Roulés au saumon fumé

This post was most recently updated on March 21st, 2015

Apéros de la mer…
Des roulés au saumon fumé, comment ais-je eu l’idée de ces petits feuilletés délicieux? La semaine dernière, je cherchais simplement un dîner rapide et facile à préparer pour mes petits bouts affamés. Nous devions tous sortir le soir et j’avais peu de temps pour préparer non seulement quelque chose de simple, mais aussi un dîner que les enfants avaleraient les yeux fermés.
Je  me suis  alors rappelée cette recette que j’avais mise de côté depuis bien longtemps et qui me semblait tout à fait appropriée pour satisfaire les petites papilles parfois difficiles. Je ne me suis point trompée, les enfants ont dévoré! Ces petites merveilles sont au départ destinées à l’apéritif, pour changer des chips, crackers et autres, mais je trouve qu’au dîner, accompagnées d’une salade complète, ça marche très bien aussi!  Et bien sûr on peut les préparer à l’avance, ils  se congèlent parfaitement. Merci donc à La cuisine de Marie pour cette simple et délicieuse recette!

Pour 20 petits feuilletés environ

– 1 pâte feuilletée (en rectangle c’est mieux)
– 4 ou 5 tranches de saumon fumé
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 1/2 citron

1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Dérouler une pâte feuilletée, et disposer par dessus, les tranches de saumon fumé.
Recouvrir le saumon avec la crème fraîche épaisse, et arroser du jus de citron.

3- Rouler la pâte pour former un boudin, et découper des rondelles de 1 cm environ.

4- Disposer les petits feuilleté sur une plaque à pâtisserie beurrée ou garnie de papier sulfurisé.
Faire cuire environ 20 minutes.

Pour pouvoir découper plus facilement les rondelles, on peut suivre la suggestion de Marie et laisser le boudin durcir au congélateur pendant 1 heure. Moi j’ai sauté cette étape.