This post was most recently updated on October 29th, 2021
La crème anglaise est un grand classique (custard cream en anglais) qui accompagne toutes nos gourmandises, grandes et petites (brownies, biscuits, tarte, gâteaux etc…), mais est surtout connue pour entrer dans la composition de 2 célèbres desserts, l’île flottante et les œufs à la neige.
Pour 4 personnes
– 0,5 l de lait
– 3 œufs
– 80 g de sucre
– 15 g de farine
– 2 sachets de sucre vanillé
1- Faire bouillir le lait dans le micro-onde 5 mn puissance maximum.
2- Battre les jaunes oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la farine.
3- Versez le lait sur la préparation en remuant bien.
4- Remettre le tout dans le micro-onde 2 mn puissance maximum.
5- Sortir le plat, fouetter, et remettre à nouveau 1 mn.
Quelques petits conseils pour bien la réussir: bien mélanger entre les étapes, cela évite les grumeaux, et utiliser un batteurs électrique à moins que vous n’ayez un poignet de fer.
La crème se conserve maximum 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou recouvert d’un film plastique.
J'ai déjà vu cette recette mais je n'ai jamais osé la faire pourtant elle a l'air très simple.
Cette recette m' a donne envie d' en goutter une. Blomma, j' espere que tu la feras.
Je viens tout juste de tester cette recette pour accompagner un gateau moelleux au chocolat (encore ta recette) et elle est tout juste parfaite. C’est rapide et le résultat est juste bluffant!
Oui c’est vrai Pussykat, rapide et délicieux, que demander de plus? Bonne soirée et à bientôt!
Bonjour,
Faut-il couvrir le plat dans le micro-ondes ?
Merci.
Bonjour, je suis désolée pour la réponse tardive. Non il ne faut pas couvrir le plat.