ok, et si c’est le cas vous aurez la recette sur mon blog. Et si ce n’est pas le cas, je vais vous trouver une autre belle recette gourmande pour compenser 😉Bonne journée à tous ! 😍🌞 #brioche #brioches #briochemaison #briochefacile #boulangerie

🍌🍰Gâteau chocolat blanc et banane🍌 Voic

🍌🍰Gâteau chocolat blanc et banane🍌 Voici pour vous régaler ce dimanche, un gâteau original et surtout délicieux qui nous offre un mariage harmonieux entre la banane et le chocolat blanc. J’avais déjà vu plusieurs recettes de gâteaux où l’on rajoutait du chocolat blanc en morceaux, mais là, fondu, c’est une agréable découverte, un goût nouveau et original.Ce gâteau au chocolat blanc et à la banane est tout moelleux, la texture est très fondante, le goût du chocolat blanc bien présent, mais sans être écœurant. Vraiment un enchantement et un régal pour les papilles  Bon dimanche 🥰👉🏽La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #gâteau #gateauchocolatbanane #gateauchocolatblanc #recettechocolatblanc #dessertchocolat

🍪🥥 Biscuits coco et rhum-raisins de Martha S

🍪🥥 Biscuits coco et rhum-raisins de Martha Stewart… 🍪 🇺🇸 J’ai testé il y a quelques jours les biscuits coco, raisins et rhum de Marta Stewart. Mais qui est Marta Stewart ? Je suis sûre que si je vous raconte que j’ai préparé une recette de Cyril Lignac vous saurez immédiatement de qui je parle. Ben aux États-Unis, c’est la même chose, tout le monde connait Marta Stewart ! Cette véritable célébrité est aussi la reine des pâtisseries. Et elle est tellement connue qu’elle a même eu pendant plusieurs années une émission culinaire à son nom (The Martha Stewart Show). Rien que ça ! Bref, vous voyez ce que je veux dire, elle est une référence sûre en cuisine.🍪 Donc comme je le disais plus haut, j’ai testé sa recette de sablés exotiques, bien parfumés avec les raisins gorgés de rhum. Par rapport à la recette originale, j’ai juste diminué la quantité de beurre sinon ils auraient été beaucoup trop gras pour moi. 👉🏽 Verdict : j’ai trouvé les sablés coco-rhum-raisins délicieux, mais je m’attendais à quelque chose de plus délicieux. Bon, comment expliquer ? Alors oui ils sont bons, oui j’ai bien apprécié, oui je recommande la recette, mais je trouve qu’il manquait un petit quelque chose. Peut-être plus de rhum ? Je vous laisse juger par vous-même… Bonne dégustation :-)👉🏽La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #biscuitssucrés #sablés #sablécoco #biscuitscoco #marthastewart #biscuitsexotiques #biscuitsraisins

🍰Gâteau coco-choco 🍫🥥 🌺 voici un gâteau exotico-gourmand : du chocolat et de la noix de coco ! Et super facile à faire ! 🌺 Un gâteau tout doux, car on met beaucoup de noix de coco dans la préparation, et donc en plus de la douceur, un goût de coco intense. Et l’ensemble est surmonté d’une belle ganache au chocolat, épaisse et croquante  !👉🏽La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. ❤️ Bon week-end ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettedessert #recettegateau #gateauchocolat #gateaucoco #gateaucocochocolat #gateauexotique

Poulet aux accents asiatiques au four🍖 🌺 V

Poulet aux accents asiatiques au four🍖 🌺 Voici une délicieuse recette de poulet aux parfums asiatiques (miel, soja, gingembre…) et bien relevée avec du Sambal Oelek (sauce piquante d’origine indonésienne). La cuisson se fait au four. Donc hop le plat au four, et pendant que le poulet cuit tranquillement, on peut s’occuper ailleurs que dans la cuisine :💃🏽💅🏽 😴 📚 📺 🌺 Donnez-moi quelques jours pour écrire la recette, et je vais la publier ensuite sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺 En attendant, bonne soirée et bon dîner (si ce n’est pas encore fait 😃). #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recetteasiatique #recettesimple #pouletasiatique #pouletaufour #pouletmielsoja

