RECETTES INDEX - Une Plume dans la Cuisine | Boissons

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Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

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Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également!

Les recettes par catégories

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🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à

🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à la viande hachée et au chou est une délicieuse recette que nous adorons chez moi. Et même si le chou n’est pas très populaire chez vous, vous allez vous régaler avec ce plat. Si vous donnez à mes enfants du chou en salade ou dans de la soupe, ils n’en mangeront pas. Par contre, quand je leur prépare cette recette de riz au chou, il n’y en a jamais assez !  Vous-même avez peut-être déjà eu le plaisir de goûter aux fameux roulés de chou (ou cigare au chou) farcis avec de la viande hachée et du riz ? Alors cette recette, c’est la même chose, mais sans le travail fastidieux de rouler les feuilles de chou.  Après cuisson le chou est délicieux, fondant, avec une saveur légèrement sucrée.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saladederiz #rouléviandehachée #cigareauchou #rouleauchouxfarci #dinerrapide #cuisinerapide #recettechoux

🍒Crumble aux Cerises 🍒 Oui oui je sais bie

🍒Crumble aux Cerises 🍒 Oui oui je sais bien, ce n’est pas la saison des cerises et on en est loin malheureusement. 😢🥶MAIS hier, j’ai reçu le gentil message ci-dessous, et c’est donc ainsi que m’est venue l’idée de partager cette succulente recette aujourd’hui. “Bonjour,Merci, merci et encore merci pour cette délicieuse recette faite avec des cerises surgelées à défaut de cerises fraiches et de la vanille à la place de la canelle. Tu arrives toujours à nous régaler avec des recettes, rapides, simples et délicieuses à la fois ! chapeau bas Madame!”👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessertmaison #crumble #crumblecerise #cerise #recettecerise #dessertcerise #plumecuisine

🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de

🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler en cette saison froide. Le giraumon c’est la variété de potiron utilisée dans la cuisine antillaise, on dit même souvent que c’est le potiron local.Là-bas, aucune soupe qu’elle soit de légumes, de poisson ou de poulet, ne peux se passer de ce légume doux à la saveur légèrement sucrée.Il donne à la soupe ou au potage de la couleur, du goût, de l’onctuosité, et en plus il apporte plein des vitamines !Et préparé en potage, avec un peu de lait de coco et une pointe de curry, il devient hum, exquis ! Avec sa jolie couleur chaude et chaleureuse, ce velouté de potiron au curry met à coup sûr de la gaieté sur la table, en plus d’être rassasiant et bien réconfortant.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineantillaise #giraumon #recettessoupes #soupepotiron #soupecurry #veloutépotiron #dinerrapide

🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie

🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie de vous parler d’une recette emblématique des Antilles, le très célèbre punch au coco ! Je suppose que tout le monde en a entendu parler. Mais au cas où… ll s’agit d’une boisson alcoolisée préparée avec du rhum et du lait de coco. Bien sûr, nos grands-parents utilisaient du lait de coco fait maison. En gros, ils prenaient un coco sec, le cassaient, en extrayaient la chair blanche etc…Mais soyons réalistes et lucides : la plupart d’entre nous n’avons pas de cocotiers sous la main, donc nous devons faire avec les moyens du bord et utiliser du lait de coco tout préparé en boîte. Mais ce n’est pas du tout un problème, vous allez vous régaler quand même, vous verrez. En choisissant un lait de coco bien épais, de bonne qualité, vous allez obtenir une délicieuse boisson bien onctueuse et parfumée. Et comme vous le verrez en lisant la recette, le punch coco antillais est une recette super facile et rapide à réaliser. Vraiment, inratable !Le punch coco se déguste froid à l’apéritif, accompagné de marinades (nom originel pour les accras de morue), d’accras ou de différents amuse-gueules. Et surtout ne pas oublier : à boire avec modération ! 👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #punchcoco #punchcoco🍹 #punchantillais #boissoncoco #cuisineantillaise #recetteantillaise #cocktailcoco

