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Tarte aux pommes suédoise : le dessert croustillant-fondant qui va faire craquer tout le monde…
Le nouvel meilleur ami de la glace à la vanille, et franchement, on comprend vite pourquoi. On entend tellement parler de la tarte aux pommes suédoise comme d’une référence absolue en matière de dessert aux pommes maison qu’il fallait absolument que je me lance et que je teste la chose par soi-même.
Bon, c’est vrai : non, je n’ai pas goûté toutes les recettes de tarte aux pommes de la planète. Mais ce que je peux vous dire avec certitude, c’est que celle-là a disparu du plat en un temps record, et ça, c’est souvent le meilleur indicateur qui soit ! C’est une tarte aux pommes facile, originale, et surtout sans pâte à étaler, ce qui change vraiment la donne pour celles et ceux qui redoutent un peu la pâtisserie classique.
Mais alors, qu’est-ce qui rend si spéciale cette tarte aux pommes suédoises ? Le fondant des pommes, la garniture dorée et croustillante, cette petite touche scandinave indéfinissable… tout s’équilibre à la perfection. On pense spontanément à un crumble, mais les Suédois l’appellent “tarte”, et une fois qu’on y a goûté, on ne va pas les contredire.
Côté présentation, pas d’inquiétude : posée sur une table, elle fait son petit effet garanti. Et si vous voulez passer au niveau supérieur, servez-la tiède avec une généreuse boule de glace à la vanille maison (ou du commerce, on ne juge pas). C’est là que ce dessert aux pommes sans pâte se transforme en véritable expérience 4 étoiles, digne d’un dessert d’automne gourmand et réconfortant.
Voilà, voilà , c’est une recette suédoise traditionnelle simple, rapide, bluffante que vous allez vite glisser dans vos favoris.
Ingrédients pour 6 personnes
Pour un moule de 25 cm
- 5 pommes vertes moyennes (de préférence Grany Smith)
- 40 g de sucre blanc
- 50 g de cassonade
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 75 g de beurre
- 125 g de farine
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Remplir le moule avec les pommes épluchées, épépinées et coupées en tranches assez épaisses. Les arroser avec le jus d’un demi citron.
3- Mélanger la cuillère à café de cassonade avec la cuillère à soupe de cannelle, et en saupoudrer les pommes.
4- Faire fondre le beurre. Y ajouter le sucre blanc et la cassonade (90 g au total). Mélanger, puis ajouter ensuite la farine, l’œuf et le sel. Mélanger à nouveau.
5- Répartir cette préparation de façon uniforme sur les pommes qui sont dans le moule.
6- Cuire 45 minutes dans le four chaud.
Tu séduis la pommivore que je suis et je te pique la recette que tu retrouveras bientôt, je pense, sur mon blog sur lequel je te ferai un coucou!!!
bises!!!
C'est avec plaisir, pique toutes les recettes que tu veux, moi aussi je viendrais t'en chiper quelques-unes!
J'aime tellement les pommes. C'est un super dessert que tu as fait.
bravo ça a l'air super bon !
moi auj j'ai posté un gâteau de courgettes et noisettes alors à bientôt sur mon blog Ciao !!!Pierre
Mums!
Très bon samedi
Merci pour cette recette de tarte gourmande à souhait !
Je ne suis pas très tarte aux pommes, mais je dois avouer que celle ci me tente beaucoup !!
Waouuu elle est trop belle ta tarte et va falloir que je teste c'est clair. Je te souhaite un très bon samedi Bisous
une recette qui me plait bien j'emporte la recette bz patmamy
une tarte très tentante et qui est un pur délice, j'adore la cannelle !
merci de ta visite sur mon blog, je suis en train de découvrir le tien…
que du bonheur !!!!
erci de ta visite, un com fait toujours plaisir et ton blog sur la cuisine me plait beaucoup. A bientôt. Marie
Merci merci pour tous vos gentils commentaires. Essayez, essayez et vous m'en direz des nouvelles!
J'en prendrai bien une petite part de cette belle tarte !!! Bisous
Hummm!le bon gâteau !!!
J'en veux bien une part même que 16h soit passé.hi!hi!hi!
salut copine
merci de ta visite qui ma permis de découvrir ce joli blog ta recette est savoureuse merci
bisous et bon weekend
a+
pour sur qu eç adoit être bon!!!!
ouh la la elle a l'air terrible cette tarte.
ouh la la , elle a l'air terrible cette tarte.
Très originale comme tarte aux pommes et terriblement appétissante !
Bon dimanche, Doria
Une recette qui me séduit ausssi, on fait souvent des recettes aux pommes dans ce style avec des biscuits ou du pain rassis, et c'est toujours trés bon, les Tatins aussi, alors celui-ici est parfait dans le genre.
Bisous et merci de ton passage qui me permet de te découvrir avec plaisir.
A bientôt
Une tarte qui a l'air divine! Un délice!
Bises et bon WE,
Rosa
Très appétissante! Elle me plait beaucoup.
J’ai fait le gâteau mais j’ai eu trop peu de pate pour la quantité de pommes.
La pâte est fort épaisse et difficilement etalable.
Je le referai avec une petite modification pour la pâte.
Merci
Bonjour, merci pour le retour. Vous pouvez peut-être aussi utiliser un plus grand moule et rajouter des pommes. Bonne journée et à bientôt !
bonjour, votre tarte est excellente, le seul bémol (comme le dit paque) c l’étalage de la pâte qui est bcp t rop épaisse et manque de souplesse pour couvrir meme à la spatule toutes les pommes, quelle recette ns donnez vous pour y remédier et pouvoir étaler de façon uniforme, cachant toutes les pommes ne faudrait-il pas un oeuf supplémentaire ou plus de beurre pour alléger ce bloc de pâte?
merci beaucoup de vos conseils
Bonjour Dominique, merci pour votre gentil retour. La pâte bien que c’est vrai assez compacte, ne m’a pas particulièrement posé problème pour l’étaler. Ajoutez-y un peu de beurre, c’est une bonne idée, cela la rendra alors plus souple.
Peut-on utiliser uniquement de la cassonade ? Et de la farine semi complète ?
Merci
Oui, Marie-Joëlle, tu peux utiliser uniquement de la cassonade sans problème, le résultat sera juste un peu plus parfumé, ce qui est très bon avec les pommes.
Pour la farine semi-complète, c’est possible aussi, mais je conseille de remplacer seulement la moitié de la farine par de la semi-complète pour garder une texture bien moelleuse.