Gâteau à la banane

This post was most recently updated on April 25th, 2020

Banana cake… et maximum de moelleux!
Je crois qu’avec le gâteau aux pommes, le gâteau aux bananes doit être l’un des gâteaux les plus connus et appréciés. Il y a de nombreuses raison à cela, car même s’il existe des centaines de recettes (ou plus), c’est en général un gâteau facile et rapide à préparer, mais également peu onéreux. Et puis surtout, difficile de ne pas aimer la douceur et le moelleux de ce gâteau, le bon goût de la banane.
De plus c’est un gâteau qui permet plein de variations, la banane étant un fruit qui s’associe admirablement bien avec de nombreux ingrédients.
On peut par exemple rajouter une poignée de pépites de chocolat pour plus de gourmandise, ou encore un mélange de noix grossièrement hachées pour un peu de croquant.
Cette recette de gâteau aux bananes est très simple à préparer, et ne contient pas beaucoup de matières grasses ce qui n’empêche pas un maximum de moelleux.

 Ingrédients pour 6 personnes
Pour un moule de 20 cm

– 150 g de farine
– 50 g de beurre fondu
– 2 œufs
– 3 bananes mûres
– 4 cuillères à soupe de lait
– 125 g de sucre
– 1 paquet de sucre vanillé
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 belle cuillère à café de levure

Préparation de la recette

1- Beurrer et fariner votre moule. Chauffer le four à 180°C.

2- Dans un grand récipient, écraser 1 banane. Y ajouter le sucre et le sucre vanillé, puis mélanger 1 minute au fouet électrique. Ajouter ensuite les 2 autres bananes et les écraser à l’aide d’une fourchette.

3- Ajouter le beurre fondu, les œufs, puis le lait. Mélanger quelques secondes entre chaque addition.

4- Pour terminer,  ajouter la farine mélangée à la levure, et mélanger rapidement avec une cuillère en bois. Parfumer avec la cannelle.

5- Verser la préparation dans le moule, et faire cuire dans le four chaud 35 mn.