❤️La générosité et l’hospitalité africai

❤️La générosité et l’hospitalité africaines ont encore frappé ! ❤️Sachant ma sœur en visite ici en Suède, mon amie Elisabeth originaire de Sierra Leone nous a invités à dîner, avec une dizaine d’invités. Comme d’habitude ça a été une super soirée avec une ambiance fantastique. Comme d’habitude ce fut un festin. Et comme d’habitude j’ai ramené plein de boîtes en plastique parce que, Elisabeth, quand elle invite 15 personnes, elle fait à manger pour 50. Donc on repart toujours avec une tone de nourriture, des plats DÉ-LI-CIEUX (Elisabeth est un véritable cordon bleu…). Alors, le menu ? Il y avait ce qu’on appelle aux Antilles des légumes pays (igname, banane plantain, patates douces…). Il y avait du riz au curry avec des légumes, du riz blanc nature, des brochettes de poulet ou crevettes épicées. Également 3 différents plats de viande, et mon préféré c’est celui aux épinards préparé avec du poulet. Alors oui oui c’est bien le grand plat avec une sauce verte. La photo ne rend absolument pas justice, mais c’est l’un des plats les plus délicieux que je n’ai jamais mangé DE TOUTE MA VIE !! Incroyablement bon ! Et pour terminer, dessert classique suédois : gâteau fondant au chocolat ( kladdkaka). Et d’ailleurs, connaissant mon amour pour son poulet aux épinards, Elisabeth m’en prépare parfois. Et là, je fonce le récupérer chez elle en emmenant la plus GRANDE casserole (marmite, faitout…) que je peux trouver dans ma cuisine. Le grand problème, c’est que toute ma famille ADORE ce plat. Alors après 2-3 jours, c’est souvent déjà terminé 😭😭😭#cuisineafricaine #recetteafricaine #pouletepinard #sierraleone #sierraleonefood #soireeafricaine #spinashchicken #chickenspinach #plumecuisine

🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥Qui connaît ????Ce gâ

🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥Qui connaît ????Ce gâteau typiquement antillais est DÉ-LI-CIEUX ! Il est composé ainsi : une pâte brisée (ou parfois sablée) recouverte d’une couche de confiture de goyave, puis d’une couche de confiture de coco. On recouvre le tout d’une préparation à gâteau type génoise (mais plus moelleuse). Et hop au four pour 50 minutes - 1 heure ! Vraiment super facile à faire. Pour moi pâte brisée toujours maison. Je n’achète jamais la pâte brisée toute faite, je n’aime pas car pas aussi bonne et croustillante que celle faite maison. 👉🏽 je vais bientôt écrire la recette et la mettre sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Allez, je m’en vais de ce pas en déguster une part… en espérant qu’il en reste. Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisinecreole #recetteantillaise #gateau #amourcaché #dessertantillais #gateauantillais #cuisinecréole #dessert

🍞Petits pains rapides pour le petit-déjeuner🍞Bonjour 👋🏽 Voici de délicieux petits pains moelleux pour votre petit-déjeuner aujourd’hui. Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’ils sont très rapides à préparer, exactement ce qu’il me faut le dimanche matin. Oui oui oui, il m’a fallu juste que quelques minutes pour préparer ces petits pains fantastiques, et sans MAP ! En effet, moins de 5 minutes de pétrissage, et PAS BESOIN DE LAISSER REPOSER LA PÂTE, celle-ci va joliment lever et gonfler dans le four en début de cuisson.En moins d’1 heure ils seront prêts et vous allez vous régaler. Très bon dimanche à tous !🥰👉🏽La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #painsrapide #pains #painmaison #painmaison🍞 #painfaitmaison

🌞 Dahl indien aux épinards 🥬 En Inde, les

🌞 Dahl indien aux épinards 🥬 En Inde, les légumineuses (légumes secs) comme les lentilles sont appelées dal (ou encore dahl, dalh, daal). Ce mot désigne à la fois les lentilles, mais aussi le plat fait à base de lentilles.A partir de ce classique de la cuisine indienne, on obtient avec cette recette un plat végétarien simple à préparer, très nourrissant mais surtout délicieux. Ce dahl indien aux épinards, ce sont simplement des lentilles crémeuses bien relevées par les épices, avec un trait de lait de coco qui adoucit le tout.Voici donc un plat plein de protéines (lentilles), de fer (épinards), de saveurs (épices)…, et le mariage de tous ces ingrédients est vraiment sublime. Ce dahl indien aux épinards s’accompagne de riz, et c’est just delicious ! Bon appétit et Bonne soirée 🥰👉🏽La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dahlindien #dahl #cuisineindienne #recettesindiennes #lentilles #recettelentilles #dahlepinards #spinash

