Salade de pâtes à la feta
Salade de pâtes à la feta : fraîche, colorée et prête en 15 minutes par tous les temps…
La salade de pâtes à la feta, c’est exactement le genre de recette qu’on adore les jours où on n’a pas vraiment envie de cuisiner, mais où on a quand même envie de bien manger !
Ce week-end, le temps est gris et pluvieux ici en Suède. L’automne s’installe, on sent déjà l’air froid (hiver hiver es tu si loin….) pointer le bout de son nez… mais stop, chaque chose en son temps ! Revenons à aujourd’hui et à cette journée pluvieuse qui appelait quelque chose de simple et de bon.
Pas envie de cuisiner, mais pas question non plus de se contenter de n’importe quoi. Alors en fouillant dans le frigo et les placards, l’idée s’est imposée toute seule : une salade de pâtes à la feta. Rapide, nourrissante, et avec ce qu’on a sous la main. Cuisson des pâtes : 10 minutes. Légumes coupés et vinaigrette préparée pendant ce temps. Et voilà, une belle salade de pâtes facile, fraîche et colorée sur la table en un quart d’heure !
Des farfalle al dente, des tomates bien mûres, du concombre croquant, du maïs, un peu d’oignon rouge et des morceaux de feta crémeuse généreusement émiettés… une vinaigrette maison toute simple à l’huile d’olive, au citron et à la moutarde, quelques feuilles de basilic et c’est prêt. Rien de compliqué, mais franchement très bon.
Cette salade de pâtes à la feta voyage facilement aussi, dans une boîte à emporter au travail, dans un panier pour un pique-nique, ou sur la table du barbecue en accompagnement. Et elle est aussi très bonne le lendemain, une fois que tout a bien mariné au frais !
Notes
Petit conseil pour la recette : mélange la vinaigrette aux pâtes lorsqu’elles sont encore très légèrement tièdes ; elles absorberont mieux les saveurs. Ensuite ajoute les légumes et la feta une fois les pâtes refroidies.
Ingrédients pour 3 à 4 personnes
- 200 g de pâtes, farfalle ou penne
- 2 tomates
- 1 petite boîte de maïs
- 120 à 150 g de feta nature
- ½ concombre
- ½ petit oignon rouge
- Quelques feuilles de basilic ou un peu de persil
- 1 pincée d’origan
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel (avec modération car la feta est déjà salée)
- Poivre
Préparation de la recette
1- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant le temps indiqué sur le paquet.
2- Égoutter les pâtes puis laisser refroidir complètement.
3- Laver les tomates et le concombre, puis couper les tomates en morceaux et le concombre en petits dés. Égoutter le maïs. Émincer finement l’oignon rouge. Couper la feta en petits cubes.
4- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, un peu de sel et de poivre.
5- Verser les pâtes refroidies dans un saladier puis ajouter les tomates, le concombre, le maïs, l’oignon rouge et la feta.
Ajouter la vinaigrette, parsemer d’origan et d’herbes fraîches puis mélanger délicatement.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
