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Mon beau saumon, tout tendre et tout bon…
Je ne suis pas très fan de poisson, mais le saumon est vraiment une exception car je pourrais en manger tous les jours. Je ne peux résister à la chair tendre, au goût fin et raffiné de ce qui est finalement mon poisson préféré.
Il y a bien sûr plusieurs façons délicieuses, plus ou moins sophistiquées d’apprêter le saumon, mais il m’arrive le plus souvent de le préparer très simplement, afin d’apprécier pleinement sa chair déjà naturellement savoureuse. En effet, très peu d’herbes ou d’épices suffisent pour rehausser la chair fine et délicate de ce poisson.
Une recette de saumon savoureuse toute simple et facile. A la fin de la cuisson, le saumon baignant dans son jus sera tendre et fondant.
Ingrédients pour 4 personnes
– 4 filets de saumon sans la peau
– 4 gousses d’ail hachées
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à café de basilic séché
– 1 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à café de poivre noir moulu
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation de la recette
1- Préparer la marinade en mélangeant dans un bol l’ail, l’huile d’olive, le basilic, le sel et poivre, le jus de citron et le persil. Placer les filets de saumon dans un plat allant au four, et recouvrir avec la marinade. Laisser mariner au réfrigérateur environ 1 heure, en retournant le saumon de temps en temps.
2- Après ce temps, retirer le plat du réfrigérateur et préchauffer le four à 180°C.
Sachez que le saumon continuera à cuire encore un peu hors du four, donc il ne faut pas hésiter à le retirer avant qu’il ne soit cuit comme il faut.
Un de mes favoris aussi !
Bisous
Alors là, je suis archi fan de poisson! La saumon est un de mes préférés, mais je suis très regardante quant à l'origine de la pièce que j'achète!
Aux Antilles, mon poisson préféré est incontestablement la dorare coryphène!! Tu en as surement déjà mangé ;)
D'ailleurs tes vacances, ça s'est bien passé?
Bises,
Sab
Hello Sab, je ne connais pas la dorare coryphène, il faudra que tu me la présente en une belle recette, spécialement pour moi. Nos vacances se passent bien, j'ai dû prendre plein de kilos ;), mais c'est bientôt fini, nous rentrons dans 1 semaine. A bientôt, bises
Tu tombes dans ma palette de goût ma chère!! Menoum que c'est bon du saumon!! Par contre j'adore aussi l'aiglefin:)
Tes z'images donnent vraiment le goût d'y piquer la fourchette..
Bo vendredi à toi XX
Oh!! Moi qui adore le saumon, tout comme toi, je vais essayer ta recette!! Merci Blomma!!
PS : tu sais, je continue à faire ton pain, très régulièrement, en faisant des petites variantes, et on se régale toujours autant! Tu as vraiment fait des heureux! Encore merci!!
Bises
Merci à tous, et Kikilatoque, je suis tellement ravie que ce pain te plaise! A bientôt!
Je ne suis pas fan de poisson mais je ne résiste pas au saumon tout comme toi!!! Cette recette fera merveille dans mon assiette merci :)