🌞 Riz au curry, riz couleur soleil… 🍚🌶

🌞 Riz au curry, riz couleur soleil… 🍚🌶 Le riz blanc ok, c’est bon, c’est neutre, mais pourquoi ne pas varier de temps en temps et changer de saveur et de couleur ?Voici pour cela une recette de riz au curry très rapide et très simple à préparer. Je fais ce riz au curry assez souvent au dîner, et je le sers avec des saucisses grillées, un peu de salade, et les enfants adorent ! C’est un riz qui sent bon l’été, les voyages, le soleil, les vacances. Joliment coloré, agréablement parfumé, il séduit le palais à la première bouchée. Les épices se complètent merveilleusement bien pour donner au riz cette petite saveur “chaude” qu’on aime tant. La texture est agréable, ni trop sèche, ni trop collante. On peut déguster ce riz au curry nature, ou accompagné de viande, par exemple grillée, ou encore de légumes. Bon appétit et bon samedi 🥰👉🏽La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #rizcurry #rizexotique #curry #ricecurry #rizjaune #recetteexotique

🍞Grâce au généreux partage et aux précieux

🍞Grâce au généreux partage et aux précieux conseils d’un internaute, j’ai pu réaliser il y a quelques jours ma première brioche, THE brioche ! 🍞Réalisée il y a quelques jours en début d’après-midi, cette délicieuse brioche a été aussitôt dévorée. Je suis allée au parc avec mes enfants et j’ai assisté impuissante à sa rapide disparition (heureusement que j’avais pris ma part en premier😅) Mon fils aîné m’a demandée avec un air de reproche POURQUOI je ne l’ai pas réalisée avant. Hum… Et moi, je l’ai regardé et répondu « et TOI, POURQUOI tu ne l’as pas réalisée avant ? Tu as plein de recettes de brioches sur le net non ? » 😂👉🏽 Et j’ai même pu frimer avec ma belle photo auprès de ma cousine experte en pâtisserie qui m’a chaleureusement répondue « Très bien ma Cousine la brioche, la mie à l'air plutôt fine ! »Et la recette dans tout ça ? Je demande toujours l’autorisation de partager publiquement les recettes des uns et des autres. Je demanderai donc si c’est ok, et si c’est le cas vous aurez la recette sur mon blog. Et si ce n’est pas le cas, je vais vous trouver une autre belle recette gourmande pour compenser 😉Bonne journée à tous ! 😍🌞 #brioche #brioches #briochemaison #briochefacile #boulangerie

🍌🍰Gâteau chocolat blanc et banane🍌 Voic

🍌🍰Gâteau chocolat blanc et banane🍌 Voici pour vous régaler ce dimanche, un gâteau original et surtout délicieux qui nous offre un mariage harmonieux entre la banane et le chocolat blanc. J’avais déjà vu plusieurs recettes de gâteaux où l’on rajoutait du chocolat blanc en morceaux, mais là, fondu, c’est une agréable découverte, un goût nouveau et original.Ce gâteau au chocolat blanc et à la banane est tout moelleux, la texture est très fondante, le goût du chocolat blanc bien présent, mais sans être écœurant. Vraiment un enchantement et un régal pour les papilles  Bon dimanche 🥰👉🏽La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #gâteau #gateauchocolatbanane #gateauchocolatblanc #recettechocolatblanc #dessertchocolat