🌿 Aimez-vous les brochettes de kefta ? 🍖 B

🌿 Aimez-vous les brochettes de kefta ? 🍖 Brochettes de kefta, pour un air de vacances à table…Les brochettes de kefta sont incontournables dans la cuisine marocaine. On les déguste également en Turquie ou dans certains pays du Moyen-Orient. Délicieuses, elles apportent toujours un air de vacances à table. 👉🏽 La préparation ? On mélange à de la viande hachée des herbes et épices aromatiques, puis on façonne des boudins autour des pics à griller, et enfin on grille ! Quand j’ai préparé cette recette de brochettes pour la première fois, j’avais peur que la viande ne tienne pas autour des brochettes ou se défasse durant la cuisson sur le grill. Mais aucun problème ! Le façonnage et la cuisson se sont déroulés à merveille. 👉🏽 Pour être sûr que la viande tienne bien, l’astuce, c’est de toujours mouiller ses mains avant de façonner les brochettes. La viande ainsi humidifiée devient un peu collante et tient bien.👉🏽 Vous pouvez varier les herbes et épices selon vos goûts et vous régaler. D’ailleurs si vous faites une petite recherche sur le net, vous verrez qu’aucune recette de brochettes de kefta n’est la même !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettekefta #brochette #brochettes #kefta #cuisinemarocaine #cuisinemarocaine🇲🇦 #plumecuisine #brochettekefta

🍰gâteau quatre-quarts allégé 🍰 Voici un

🍰gâteau quatre-quarts allégé 🍰 Voici un délicieux gâteau quatre-quarts allégé 😍Vous avez déjà certainement gouté au gâteau quatre-quarts, ou du moins en entendu parlé. Petit rappel quand même : le quatre-quarts est un gâteau qui a les œufs, la farine, le beurre et le sucre en quantité égale. Le point de départ c’est de peser les œufs. Par exemple si on pèse trois œufs qui font 190 g, alors les trois autres ingrédients cités ci-dessus devront aussi faire 190 g chacun. MAIS voilà, le quatre-quarts, je ne peux m’empêcher de le modifier. Avoir autant de beurre et de sucre que de farine, c’est trop que mon palais (et mes hanches) ne puisse supporter. En fait, j’ai pris l’habitude de diminuer le sucre dans pratiquement toutes les recettes classiques de gâteau. Bien sûr, je diminue de façon raisonnable, le but c’est de quand même se régaler avec un gâteau SUCRÉ. Avec cette version de gâteau quatre-quarts allégé, on apprécie le gâteau sans être écœuré.La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettegateau #recettequatrequart #recettesucree #recettequatrequarts #dessertallegé #gateauallégé

🥥Flan au coco 🥥 Je me suis régalée avec

🥥Flan au coco 🥥 Je me suis régalée avec ce flan à la noix de coco.  Un dessert onctueux et crémeux, une consistance parfaite, bref un vrai délice pour les amateurs de noix de coco… comme moi !Bonne après-midi ☀️ !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettecoco #flancoco #cuisineantillaise #cuisinecreole #dessertcoco #flanaucoco #dessertantillais

🍉 Cocktail Vodka-Pastèque🍹 Facile, léger

🍉 Cocktail Vodka-Pastèque🍹 Facile, léger et préparé seulement avec 4 ingrédients – vous allez adorer ce cocktail vodka-pastèque vivifiant, et en plus à faible teneur en calories ! Alors n’hésitez pas comme moi à faire durer l’été, et pas besoin de terrasse, chaise longue et parasol… Je vous assure que le canapé du salon, et même la chaise de la cuisine marchent très bien aussi ! Et bien sûr, à consommer avec modération, un seul verre suffit, hein ! Bonne après-midi ☀️ !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettecoktail #cocktails #cocktail #boisson #cocktailvodkapasteque #coktailvodka

😋Bananes pesées😋Voici mon envie de ce soi

😋Bananes pesées😋Voici mon envie de ce soir, des bananes pesées, de la salade verte et des morceaux de porc frits (pour remplacer le fameux griot). Les bananes pesées (banan peze en créole haïtien, et haitian fried plantains en anglais) sont un plat traditionnel haïtien, composé de bananes vertes tranchées, puis frites. Les morceaux de bananes bien dorés sont moelleux à l’intérieur et croustillants sur le dessus, un vrai régal ! Ce plat tout simple est encore un des délices de la cuisine haïtienne, riche en goûts et en saveurs, l’une de mes cuisines préférées.On sert habituellement les bananes pesées dans une assiette accompagnées de riz djon-djon, de griots (ou grillots?), et d’une salade bien relevée. Les griots sont des morceaux de porcs épicés frits, les “djon’djon” sont des champignons noirs séchés qui viennent d’Haïti, et en cuisant, ils donnent une couleur sombre au riz. Et finalement la salade épicée de choux et carottes s’appelle pikliz.Bonne soirée à tous !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettehaitienne #cuisinehaitienne #bananespesées #griot #bananeplantin #bananesplantains

