Poulet Korma au four très facile

This post was most recently updated on May 2nd, 2021

Des épices, des parfums, du curry, bienvenue en Inde!
Le poulet Korma, un excellent classique indien qui existe en différentes versions, plus ou moins épicées, onctueuses, colorées ou parfumées, mais souvent toutes aussi délicieuses les unes que les autres.
Moi je reste fidèle à cette recette, car non seulement je retrouve le goût authentique de la cuisine indienne, mais avec ce vaste mélange d’épices et de parfums qui expriment pleinement leurs saveurs, c’est un plat réussi, très goûteux et savoureux.
De plus c’est un “Korma facile” car c’est une recette simple et rapide à préparer. En effet le poulet cuit au four, ce qui apporte un autre avantage non négligeable, finit les odeurs de curry sur soi ou dans sa cuisine!

Pour 4 personnes

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 gros oignons
– 6 cuillères à soupe de yaourt nature
– 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue (sucré)
– 4 gousses d’ail écrasées
– 2 cuillères à café de poudre de curcuma
– 1 cuillère à café de piment en poudre
– 2 cuillères à café de garam masala
– 2 cuillères à café de sel
– 4 blancs de poulets sans peau coupés en cubes
– amandes effilées

1- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un plat allant au four.

2- Faire chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons finement émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3- Mettre l’oignon, le yaourt, le chutney de mangue, l’ail, le curcuma, le piment en poudre, le garam masala dans un blender ou mixer. Mixer afin d’obtenir une sauce onctueuse qui doit être de la consistance d’une crème épaisse. Ajouter un peu d’eau ou du yaourt pour fluidifier si nécessaire. Mettre le poulet dans le plat et verser la sauce à l’oignon par dessus.

4- Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Parsemer d’amandes effilées sur le dessus et servir avec du riz basmati ou des naans.

C’est un plat bien pimenté alors attention à la quantité piment si vous avez des enfants, enfin bien que… Moi j’ai trouvé bien pimenté mais mes petits de 1 et 2 ans n’ont eu aucun mal à finir leur assiette et en ont même redemandé!

Source : www.Recipezaar.com