Crevettes express au curry et lait de coco

This post was most recently updated on August 9th, 2026

Crevettes express au curry et lait de coco : un plat exotique et réconfortant prêt en 30 minutes…

Ces crevettes express au curry et lait de coco, c’est ma réponse favorite aux hivers glacials de Suède ! Parce qu’il faut bien avouer qu’en janvier à Stockholm, quand le thermomètre flirte avec les -10°C, on a envie de chaleur, de parfums et d’exotisme dans son assiette. Et ce plat coche toutes les cases en moins de 30 minutes !
Le principe est simple mais redoutablement efficace : des crevettes tendres et parfumées qui mijotent dans une sauce au curry et lait de coco onctueuse, dorée et généreuse. Les trois ingrédients principaux : crevettes, curry et lait de coco, se marient à merveille pour une explosion de saveurs en bouche. C’est réconfortant, exotique et absolument irrésistible. On ferme les yeux et on s’imagine sous les tropiques !
Ce qui rend ces crevettes express au curry et lait de coco si pratiques au quotidien, c’est leur rapidité. Une fois les crevettes décortiquées, ce qui ne prend pas très longtemps, la recette se prépare en un clin d’œil. Parfait pour les soirs de semaine chargés où les petites papilles sont affamées et où on a moins d’une heure pour mettre un plat savoureux sur la table !

Quelques conseils pour un résultat optimal : utilisez impérativement du lait de coco entier et non allégé, c’est lui qui donne à la sauce cette onctuosité et cette richesse qu’on adore. Et comme c’est une recette de base très adaptable, n’hésitez pas à y ajouter des légumes selon vos envies, des poivrons, des brocolis ou des épinards frais se glissent parfaitement dans cette sauce crémeuse pour un plat encore plus complet et équilibré.
Servi avec du riz basmati parfumé, ce curry de crevettes au lait de coco est un vrai voyage culinaire dans l’assiette — sans quitter sa cuisine !

Ingrédients pour 2 personnes

• 400 g de crevettes roses non décortiquées
• 15 g de beurre
• 1 échalote
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 200 ml de lait de coco
• 1 mangue mûre, mais bien ferme (ou une grosse pomme)
• sel et poivre

Préparation de la recette

1- Décortiquer les crevettes. Éplucher puis émincer finement l’échalote. Éplucher la mangue (ou la pomme) et la couper en petits dés.

2- Faire chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen. Y faire dorer l’échalote quelques minutes.  

3- Quand l’échalote est dorée, ajouter le curry et les crevettes, et mélanger 1 minute. Ajouter enfin le lait de coco, les dés de mangue (ou de pomme) et un peu sel et poivre. Laisser mijoter 5 minutes et servir avec du riz thaï.