This post was most recently updated on June 10th, 2020
Cette tarte aux pommes sans sucre, ou plutôt sans sucre ajouté (puisqu’elle contient quand même le sucre des fruits), n’est pas une tarte de régime.
Délicieuse, elle fera certainement des bienheureux. Je pense en particulier à ceux qui doivent consommer peu ou pas de sucre pour des raisons de santé, ou encore à ceux qui font attention à leur ligne.
Comme je vous le disais, je la trouve exquise, car suffisamment sucrée naturellement. Enfin c’est mon avis ! Je ne suis pas au régime, pourtant c’est toujours de cette manière que je préfère mes tartes aux pommes. J’aime le goût pur, brut des pommes, qu’aucune crème ne vient dénaturer. La pâte à la fois croustillante et moelleuse est recouverte de pommes fondantes, un délice pour mes papilles !
Et pour ceux qui ne peuvent vraiment pas se passer de sucre ajouté, hé bien ils peuvent toujours déguster cette tarte aux pommes avec une belle glace maison.
Pour un moule de 24 cm
– 200 g de farine
– 120 g de beurre mou
– 1 pincée de sel
– 3 pommes
1- Soit vous utilisez votre pâte brisée habituelle (faite maison impérativement), soit vous la faites de la façon suivante : mélangez avec les doigts la farine, le beurre mou et la pincée de sel (pas besoin d’ajouter de l’eau). Etalez cette pâte dans le moule. Je n’utilise pas de rouleau, je mets la pâte directement dans le moule. J’utilise la paume de ma main pour l’applatir et mon pouce pour la faire adhérer aux bords, et ça marche très bien comme ça.
Laissez la pâte reposer 30 mn à 1 heure au réfrigérateur (si vous êtes pressés, 20 mn au congélateur).
2- Préchauffez le four à 180°C, sortez du réfrigérateur le moule contenant la pâte. Epluchez et coupez les pommes en quartiers fins, et disposez-les harmonieusement sur la pâte. Pas besoin de percer la pâte avec une fourchette ou de la faire cuire à blanc (si si je vous assure), je ne l’ai pas fait.
3- Enfournez dans le four chaud pour 30 mn. Dégustez tiède ou froid.
Vous pouvez rajouter avec les pommes des rondelles de bananes, ou des lamelles de poires, délicious ! Vous pouvez aussi parfumer votre tarte en mettant sur les pommes de la cannelle, de la vanille, de la fleur d’oranger etc… Pour moi c’est 100% nature!
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Un superbe blog aux magnifiques photos!!!Une ambiance douce et des recettes à croquer.......tout comme cette tarte aux pommes!! A bientôt et merci pour ton com chez moiii!
Merci beaucoup Vanille!
Elle est bien belle ta tarte aux pommes !
Youhou! allez on se goinfre.. bah quoi il y a pas de sucre!
bonne recette!
pas mal la pâte est un peu trop sèche a mon goût mais pas mal !
Merci Julia!
Un gout naturel... MMMMMMMMMM!
C'est cmme cela que chris aime les tartes et uniquement comme cela !!! tout le monde critique mais quand les enfants viennent ils se jettent dessus et reconnaissent que c'est délicieux !
Chris a bien raison! :-)
je la trouve bien jolie et gourmande bravo ma belle
bonne soirée
Quelle variété de pommes?
Je pense qu'on peut faire des tartes avec toutes les variétés Nancy. Après cela dépend des goûts, ceux qui aiment bien le côté acide choisiront des Granny, d'autres qui aiment moins l'acidité préfèreront certainement les Golden. Moi j'utilise simplement les pommes que j'ai dans mon panier, mais j'ai quand même un faible pour la Golden. Bonne journée
bonsoir et au risque de me répéter encore merci. Aucune de vos recettes ne nous a déçus et après les lasagnes aux champignons, nous nous sommes régalés de cette tarte, avec poires pour nous et moitié farine de sarrasin et beurre salé pour la pâte. Bref, il me tarde de tenter d'autres recettes, belle fin de semaine à vous.
Bonjour Hélène, ne vous inquiétez pas, cela fait toujours plaisir ce genre de répétitions :-) Encore merci, et d'avance bon week-end!
Bonjour,
Je viens tout juste de découvrir votre site en cherchant justement une recette de tarte aux pommes sans sucre (diabète oblige...) et la simplicité de votre recette m'a fait tenté l'expérience. Je l'ai trouvé très bonne au niveau goût, par contre de mon côté la pâte était vraiment très friable, peut être ai-je loupé quelque chose ?
Merci en tout cas pour cette super recette
Bonjour, merci Virginie! Oui c'est vrai que la pâte est friable car elle contient bcp de beurre. Si vous la voulez moins friable, réduisez la quantité de beurre à 90-100 grammes et ajoutez un tout petit peu d'eau pour mélanger. Bon week-end!
Merci beaucoup pour la réponse, j'essaierai de réajuster les doses la prochaine fois !
De rien Virginie, avec plaisir!
Bonjour,
J'ai testé la recette et malheureusement la pâte est restée très farineuse, peut-être l'ajout d'un jaune d'oeuf aurait permis de mieux lier la farine et le beurre. On l'avait recouverte d'une compote pommes-fraises maison sans sucre et de pommes, donc c'était pas si mal.
Belle semaine,
Flora
Bonjour Flora, Désolée pour la pâte, oui peut être aurait-il fallu ajouter un oeuf ou un peu d'eau. Pour moi ça marche bien sans eau. Merci pour le retour et très belle semaine également !