Salade de pâtes tomates et mozzarella

This post was most recently updated on March 11th, 2019

Salade de pâtes tomates et mozzarella, et si on faisait comme si l’été était là…

On connaît tous la classique et délicieuse association tomates-mozzarella en salade. Mais accompagnée de pâtes c’est toujours aussi bon, et on a en plus l’avantage d’avoir un plat bien consistant.
C’est une petite recette toute simple, pleine de fraîcheur et des saveurs de l’été que fait souvent une de mes amies en été. Une salade de pâtes, toute douce avec de la mozzarella moelleuse, bien fraîche avec des morceaux de tomates, et parfumée avec les herbes de notre jardin.
Quand je la prépare je modifie légèrement la recette de mon amie en y ajoutant du persil, elle ne jurant que par le basilic. On peut essayer aussi uniquement avec du persil, c’est excellent! Cette salade de pâtes tomates et mozzarella est rafraîchissante et simplement délicieuse.

Vin d’accompagnement : Rosé de Provence ou Vermentinu de Corse

Ingrédients pour 2-3 personnes

– 1 portion de pâtes cuites pour 2 personnes
– 10-12 tomates cerises
– 10-12 boules de mozzarella (environ 220-250 g)
– 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– 1/3 dl d’huile d’olive (environ 33 ml)
– 1 gousse d’ail grossièrement écrasée
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– sel et poivre

Préparation de la recette

1- Laver puis couper les petites tomates en deux. Si vous n’avez  pas trouvé de petites boules de mozzarella, couper la mozzarella en gros cubes. Mélanger dans un bol tomates et mozzarella.

2- Mélanger ensuite l’huile, l’ail, les herbes ciselées, puis verser cette vinaigrette sur la mozzarella et les tomates. Laisser reposer 20 minutes.

3- Au moment de servir ajouter le vinaigre balsamique, saler, poivrer, puis verser sur les pâtes tièdes ou froides et mélanger.