🍪🥥 Biscuits coco et rhum-raisins de Martha S

🍪🥥 Biscuits coco et rhum-raisins de Martha Stewart… 🍪 🇺🇸 J’ai testé il y a quelques jours les biscuits coco, raisins et rhum de Marta Stewart. Mais qui est Marta Stewart ? Je suis sûre que si je vous raconte que j’ai préparé une recette de Cyril Lignac vous saurez immédiatement de qui je parle. Ben aux États-Unis, c’est la même chose, tout le monde connait Marta Stewart ! Cette véritable célébrité est aussi la reine des pâtisseries. Et elle est tellement connue qu’elle a même eu pendant plusieurs années une émission culinaire à son nom (The Martha Stewart Show). Rien que ça ! Bref, vous voyez ce que je veux dire, elle est une référence sûre en cuisine.🍪 Donc comme je le disais plus haut, j’ai testé sa recette de sablés exotiques, bien parfumés avec les raisins gorgés de rhum. Par rapport à la recette originale, j’ai juste diminué la quantité de beurre sinon ils auraient été beaucoup trop gras pour moi. 👉🏽 Verdict : j’ai trouvé les sablés coco-rhum-raisins délicieux, mais je m’attendais à quelque chose de plus délicieux. Bon, comment expliquer ? Alors oui ils sont bons, oui j’ai bien apprécié, oui je recommande la recette, mais je trouve qu’il manquait un petit quelque chose. Peut-être plus de rhum ? Je vous laisse juger par vous-même… Bonne dégustation :-)👉🏽La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #biscuitssucrés #sablés #sablécoco #biscuitscoco #marthastewart #biscuitsexotiques #biscuitsraisins

🍰Gâteau coco-choco 🍫🥥 🌺 voici un gâteau exotico-gourmand : du chocolat et de la noix de coco ! Et super facile à faire ! 🌺 Un gâteau tout doux, car on met beaucoup de noix de coco dans la préparation, et donc en plus de la douceur, un goût de coco intense. Et l’ensemble est surmonté d’une belle ganache au chocolat, épaisse et croquante  !👉🏽La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. ❤️ Bon week-end ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettedessert #recettegateau #gateauchocolat #gateaucoco #gateaucocochocolat #gateauexotique

Poulet aux accents asiatiques au four🍖 🌺 V

Poulet aux accents asiatiques au four🍖 🌺 Voici une délicieuse recette de poulet aux parfums asiatiques (miel, soja, gingembre…) et bien relevée avec du Sambal Oelek (sauce piquante d’origine indonésienne). La cuisson se fait au four. Donc hop le plat au four, et pendant que le poulet cuit tranquillement, on peut s’occuper ailleurs que dans la cuisine :💃🏽💅🏽 😴 📚 📺 🌺 Donnez-moi quelques jours pour écrire la recette, et je vais la publier ensuite sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺 En attendant, bonne soirée et bon dîner (si ce n’est pas encore fait 😃). #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recetteasiatique #recettesimple #pouletasiatique #pouletaufour #pouletmielsoja

🌿 Aimez-vous les brochettes de kefta ? 🍖 B

🌿 Aimez-vous les brochettes de kefta ? 🍖 Brochettes de kefta, pour un air de vacances à table…Les brochettes de kefta sont incontournables dans la cuisine marocaine. On les déguste également en Turquie ou dans certains pays du Moyen-Orient. Délicieuses, elles apportent toujours un air de vacances à table. 👉🏽 La préparation ? On mélange à de la viande hachée des herbes et épices aromatiques, puis on façonne des boudins autour des pics à griller, et enfin on grille ! Quand j’ai préparé cette recette de brochettes pour la première fois, j’avais peur que la viande ne tienne pas autour des brochettes ou se défasse durant la cuisson sur le grill. Mais aucun problème ! Le façonnage et la cuisson se sont déroulés à merveille. 👉🏽 Pour être sûr que la viande tienne bien, l’astuce, c’est de toujours mouiller ses mains avant de façonner les brochettes. La viande ainsi humidifiée devient un peu collante et tient bien.👉🏽 Vous pouvez varier les herbes et épices selon vos goûts et vous régaler. D’ailleurs si vous faites une petite recherche sur le net, vous verrez qu’aucune recette de brochettes de kefta n’est la même !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettekefta #brochette #brochettes #kefta #cuisinemarocaine #cuisinemarocaine🇲🇦 #plumecuisine #brochettekefta

