This post was most recently updated on April 5th, 2014
Une croûte délicatement parfumée,
Une garniture extra crémeuse et moelleuse,
Un nappage très très gourmand…
Avec toutes ces qualités, ce cheesecake à la banane ne pouvait être qu’une pure merveille, un vrai délice pour les papilles, bref l’un des meilleurs cheesecake que j’ai jamais mangé!
Cette gourmandise venue tout droit des Etats-Unis est tellement délicieuse qu’elle ne peut faire que des heureux!
Le résultat a dépassé de loin mes attentes, un cheesecake à la banane moelleux, crémeux avec une texture parfaite et surtout un délicieux goût de banane qu’on n’oublie pas de sitôt. Quant au nappage au chocolat, c’est la cerise sur le gâteau!
Pour 6 personnes
La pâte
– 10 petits biscuits fourrés à la vanille (genre Oreo)*
– 25 g de beurre fondu
La garniture
– 400 g de fromage frais (cream cheese genre Philadelphia)
– 75 g de sucre
– 2 petits œufs
– 2 bananes moyennes mûres
– du jus de citron (pour arroser les bananes)
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
La ganache
-100 g de chocolat
-100 ml de crème liquide
-1 cuillère à café de rhum (facultatif)
1- Dans un mixer ou un blender, broyer les biscuits puis incorporer le beurre en pommade. Etaler cette pâte en couche régulière au fond d’un moule et réserver au réfrigérateur.
2- Battre le fromage frais et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajouter les œufs un par un. Mettre ensuite les bananes écrasées arrosées de jus de citron, la crème fraîche et la vanille. Sortir le moule du réfrigérateur et verser ce mélange dedans.
3- Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit cuit.
Laisser refroidir au moins 1 heure dans le four éteint*.
4- Pendant que le cheesecake refroidi, on fait la ganache. Mettre le chocolat cassé en petits morceaux dans un bol. Verser la crème dans une petite casserole et amener à ébullition sur feux moyen. Au premier bouillon, retirer du feu et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ajouter le rhum si on veut. Lorsque la ganache est froide, verser sur le cheesecake complètement refroidi en commençant par le centre, puis répartir équitablement.
Bon appétit les amis!
Mimmm…un délice avec ce chocolat dessus…!je craque !
Bisous
le joli cheesacke qui me rappelle les US !
et si tu aimes oser les mélanges alor chez moi fruits et fleur t'attendent !à tres bientôt Pierre
Je tente désespérement de plonger ma cuiller dans ce beau cheesecake masi rien ne vient !
vraiment très tentant!!ça me plait beaucoup!bises
Blooma, you just know excatly how to turn the humble banana into an elegant dessert. It looks so appetizing!
Mmmmm je veux je veux!!!! Il a l'air trop bon!!
J' aime beaucoup le cheese cake americain. C' est mopn gateau prefere. Je ne l' ai jamais manger a la banane et au chocolat. Pourquoi pas? l' image m' a mis l' eau a la bouche. Merci pour ces belles recettes.
bonjour !
ah, je craque, j'adore le cheesecake !!! m'en vais l'essayer celui-là !
bisous
..coucou!!..
..et bien c'est la toute première fois que je vois un cheesecake à la banane!!.. je note cette recette avec un vilain plaisir;)
..bo vendredi et merci du partage..
~nancy xx
il est magnifique et terriblement gourmand !!! je note
C'est un delice ce cheesecake…
je viens d'atterir sur ton blog, et il n'y a que de bonnes choses.. je vais de suivre souvent…
a bientot
.. je suis passé piquer la recette;)
~nancy xx
Nancy j'ai hâte que tu me donnes des nouvelles de ton cheesecake!
Maiwenn, peut-être que ta cuillère n'est pas assez longue:))))
Comment résister à ce dessert ??!!??
Banane/chocolat,je fonds…
..merciii!!!!!succès ma belle tite "fleur"..vraiment heureuse d'avoir croiser ton chemin une nuit d'insomnie quelque part en Floride lol!!!!!!!!
.. j'aime beaucoup partager avec toi;)
~nancy xx
après des années à éviter les cheesecakes, je me suis enfin réconciliée avec ce dessert pourtant sublime !!!!
J'en veux !!!!
Un blog merveilleux remplis de bonnes trouvailles et une recette vraiment tentante. Merci du partage.
Passe une belle journée.
Josée
Merci beaucoup Nancy d'avoir essayé ma recette et d'être revenue donner des nouvelles. Ca me fait plaisir et je suis contente que tu ais aimé, ce chessecake est en effet une tuerie!
Ce dessert est tout simplement succulent … parfait pour les gourmandes comme moi!!!
Blooma j’ai réalisé le cheesecake hier et là on le déguste : une tuerie!!!
Merci encore pour cette recette.
Merci Emma, Contente que vous vous soyez régalés :-) Bonne semaine!
dommage de citer le nom d’un fromage américain aussi industriel que le philadelphia bourré de conservateurs/.
La version Française est saint moret … … rien ne vaut qu’un bon fromage bio de notre région
Bonjour Louane, le cheesecake est une recette américaine, alors difficile d’en parler sans citer le Philadelphia son compagnon de toujours. Après, le lecteur fait son choix…
Il est terriblement tentant ce cheesecake ! Quel biscuit as-tu utilisé pour la base ? J’aime beaucoup sa couleur orangé !
Bonne fin de soirée !
Coucou Christelle! Pardon pour ma réponse tardive. J’ai utilisé des biscuits Oréo à la vanille. Mais tu peux utiliser une autre marque de biscuits fourrés à la vanille, ou même des biscuits “Digestive”.