Boulettes de viande au four

This post was most recently updated on September 2nd, 2019

Par ici les belles boulettes…
La Suède c’est le pays des boulettes de viande, puisqu’elles sont un plat national ici. D’ailleurs je crois qu’on peut même en acheter chez Ikea!
Traditionnellement on les fait cuire à la poêle dans un peu de beurre ou d’huile, mais moi je préfère la cuisson au four, non seulement plus saine mais aussi plus pratique car on peut s’adonner à une autre tâche pendant que les boulettes cuisent tranquillement au four.
Ces boulettes de viande au four sont un succès à la maison car mes enfants adorent! Je les sers au dîner accompagnées d’un mélange de salades, et parfois je propose un peu de mayonnaise maison avec! Voilà donc un plat simple, sans gluten et produits laitiers.

NOTES
– Si on a des intolérances alimentaires, on peut remplacer  la chapelure par des flocons d’avoine (je les écrase entre mes doigts), et l’œuf par un peu de lait animal ou végétal. Il m’est déjà aussi arrivé de remplacer  la sauce Worcestershire par une association soja et vinaigre.
– Si les boulettes de viandes ne sont pas cuisinées pour des enfants, ne pas hésiter à rajouter des flocons de piment pour relever un peu plus!

Ingrédients pour environ 20 boulettes

– 500 g de bœuf haché
– 1 œuf
– 2 cuillères à café de sel
– 1 petit oignon râpé
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 / 2 cuillère à café d’origan séché
– 1 / 2 cuillère à café de thym séché
– 1 / 2 cuillère à café de basilique séché
– 1 1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
– 4-5 cuillères à soupe de chapelure 

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Assaisonner la viande avec le sel, l’oignon râpé, l’ail écrasé, les 3 herbes et la sauce Worcestershire, puis bien mélanger.  Ajouter ensuite l’œuf et la chapelure et bien mélanger à nouveau.

3- Former des boulettes de viande de la taille d’une noix, et les disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans le four chaud, jusqu’à ce que les boulettes ne soient plus roses au centre, environ 20 à 25 minutes.