🍰gâteau quatre-quarts allégé 🍰 Voici un

🍰gâteau quatre-quarts allégé 🍰 Voici un délicieux gâteau quatre-quarts allégé 😍Vous avez déjà certainement gouté au gâteau quatre-quarts, ou du moins en entendu parlé. Petit rappel quand même : le quatre-quarts est un gâteau qui a les œufs, la farine, le beurre et le sucre en quantité égale. Le point de départ c’est de peser les œufs. Par exemple si on pèse trois œufs qui font 190 g, alors les trois autres ingrédients cités ci-dessus devront aussi faire 190 g chacun. MAIS voilà, le quatre-quarts, je ne peux m’empêcher de le modifier. Avoir autant de beurre et de sucre que de farine, c’est trop que mon palais (et mes hanches) ne puisse supporter. En fait, j’ai pris l’habitude de diminuer le sucre dans pratiquement toutes les recettes classiques de gâteau. Bien sûr, je diminue de façon raisonnable, le but c’est de quand même se régaler avec un gâteau SUCRÉ. Avec cette version de gâteau quatre-quarts allégé, on apprécie le gâteau sans être écœuré.La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettegateau #recettequatrequart #recettesucree #recettequatrequarts #dessertallegé #gateauallégé

🥥Flan au coco 🥥 Je me suis régalée avec

🥥Flan au coco 🥥 Je me suis régalée avec ce flan à la noix de coco.  Un dessert onctueux et crémeux, une consistance parfaite, bref un vrai délice pour les amateurs de noix de coco… comme moi !Bonne après-midi ☀️ !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettecoco #flancoco #cuisineantillaise #cuisinecreole #dessertcoco #flanaucoco #dessertantillais

🍉 Cocktail Vodka-Pastèque🍹 Facile, léger

🍉 Cocktail Vodka-Pastèque🍹 Facile, léger et préparé seulement avec 4 ingrédients – vous allez adorer ce cocktail vodka-pastèque vivifiant, et en plus à faible teneur en calories ! Alors n’hésitez pas comme moi à faire durer l’été, et pas besoin de terrasse, chaise longue et parasol… Je vous assure que le canapé du salon, et même la chaise de la cuisine marchent très bien aussi ! Et bien sûr, à consommer avec modération, un seul verre suffit, hein ! Bonne après-midi ☀️ !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettecoktail #cocktails #cocktail #boisson #cocktailvodkapasteque #coktailvodka

😋Bananes pesées😋Voici mon envie de ce soi

😋Bananes pesées😋Voici mon envie de ce soir, des bananes pesées, de la salade verte et des morceaux de porc frits (pour remplacer le fameux griot). Les bananes pesées (banan peze en créole haïtien, et haitian fried plantains en anglais) sont un plat traditionnel haïtien, composé de bananes vertes tranchées, puis frites. Les morceaux de bananes bien dorés sont moelleux à l’intérieur et croustillants sur le dessus, un vrai régal ! Ce plat tout simple est encore un des délices de la cuisine haïtienne, riche en goûts et en saveurs, l’une de mes cuisines préférées.On sert habituellement les bananes pesées dans une assiette accompagnées de riz djon-djon, de griots (ou grillots?), et d’une salade bien relevée. Les griots sont des morceaux de porcs épicés frits, les “djon’djon” sont des champignons noirs séchés qui viennent d’Haïti, et en cuisant, ils donnent une couleur sombre au riz. Et finalement la salade épicée de choux et carottes s’appelle pikliz.Bonne soirée à tous !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettehaitienne #cuisinehaitienne #bananespesées #griot #bananeplantin #bananesplantains

🍗Poulet crémeux à la feta 🍗❤️Une ass

🍗Poulet crémeux à la feta 🍗❤️Une association qui peut surprendre mais qui se révèle parfaite…❤️Coucou tout le monde👋🏽, j’espère que vous allez bien ! ☀️Je partage aujourd’hui une recette de poulet qui se cuit au four et qui ne manquera pas de vous régaler : du poulet crémeux à la feta. L’association feta et Sambal Oelek avec laquelle on va préparer le poulet peut surprendre, mais elle se révèle parfaite car cette recette donne un poulet très goûteux et délicieux. Un régal avec des pâtes fraîches 😋Et pour ceux qui ne connaissent pas, le Sambal Oelek est une pâte de piment frais, mélangée avec du sel et du vinaigre. Cette sauce piquante est très populaire dans la cuisine indonésienne et malaisienne, et moi, j’en ai toujours dans mon placard ou mon réfrigérateur. Bon appétit et bonne rentrée !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettepoulet #pouletfeta #pouletcreme #pouletcremeux #fromagefeta #dinerrapide #dinerfacile

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Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

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