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Comment un plat aussi simple peut-il dégager autant de saveurs ?
Il suffit souvent d’ajouter juste une pincée d’épice ou un zeste d’ingrédient dans un plat tout simple pour le métamorphoser et en faire exploser les saveurs. C’est le cas ici de la chapelure, l’un des éléments gagnants et surprenants de cette recette de légumes, tellement simple, cependant fabuleuse.
Les légumes au four, oui, je connaissais, mais avec de la chapelure, non ! Ainsi, les courgettes sont à la fois tendres et croquantes, les pommes de terre croustillantes sur le dessus et bien moelleuses à l’intérieur, et le poivron lui est délicieusement grillé. L’autre ingrédient, le paprika, malheureusement un peu délaissé dans la cuisine, rehausse pour autant intensément la saveur des légumes. D’ailleurs, une de mes amies qui a récemment goûté ce plat m’a demandé comment un plat aussi simple pouvait être aussi bon et dégager autant de saveurs !
Notes
Je recommande de couper les pommes de terres plus petites que les courgettes, ceci pour une cuisson équilibrée, les courgettes cuisant plus vite, elles risquent d’être bien ramollies à la fin, le temps que les pommes de terre finissent de cuire.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 2 courgettes moyennes, coupées en quartiers puis en gros tronçons
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en gros quartiers
- 1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en gros quartiers
- 1 gousse d’ail émincée
- 40 g de chapelure
- 4 cl d’huile d’olive
- paprika
- sel et poivre
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 200°C.
2- Dans un grand plat allant au four, bien mélanger tous les ingrédients (les épices sont à doser selon ses goûts), puis les disposer à plat.
3- Cuire de 40 minutes à 1 heure dans le four préchauffé, en remuant de temps en temps. Le temps de cuisson dépendra en fait de la grosseur des légumes. Les pommes de terre doivent être dorées et tendres.
Bonjour Blomma, c'est le genre de préparation aux légumes que j'adore, merci du partage.
Passe une belle journée.
Josée xx
je mangerai bien ce plat
bravo pour la présentation
merci du partage
gros bisous
ton billet donne envie d'essayer ces épices
hummmmmmmm j'aime beaucoup ..
Vraiment belle assiette avec tous ces légumes.
When do you have the time to create of these receipes on top of taking care of your kids? They are as always very delicious and very mouth watery.
Thank you Robbie. I try my best by being well organised, not always easy…
Alors mon fils rafolle des légumes, je cherche des idées et celle ci semble tres original et donne envie!!!vite au fourneau Mag
Tu as de la chance que ton fils rafolle des légumes. Le petit dernier trie et met de côté tout ce qui est vert…. Essaie aussi la recette de semoule aux légumes, je t'assure que tu ne seras pas décue. Bises
J’ai fait cette recette pour accompagner du saumon et cela a bien plu a toute ma petite famille. Je n’aurais jamais pense a mettre de la chapelure sur des legumes grilles mais c’est vrai que ca donne une autre texture et un plus au niveau du gout. Merci pour l’idee !
Merci Fanfan, ca me fait toujours plaisir quand on essaie mes “vieilles recettes”. Celle-là, je l’avais un peu oubliée, je vais donc la faire bientôt! Bon week-end à toi et ta famille!
bonjour & merci encore à vous. Voici une nouvelle de vos idées qui se retrouve dans nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Bravo pour l’inspiration & bel été à vous
Merci Hélène pour le retour sur la recette, très bel été aussi (ici il fait très chaud, on en profite bien!)!