This post was most recently updated on March 1st, 2019
Soupe de maïs ou potage de maïs, c’est comme on veut! Cette soupe devrait en principe faire l’unanimité à table, car le maïs a un goût assez neutre qui plaît en général, même aux enfants.
Cette soupe couleur soleil est facile et surtout très rapide à préparer, pas plus de 10 minutes de cuisson. Bien rassasiante, elle permet également de faire le plein de fibres et de vitamines, car oui ne l’oublions pas, le maïs contient de nombreuses bonnes choses pour notre santé (vitamine B, anti-oxydant, diurétique…).
Après la cuisson, on peut obtenir différentes textures en fonction de l’appareil qu’on utilise pour mixer.
Si on veut une soupe complètement lisse, alors il vaut mieux mélanger au blender, mais si au contraire on préfère sa soupe avec des petits morceaux (comme sur la photo), un mixer plongeant fera parfaitement bien l’affaire. Mais bon, ce n’est pas toujours facile de satisfaire tout le monde, mon mari préfère sa soupe toute lisse, alors que les enfants avec des morceaux!
– 600 g de maïs en boîte
– 1 oignon jaune
– 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre
– 80 cl d’eau
– 2 bouillons cube de légumes ou poulet
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
– 1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge
– sel, poivre
1- Eplucher puis émincer l’oignon. Faire revenir quelques minutes dans une casserole avec le beurre ou l’huile, sans laisser brûler.
2- Ajouter le maïs en boîte (sans l’eau), l’eau, les bouillons cube, et laisser cuire à couvert à feu doux 5 minutes. Ajouter la pâte de curry et laisser mijoter 5 minutes encore. Retirer la casserole du feu, ajouter la crème fraîche, puis le jus de citron. Mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre.
3- Servir décoré avec de la coriandre (comme sur la photo). A déguster tiède.
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Très jolie cette soupe, ça doit être délicieux :)
Bonne journée !
justement nous parlions de soupe tout à l'heure ! voici une belle idée ! merci et bonne journée
Je vais essayer ce soir et j'espère que cette petite soupe le fera venir !
J'aime beaucoup, en plus il y a du curry rouge pour l'épicer!!!!
Bonsoir Blouma ! Je vous découvre par le biais du blog de Sandra et , comme je suis très gourmand et que j'aime les bonnes choses , j'ai poussé la porte de votre cuisine et , à présent je me régale ! je reviendrais ! belle soirée !
Merci beaucoup, à très bientôt alors! Bonne soirée à vous aussi!
Quand j'étais petite je passais parfois le weekend chez la tante de ma mère, et elle nous faisait souvent cette soupe. La voir là sur ton blog fait des bon ptits souvenirs remonter en surface :)
A tester d'urgence donc ......
Un régal...mais où est donc passé le poulet d'hier que je ne trouve pas...
belle fin de journée
Oulala, j'ai eu beaucoup de demandes de ce fameux poulet, je vais le publier bientôt, c'était une erreur de l'avoir publié hier car j'ai quelques modifications à faire. Mais patience, patience...
je ne connaissais pas, cela donne envie en tout cas :) pour moi ce sera soupe aux légumes ce soir car les soirées sont fraîches depuis quelques jours ;)
Bonjour !
Est-ce qu'on peut remplacer la pâte de curry rouge par du curry en poudre "classique" ?
Bonjour Titedoudou, non la pâte de curry rouge est très épicée et n'a rien à voir avec le curry classique en poudre. Mais tu peux en trouver sans problème dans la plupart des supermarchés.