RECETTES - Une Plume dans la Cuisine

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Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

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Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également!

Les recettes par catégories

Les recettes par catégories

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🥩Marinade pour côtelettes de porc grillées, a

🥩Marinade pour côtelettes de porc grillées, au soja et citron.🥩🍋 C’était notre dîner de ce soir ! Dès le fleurissement des arbres, le chant des oiseaux qu’on entend au réveil, le soleil de plus en plus rayonnant, la saison des barbecues devient officiellement ouverte ! Et là, on se fait plaisir, on se régale, on dévore ! Voici une marinade toute simple que je fais souvent avant de griller mes côtes ou côtelettes de porc. Simple, mais délicieuse et savoureuse. Les côtelettes sont tendres et très goûteuses grâce à la marinade qui a amoureusement imprégné la viande.Avec une bonne salade, on a besoin de rien de plus !***La recette est sur mon blog Une plume dans la cuisine.***Bonne soirée à tous ! 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #barbecue #cotesdeporc #grillade #marinade #marinadegrillade

🍊Gâteau orange et chocolat 🍫 Je vous prés

🍊Gâteau orange et chocolat 🍫 Je vous présente l’un de mes gâteaux préférés ! Ce gâteau chocolat-orange est plein de tonicité et de saveur avec les oranges bien parfumées. Mais aussi plein de gourmandise avec les délicieuses pépites de chocolat.Une amie m’avait invitée il y a quelques temps à prendre le thé chez une décoratrice d’intérieur, et j’avais ramené ce gâteau. Elle (la décoratrice) qui a pourtant la réputation d’être une fine cuisinière, a déclaré que c’était l’un des meilleures gâteaux qu’elle ait jamais mangé ! Bon je n’élève quand même pas mon humble gâteau au niveau des Forêts-Noires, Fraisiers ou Trianons, mais dans la catégorie facile-rapide-délicieux, oui cette recette de gâteau vaut 5 étoiles !La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #gateaufacile #gateauorange #gateauorangechocolat #gateaurapide #gateaudelicieux #sucré #dessert

L’Inde à l’honneur ce midi avec ce déjeuner

L’Inde à l’honneur ce midi avec ce déjeuner plein de saveur et plein de bonnes choses pour la santé. Alors au menu : - Curry aux épinard et à l’ail ( trop trop bon!!!) - Riz blanc - Patates douces - Et un petit avocat (il n’est pas sur la photo mais si si il était bien là 😀) Je vais poster la recette du curry aux épinards bientôt sur mon blog, certainement la semaine prochaine. Bonne journée à tous ! 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineindienne #cuisinevegan #cuisinevegetarienne #dahlepinards #recetteepinard #epinard #recettevegetarienne #recettevegan #recetteindienne

🍌 Ces beignets de banane antillais ont une part

🍌 Ces beignets de banane antillais ont une particularité. Laquelle ?????? 🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌Ces petits beignets de bananes antillais font partie des desserts traditionnels aux Antilles. Et c’est pour moi un merveilleux souvenir d’enfance. Quand ma mère n’avait pas envie de cuisiner, elle nous en préparait pour le dîner, et bien sûr on ne se faisait pas prier pour les dévorer, même tout brûlants !Ceux sur la photo je les ai fait avec un petit changement dans les ingrédients. Ou grand changement, ça dépend de comment on voit les choses 😁Bon essayez de deviner et après je donne la réponse. La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #sucré #dessert #cuisineantillaise #beignetsdebanane #beignetsdebananeantillais #beignetsdebananes #sansgluten #dessertsansgluten

Quelle est la meilleure huile pour la friture ? Ce

Quelle est la meilleure huile pour la friture ? Certaines huiles sont à bannir car elles deviennent toxiques en chauffant beaucoup. Quelle ou quelles huiles utilisez-vous ? #huile #huilecuisine #huilecuisson #huilefriture

