This post was most recently updated on November 25th, 2023
Une petite sauce crémeuse qui nous fait fondre…
Les amoureux du fromage vont être heureux, voici une petite sauce au fromage toute simple, qui ravira leurs papilles. Cette sauce aux deux fromages habille délicieusement pâtes et spaghettis. On aime la texture onctueuse et crémeuse ainsi que le goût caractéristique et prononcé du gorgonzola.
On peut alors se passer de viande et de poisson, car avec une bonne salade verte, ce plat de pâte constitue un repas complet.
Et si vous n’avez pas de Gorgonzola, un autre fromage à pâte persillée que vous aimez (Bleu ou Roquefort par exemple) fera l’affaire. Bref, une petite recette toute simple, mais bien savoureuse.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 portion de pâtes cuites pour 4 personnes
- 100 g de fromage Gorgonzola
- 150 g de fromage Brie
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à café de maïzena
- 4 cuillères à soupe de cerneaux de noix
- sel et poivre (facultatif)
Préparation de la recette
1- Retirer la peau des fromages (la partie dure), les couper en petits morceaux et les mélanger dans une petite casserole avec le lait et le vin.
2- Mettre à cuire lentement à feu doux, tout en mélangeant régulièrement. Le lait ne doit pas bouillir, cela m’a pris environ 20 minutes. Goûter et ajouter éventuellement une pincée de sel et de poivre.
3- Quand le fromage a bien fondu (il restera toujours des morceaux), ajouter la maïzena qui a été diluée dans environ 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau. Laisser épaissir 3-5 minutes de plus, tout en remuant régulièrement.
4- Mettre les pâtes dans chaque assiette, verser la sauce sur les pâtes, puis parsemer dessus les noix grossièrement cassées.
Source : Recette modifiée tirée d’un ancien numéro de “Allt om Mat“, magasine culinaire suédois.
Une sauce au gorgonzola, ça doit être bien goûteux!!!
Bien sympa cette petite sauce au fromage, en plus j’adore le gorgonzola !
Je note ta recette
Sympa cette sauce…
Cette sauce est totalement parfaite!
idéal moi qui suis gaga des pâtes!
Une excellente sauce bien goûteuse…je la note de suite. Belle journée.
Très interressante cette sauce, je note!!!!!!
à la maison, les pâtes à la sauce au fromage sont véritablement un classique !!!! bonne journée et à très bientôt …
Mon mari est un amateur de pâtes et j’avoue qu’une sauce bien appétissante comme la tienne, viendra améliorer son repas. A bientôt.
Hummmm, belles photos qui donnent faim !
salut salut !!! si tu veux acheter des pates de cecco je te conseille le site http://autourdespates.com !!!! il y en a de toutes sortes et tu peux même acheter une machine a pâtes pour les faire toi meme
voila pour le conseil:)
bonjour Blomma, je vais surement faire cette recette car nous adorons les pates a la maison.En attendant j’ai fait ta brandade de morue,super, et pour ce soir ta creme a l’orange.merci et a bientot,car je passe tres souvent sur ton site.
Merci pour ta fidélité Danièle. Bon dimanche et à bientôt!
:)
Melanger les fromages, delayer eventuellement avec un peu de lait de facon a obtenir une consistance cremeuse mais pas liquide. Ajouter le basilic et l’huile d’olive, rectifier en sel et poivre.
Est-ce possible sans vin? En passant, je ne savais pas que les fromages avaient une peau, on dit plutôt une croûte.
Bonsoir, je n’ai jamais essayé sans vin donc je ne sais pas ce que ca va donner. Mais bien sûr vous pouvez essayer pour voir… Concernant votre remarque sur les fromages, ce sera corrigé bientôt!