Tarte tacos

This post was most recently updated on October 12th, 2020

Tarte tacos, saveurs du Mexique…

S’il y a bien une recette que mes enfants adorent, c’est cette délicieuse tarte tacos, qui comme l’indique le titre, est au goût de tacos (et d’ailleurs le tacos est le plat le plus populaire au Mexique).
Cette tarte est préparée simplement avec de la viande hachée à laquelle on a rajouté un sachet d’épices pour tacos, ainsi que du maïs.
Je fais toujours ma pâte brisée maison, franchement, 100 fois meilleur (plus savoureuse et plus croustillante) que la pâte brisée du commerce. En plus facile et rapide à faire : en moins de 10 minutes la pâte est prête à être étalée.
Et ce que j’aime bien aussi avec cette recette à la saveur mexicaine, c’est qu’on peut l’adapter facilement. Par exemple on peut y ajouter des poivrons rouges émincés, ou d’autres légumes…
On peut servir cette tarte tacos accompagnée de salade, de chips de nacho, de guacamole…

D’autres tartes délicieuses :

• Tarte à l’oignon
• Tarte au thon à l’antillaise
• Tarte à la morue
• Tarte au poulet et au curry
• Tarte aux sardines
• Tarte aux carottes

Ingrédients pour 6 personnes

Pâte brisée
– 300 g de farine
– 150 g de beurre
– un peu d’eau
– 1 pincée de sel
Garniture
– 500 gr de bœuf haché
– 2 cuillères à soupe d’eau
– 1 paquet de mélange d’épices pour tacos (28 g)
– 1 petite boîte de maïs
– 3 tomates moyennes
– 2 dl de crème fraîche
– 100 g de fromage râpé au choix (emmental, mozzarella, cheddar…)

Préparation de la recette

1- Chauffer le four à 200°C. Préparer la pâte brisée avec les ingrédients pour la pâte, et l’étaler dans son moule.

2- Dans une grande poêle sur feu moyen-élevé, cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Ajouter le mélange d’épices pour tacos, les cuillères à soupe d’eau, et laisser mijoter environ 5 minutes.

3- Pendant que la viande mijote, égoutter le maïs, puis laver les tomates et les couper en tranches.

4- Mélanger la viande et le maïs. Verser la viande sur la pâte brisée, et l’étaler uniformément. Disposer par dessus les tranches de tomates.

5- Mélanger la crème fraîche et le fromage râpé. Répartir ce mélange sur les tomates.

6- Cuire dans le four chaud environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que la surface de la tarte soit dorée.