This post was most recently updated on October 4th, 2021
Avec toutes ces qualités, ce cheesecake à la banane ne pouvait être qu’une pure merveille, un vrai délice pour les papilles, bref l’un des meilleurs cheesecakes que j’ai jamais mangé !
Cette gourmandise venue tout droit des États-Unis est tellement délicieuse qu’elle ne peut faire que des heureux !
Le résultat a dépassé de loin mes attentes, un cheesecake à la banane moelleux, crémeux avec une texture parfaite et surtout un délicieux goût de banane qu’on n’oublie pas de sitôt. Quant au nappage au chocolat, c’est la cerise sur le gâteau !
La pâte
– 10 petits biscuits fourrés à la vanille (genre Oreo)*
– 25 g de beurre fondu
La garniture
– 400 g de fromage frais (cream cheese genre Philadelphia)
– 75 g de sucre
– 2 petits œufs
– 2 bananes moyennes mûres
– du jus de citron (pour arroser les bananes)
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
La ganache
-100 g de chocolat
-100 ml de crème liquide
-1 cuillère à café de rhum (facultatif)
1- Dans un mixer ou un blender, broyer les biscuits puis incorporer le beurre en pommade. Etaler cette pâte en couche régulière au fond d’un moule et réserver au réfrigérateur.
2- Battre le fromage frais et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajouter les œufs un par un. Mettre ensuite les bananes écrasées arrosées de jus de citron, la crème fraîche et la vanille. Sortir le moule du réfrigérateur et verser ce mélange dedans.
3- Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit cuit.
Laisser refroidir au moins 1 heure dans le four éteint*.
4- Pendant que le cheesecake refroidi, on fait la ganache. Mettre le chocolat cassé en petits morceaux dans un bol. Verser la crème dans une petite casserole et amener à ébullition sur feux moyen. Au premier bouillon, retirer du feu et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ajouter le rhum si on veut. Lorsque la ganache est froide, verser sur le cheesecake complètement refroidi en commençant par le centre, puis répartir équitablement.
Bon appétit les amis !
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Mimmm...un délice avec ce chocolat dessus...!je craque !
Bisous
le joli cheesacke qui me rappelle les US !
et si tu aimes oser les mélanges alor chez moi fruits et fleur t'attendent !à tres bientôt Pierre
Je tente désespérement de plonger ma cuiller dans ce beau cheesecake masi rien ne vient !
vraiment très tentant!!ça me plait beaucoup!bises
Blooma, you just know excatly how to turn the humble banana into an elegant dessert. It looks so appetizing!
Mmmmm je veux je veux!!!! Il a l'air trop bon!!
J' aime beaucoup le cheese cake americain. C' est mopn gateau prefere. Je ne l' ai jamais manger a la banane et au chocolat. Pourquoi pas? l' image m' a mis l' eau a la bouche. Merci pour ces belles recettes.
bonjour !
ah, je craque, j'adore le cheesecake !!! m'en vais l'essayer celui-là !
bisous
..coucou!!..
..et bien c'est la toute première fois que je vois un cheesecake à la banane!!.. je note cette recette avec un vilain plaisir;)
..bo vendredi et merci du partage..
~nancy xx
il est magnifique et terriblement gourmand !!! je note