🍗Poulet crémeux à la feta 🍗❤️Une ass

🍗Poulet crémeux à la feta 🍗❤️Une association qui peut surprendre mais qui se révèle parfaite…❤️Coucou tout le monde👋🏽, j’espère que vous allez bien ! ☀️Je partage aujourd’hui une recette de poulet qui se cuit au four et qui ne manquera pas de vous régaler : du poulet crémeux à la feta. L’association feta et Sambal Oelek avec laquelle on va préparer le poulet peut surprendre, mais elle se révèle parfaite car cette recette donne un poulet très goûteux et délicieux. Un régal avec des pâtes fraîches 😋Et pour ceux qui ne connaissent pas, le Sambal Oelek est une pâte de piment frais, mélangée avec du sel et du vinaigre. Cette sauce piquante est très populaire dans la cuisine indonésienne et malaisienne, et moi, j’en ai toujours dans mon placard ou mon réfrigérateur. Bon appétit et bonne rentrée !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettepoulet #pouletfeta #pouletcreme #pouletcremeux #fromagefeta #dinerrapide #dinerfacile

🍄Soupe Hongroise aux champignons 🍄 Cette s

🍄Soupe Hongroise aux champignons 🍄 Cette soupe hongroise aux champignons est la meilleure soupe aux champignons que nous n’ayons jamais mangée ! Un goût riche et savoureux, une texture des plus agréables au palais, des fines tranches de champignons qu’on prend plaisir à faire fondre dans la bouche…Et comme d’habitude, une recette facile à faire et vraiment pas chère.Servie avec des croûtons frottés à l’ail et une bonne salade, cette soupe délicieuse devient un repas complet. Et servie telle quelle, une entrée bien raffinée. Et hop une recette de plus qui va faire plaisir aux végétariens et aux vegans. Bon appétit ! 😋La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettesoupe #soupechampignon #potagechampignons #velouté #veloutechampignons #soupemaison #soupe #soupes #soupehongroise

🥕Accras de carottes antillais🥕 Ca y est, j

🥕Accras de carottes antillais🥕 Ca y est, je viens enfin 😅de publier la recette sur mon blog. Ceux qui me l’ont réclamée vont être contents 😀 Pour le plus grand plaisir de nos papilles et même parfois de notre porte-monnaie, les accras se déclinent en plusieurs goûts, comme ceux aux crevettes, aux légumes et maintenant ceux que je propose aujourd’hui, les accras aux carottes. Et puisque les carottes 🥕🥕🥕ont la réputation de booster notre humeur 😀et de nous donner une belle peau, on ne va pas s’en priver ! 😍J’ai dégusté mes accras de carottes accompagnées d’un délicieux planteur (préparé avec du bon rhum antillais bien sûr 😋) Bref les accras de carottes sont délicieux et bien sûr beaucoup moins longs à préparer que ceux à la morue. Voila donc une recette que je recommande vivement, rapide et économique ! Ah oui, sans oublier que c’est une recette qui va faire plaisir aux végétariens et aux vegans. Bon appétit ! 😋La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recetteaccras #accrasdelegumes #accrasdecarottes #cuisineantillaise #recetteantillaise #cuisinecreole

🌺Les vacances sont finies !!🌺Hé oui la re

🌺Les vacances sont finies !!🌺Hé oui la rentrée c’était la semaine dernière pour mes enfants (ils ont commencé les vacances le 10 juin). 🌞🌞🌞Donc ils ont recommencé l’école le 16 août. Pour la rentrée, Ils étaient comme ça : ☹️🥺😩Et moi comme ça : 💃🏽👍🏽🍾Nous n’avons pas voyagé cette année - trop compliqué ! 🧐😱Nous sommes restés donc à la maison et avons profité : 🔹du soleil, 🔹des amis 🔹et de bons petits plats gourmands. 🔸Je me suis, enfin on va dire que les enfants se sont bien reposés. 💎 Quelques objectifs à partir de septembre : - Faire plus de sport- Manger plus de légumes - Planifier mes repas- Lire au moins un roman par mois …En attendant, prenez bien soin de vous et bon dimanche 😘😘😘🌺Ps : photo surprise prise par mon fils 😄 #blogdecuisine #rentreescolaire #rentrée #recetteséquilibrées