Alors chez vous les biscuits c’est industriel ou

Alors chez vous les biscuits c’est industriel ou faits maison ? 🍪🍊Biscuits à l’orange et aux pépites de chocolat 🍫🍊Orange et chocolat, cette alliance célèbre s’avère être un pur délice. Ces petits biscuits à l’orange et aux pépites de chocolat sont délicieux, bien parfumés avec la saveur tonique de l’orange, et pas trop sucrés, exactement comme je les aime. Mes ainés qui ont 13 et 14 ans les ont rapidement dévorés. D’ailleurs j’en ai (re)profité pour fortement les encourager à confectionner leurs propre biscuits et cookies plutôt que d’acheter ceux du commerce (les industriels), bourrés de sucres, de matières grasses, et qui contiennent souvent en plus des additifs, trop de sel, ou encore de la margarine à la place du beurre… La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #sucré #dessert #biscuit #biscuits #biscuitfaitmaison #biscuitmaison #biscuitorange #biscuitorangechocolat #cookiesorange

🌴Cannelle visite la Martinique puis la Guadelou

🌴Cannelle visite la Martinique puis la Guadeloupe 🌴🐠🌺🏝 Les aventures de Cannelle continuent 💃🏽 et le prochain Cannelle qui sortira le mois prochain est : Cannelle visite la Martinique. Cannelle et sa famille iront chercher une amie de sa mère au port de Fort de France, puis direction la bibliothèque Schoelcher, ensuite le grand marché de Fort de France, le jardin de Balata, la plage des Salines, la montagne pelée etc...Mais voilà, Cannelle veut aussi visiter la Guadeloupe. Alors il me tarde d’écrire ses nouvelles aventures sur l’île aux belles eaux. Comment allez-vous m’aider ? Donnez-moi une liste de places incontournables à visiter en Guadeloupe pendant un cours séjour : plages, monuments, jardins, rivières... Donc Cannelle fait une amie visiter la Guadeloupe, elle l’emmène où ? #cannellelivre #livrecannelle #livrejeunesse #livreenfant #livreantillais Mille merci 🌺

🍚🍚RIZ AU LAIT DE COCO 🥥 🥥🥥J’aime

🍚🍚RIZ AU LAIT DE COCO 🥥 🥥🥥J’aime beaucoup cette recette de riz au lait de coco. Et je l’aime si passionnément, qu’il m’arrive souvent d’en manger une pleine assiette, sans accompagnement ou sauce, juste nature pour apprécier pleinement le goût subtil et parfumé du lait de coco. Hé oui, c’est ce qui rend ce riz si spécial, ce doux parfum au lait de coco qui s’en dégage. Le riz a une saveur fine, légère et savoureuse.Ce riz à la noix de coco est parfait pour accompagner des plats en sauce indien, comme par exemple le poulet Korma ou le poulet Tikka Masala.Parfois j’y rajoute un peu de maïs en boîte et/ou des dés de jambon pour le colorer et faire plaisir aux enfants, ils adorent ainsi! La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #riz #recetteriz #rizexotique #rizexotiquecoco #rizlaitdecoco #rizlaitcoco

🇭🇹Bananes pesées 🍌 Les bananes pesées

🇭🇹Bananes pesées 🍌 Les bananes pesées (banan peze en créole haïtien, et haitian fried plantains en anglais) sont un plat traditionnel haïtien, composé de bananes vertes tranchées, puis frites. Les morceaux de bananes bien dorés sont moelleux à l’intérieur et croustillants sur le dessus, un vrai régal!Ce plat tout simple est encore un des délices de la cuisine haïtienne, riche en goûts et en saveurs, l’une de mes cuisines préférées.On sert habituellement les bananes pesées dans une assiette accompagnées de riz djon-djon, de griots (ou grillots?), et d’une salade bien relevée. Les griots sont des morceaux de porcs épicés frits, les “djon’djon” sont des champignons noirs séchés qui viennent d’Haïti, et en cuisant, ils donnent une couleur sombre au riz. Et finalement la salade épicée de choux et carottes s’appelle pikliz. La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #bananespesées #bananesplantains #cuisinehaïtienne #cuisinehaitienne #haïti

