Tarte aux pommes suédoise

This post was most recently updated on December 19th, 2018

Le nouvel (meilleur?) ami de la glace à la vanille...
J’ai entendu maintes et maintes fois que les tartes aux pommes suédoises sont parmi les meilleures.
Il ne me restait plus qu’à essayer pour en être convaincue. Je n’ai pas goûtée toutes les recettes de tartes aux pommes du monde pour savoir quelle était la meilleure, mais je peux vous dire que celle-là ne nous a pas déçus elle est partie en moins de deux!
C’est une tarte aux pommes originale et facile à faire (pas de pâte à étaler), aux saveurs bien équilibrées.
Sur une table, pas de doute elle fait son effet! On pourrait penser à une sorte de crumble, mais les suédois en tout cas l’appellent bien “tarte”.
En duo avec de la glace à la vanille, cette tarte aux pommes suédoise exquise, croquante et fondante à la fois devient là un dessert 4 étoiles!

Ingrédients pour 6 personnes
Pour un moule de 25 cm

– 5 pommes vertes moyennes (de préférence Grany Smith)
– 40 g de sucre blanc
– 50 g de cassonade
– 1 cuillère à café de cassonade
– 1 cuillère à soupe de cannelle
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 75 g de beurre
– 125 g de farine
– 1 œuf
– 1/2 cuillère à café de sel

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Remplir le  moule avec les pommes épluchées, épépinées et coupées en tranches assez épaisses. Les arroser avec le jus d’un demi citron.

3- Mélanger la cuillère à café de cassonade avec la cuillère à soupe de cannelle, et en saupoudrer les pommes.

4- Faire fondre le beurre. Y ajouter le sucre blanc et la cassonade (90 g au total). Mélanger, puis ajouter ensuite la farine, l’œuf  et le sel. Mélanger à nouveau.

5- Répartir cette préparation de façon uniforme sur les pommes qui sont dans le moule.

6- Cuire 45 minutes dans le four chaud.