🍲 Chapatis indiens spicy 🌶 Je vous présen

🍲 Chapatis indiens spicy 🌶 Je vous présente le cousin du pain naan….Vous allez adorer ces chapatis. Parce que vous allez bien entendu vous régaler, mais vous allez également apprécier le fait qu’ils sont super faciles et rapides à préparer. Vraiment, la recette des chapatis est un jeu d’enfant et ne nécessite que 4 ingrédients. Vous avez envie de pain indien pour accompagner votre curry en sauce préféré ? Alors les chapatis sont parfaits. Ils constituent une belle et bonne alternative aux naans qui sont un peu plus compliqués à préparer. Mais pour ceux qui ne connaissent pas, qu’est-ce que sont les chapatis ? Ce sont des pains plats indien à base de farine, de sel et d’eau. Les chapatis sont très populaires en Inde, mais aussi dans certains pays africains comme le Kenya ou l’Ouganda.Bon appétit ! 😋La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettechapati #recetteindienne #cuisineindienne #chapati #chapatis

🥑Mousse d’avocat au thon 🐟C’est l’he

🥑Mousse d’avocat au thon 🐟C’est l’heure de l’apéro !J’adore déguster des tranches de pain grillées tartinées d’avocat bien crémeux, ou garnies de rillettes de thon bien relevées. Alors puisque j’aime les deux, je les ai mariés ! Oui oui un petit mariage avec l’avocat et le thon, c’est très bon vous verrez. On va enrichir cette association avec de la moutarde, des oignons verts émincés, un peu de sel et de poivre. Et voici le résultat : une mousse d’avocat au thon à servir en entrée ou en apéro, c’est comme vous voulez. Vous pouvez la déguster bien fraîche telle quelle, ou encore la servir sur des tranches de pain grillés, ou accompagnée de gressins (grissini).Bon appétit ! 😋La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recetteapero #recetteaperitif #mousseavocat #moussethon #recetteavocat #ideeapero

🍗 Poulet thaï au lait de coco 🥥 Voici un

🍗 Poulet thaï au lait de coco 🥥 Voici un délicieux poulet thaï au lait de coco que nous avons dévoré il y a quelques jours, un soir de pluie (oui oui je me souviens encore de la pluie torrentielle qui battait contre les vitres alors que nous nous réchauffions tranquillement le corps et l’esprit avec ce délicieux plat parfumé :-).Les curry thaï sont en général préparés avec des blancs de poulet, mais moi j’aime bien utiliser des morceaux avec des os (pilons, hauts de cuisse), plus gras et plus savoureux à mon avis que les blancs un peu plus fades.Et pour ajouter en authenticité thaï et parfumer ce poulet encore plus, remplacer le zeste de citron par des feuilles de kaffir (feuilles de citronnier).Bon appétit !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettethai #recettepouletetvolaille #cuisinethai #cuisinethailandaise #cuisinethaï #recettethai

🐟 Rillettes de sardines🥖 J’adore les sar

🐟 Rillettes de sardines🥖 J’adore les sardines, c’est pas cher, c’est plein d’oméga 3, et c’est bon ! Nous les apprécions beaucoup en rillettes, servies à l’apéro sur d’épaisses tranches de pain légèrement grillées.Ces rillettes de sardines originales surprennent un peu au début. On goûte, on s’interroge, on regoûte mais on finit en général par reconnaître le goût malicieux de la sardine.Cette recette simple et rafraîchissante plaît à chaque fois, mais pour arriver à ce résultat j’ai dû “expérimenter” plusieurs fois avant d’obtenir la texture et le goût qui me paraissent parfaits. La première fois c’était trop de fromage et pas assez de sardine, la deuxième fois beaucoup trop de moutarde qui masquait la saveur de la sardine. Mais la troisième fois fut heureusement la bonne !Ces rillettes de sardine peuvent également être utilisées comme “dip” pour y tremper des légumes crus croquant (carottes, poivrons, fenouil, radis, concombre…).La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettesardine #rillettes #rillettesdesardines #sardines #sardines🐟 #recetteapero #ideeapero

🍒Crumble aux cerises🍒 Les belles et bonnes

🍒Crumble aux cerises🍒 Les belles et bonnes choses ont toujours une fin. C’est le cas de la saison des cerises, malheureusement trop courte. Nous nous sommes régalés il y a quelques jours avec un crumble aux cerises. Super facile et rapide à préparer, il est à tomber, encore meilleure que le classique crumble aux pommes !La pâte crumble qui recouvre les fruits fondants à la fois sucrés et acidulés, est croustillante comme il faut, et légèrement parfumée à la cannelle. Bref vraiment un régal, et encore plus gourmand accompagné d’une belle glace à la vanille.La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettecrumble #crumblecerise #crumblecerises #cerises #dessertcerise #dessertcerises

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Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

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