🍰 Cheesecake au beurre de cacahuète 🥜 Pour

🍰 Cheesecake au beurre de cacahuète 🥜 Pour changer du traditionnel cheesecake à la vanille ou aux fraises, j’ai réalisé un cheesecake au beurre de cacahuète. Un délice total! Et un peu plus tard dans la même journée, on a eu des visiteurs imprévus, et notre beau cheesecake a disparu en quelques secondes!La texture est parfaite et légère, le goût du beurre de cacahuète est présent mais pas envahissant. Le chocolat noir qui se marie très bien avec le beurre de cacahuète, ne peut que sublimer ce dessert déjà succulent. La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cheesecake #cheesecakefacile #entremet #beurredecacahuete #cheesecakesanscuisson #sucré #dessert

🥗Vinaigrette asiatique 🥗. On oublie les vina

🥗Vinaigrette asiatique 🥗. On oublie les vinaigrettes toutes fades et trop liquides. Place au goût, à l’exotisme et à l’onctuosité. Place à une vinaigrette asiatique ! Je vous assure qu’une délicieuse vinaigrette peut vous faire aimer pratiquement n’importe quelle salade. Dernièrement, des amis à moi qui ne sont pas fan de pois-chiche, se sont pourtant régalés avec une salade de pois-chiche. La raison ? C’était uniquement parce que leurs légumineuses détestées étaient recouverts par la succulente vinaigrette thaï au beurre de cacahuète que je partage aujourd’hui. Pois-chiche, brocolis, choux… deviennent soudain plus agréables au palais… La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #vinaigrette #vinaigretteasiatique #vinaigrettethaï #saladethaï #saladeasiatique

🥧Muffins aux pruneaux 🥧 Voici des petits

🥧Muffins aux pruneaux 🥧 Voici des petits muffins aux pruneaux, tout doux, tout moelleux pour le petit déjeuner ou le goûter.Les pruneaux (dried plums en anglais), riches en fibres, sont très connus pour leurs propriétés laxatives. Ce sont donc les bons amis de nos intestins. Mais leurs mérites ne s’arrêtent pas là! Ils ont en effet de nombreuses autres vertus thérapeutiques, ils contiennent par exemple beaucoup de fer et de magnésium, et ils seraient également antioxydants.Je pense sincèrement que la façon la plus bénéfique de les consommer est nature. Mais comme je suis une gourmande, je craque vraiment quand ils sont dans des gâteaux, La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #muffinspruneaux #sucré #dessert #muffins #gateaupruneaux #pruneaux

🍗Poulet Jamaïcain 🍗 Voici la une recette d

🍗Poulet Jamaïcain 🍗 Voici la une recette de poulet brun jamaïcain, joliment coloré…La cuisine jamaïcaine est l’une des cuisines les plus savoureuses des Caraïbes et ce poulet jamaïcain est l’un des plats les plus connus (brown stew chicken). Le poulet est tendre avec cette couleur appétissante qu’on adore, la sauce riche et merveilleusement parfumée. On prépare une marinade créole, on masse bien le poulet avec cette marinade et on le laisse reposer tranquillement au réfrigérateur. Plus on laisse la viande mariner longtemps, plus elle sera savoureuse (deux heures à toute une nuit si possible).Si vous voulez impressionner vos invités ou encore vos propres papilles, allez-y foncez avec cette recette, vous ne le regretterez pas.La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recettepoulet #cuisinecreole #cuisinejamaïcaine #brownstewchicken #recettecreole #cuisineexotique

🍫 Gâteau coco-chocolat 🥥 J’avais promis

🍫 Gâteau coco-chocolat 🥥 J’avais promis à mes enfants de leur faire à chacun leur tour, un gâteau spécial pendant les vacances de février. L’aîné à eu le privilège d’être le premier à choisir, et son choix s’est porté sur un mélange exotico-gourmand, du chocolat et de la noix de coco! Il savait très bien de quoi il rêvait, j’avais en effet déjà réalisé ce gâteau une fois à la maison, et apparemment ses petites papilles ne l’ont jamais oublié.Un gâteau tout doux, car on met beaucoup de noix de coco dans la préparation, et donc en plus de la douceur, un goût de coco intense. Et l’ensemble est surmonté d’ une belle ganache au chocolat, épaisse et croquante ! La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #sucré #dessert #gateauchocolat #gateaucoco #gateauaucoco #gateauexotique #gâteau

🍯Saumon miel et gingembre au four 🍣 Comme p

🍯Saumon miel et gingembre au four 🍣 Comme promis ma recette préférée de poisson. Enfin pour être honnête, ce n’est pas ma préférée ( j’en ai trop...) mais l’une de mes préférées 🤩 C’est un plat sain (le saumon a des qualités nutritives importantes) et savoureux qui se prépare rapidement et ne requiert que peu d’ingrédients. Tout d’abord, on fait mariner le saumon dans une délicieuse marinade d’inspiration asiatique, préparée avec de la sauce soja, du gingembre, de l’ail et du miel. Ensuite on le fait cuire quelques minutes, et le saumon bien imprégné de toutes ses saveurs est un régal pour les papilles. Quant à la texture, elle est parfaite car la chair est tendre et fondante. Quand je fais cette recette de saumon au four, il n’y en a jamais assez, et les assiettes sont vidées en un rien de temps ! La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saumon #cuisinerapide #recettesaumon #saumonaufour #saumonaumiel #saumonaugingembre

🐠 Alors dites-moi tout 🐟: - avez-vous déjà tiré les filets de pêche ou pêché d’une autre façon ? - quelle est votre recette préférée de poisson ? Mon papa était un pêcheur alors oui j’ai déjà pêché sur son canot avec une nasse 😃Je vous écoute pour votre recette préférée de poisson et je partage la mienne dans le prochain post 😘#recettepoisson #pêche #peche

😋Polenta 😋 La polenta (c’est elle qu’on

😋Polenta 😋 La polenta (c’est elle qu’on utilise aussi pour la crème de mais antillaise), parfaite pour les intolérants au gluten, est délicieuse pour accompagner grillades et salades. Voici une recette de base pour la polenta, mais on peut la modifier en y ajoutant du parmesan râpé, des herbes fraîches…). Et pour la déguster : soit crémeuse telle quelle, ou encore la couper en carrés ou rectangles et la faire frire, ou griller. C’est vraiment délicieux ! La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #polenta #recettepolenta #grillade #accompagnementgrillades

🥗Ça vous dirait ??? Une Délicieuse salade de

🥗Ça vous dirait ??? Une Délicieuse salade de thon facile et rapide🥗 Voici une délicieuse recette de salade de thon rapide, que je fais assez régulièrement à la maison, justement parce qu’elle est simple et rapide à préparer. On a ici une belle association, avec du thon, des tomates, de la laitue, des olives noires, du maïs et de l’oignon rouge.Cette salade légère peut constituer un plat principal pour le déjeuner ou dîner, mais on peut aussi bien sûr la servir en moindre quantité en entrée. Si je veux que ce soit un plat plus consistant pour les enfants, alors je rajoute des pommes de terre cuites à la vapeur, ou parfois des œufs durs. On peut aussi y rajouter des pâtes pour avoir une délicieuse salade de pâtes au thon. La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #salade #saladethon #salademaison #recetteprintemps #recettelegere #recettethon

❤️Tourments d’amour ❤️ Les tourments d’amour sont des petits gâteaux traditionnels originaires des îles des Saintes, situées au sud de la jolie Guadeloupe.Véritable tuerie, ils se composent de trois couches gourmandes, une couche craquante recouverte par une couche de crème au coco elle même surmontée d’une génoise moelleuse.L’histoire nous dit que les femmes des marins pêcheur de l’île confectionnaient ces petits délices en attendant impatiemment le retour de leurs maris partis en mer. La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine”. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #sucré #dessert #tourmentdamour #cuisinecreole #cuisinecréole #recettesantillaises #cuisineantillaise

🍗Délicieuse marinade rapide pour poulet grillé 🍗 Vous connaissez certainement mon amour pour ma marinade antillaise de poulet grillé (voir sur mon site). Mais cette marinade que je vous présente aujourd’hui, je l’adore aussi. Elle est simple, car on la prépare avec seulement 5 ingrédients et ce sont des ingrédients que l’on a en général chez soi. Elle est super rapide à préparer : moins de 10 minutes pour tout mélanger. Et le résultat : le poulet est tout simplement délicieux ! La recette est sur mon blog “une plume dans la cuisine. #recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #marinadegrillade #marinade #pouletgrillé #pouletgrille #barbecue #grillade

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Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

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