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Un cake aux fraises doré, un cake qui a la saveur de l’été…
Encore une recette de cake, me direz-vous. Mais attention, pas n’importe laquelle, une recette originale et pleine des saveurs de l’été.
Un cake aux fraises préparé avec de l’huile d’olive à la place du beurre. Il est moelleux à l’intérieur, croustillant sur le dessus et surtout copieusement garni et parfumé aux fraises !
Rien de tel pour mettre les papilles en éveil et se faire plaisir au petit déjeuner, et pourquoi pas au goûter.
De plus, ce délicieux cake aux fraises et à l’huile d’olive a une texture parfaite, bien moelleuse, mais pas du tout pâteuse.
Et je précise, pas d’inquiétude concernant l’huile d’olive, sa saveur s’atténue fortement durant la cuisson du cake, on ne la sent pratiquement pas !
Ingrédients pour 6-8 personnes
- 300 g de fraises fraîches (non surgelées)
- 190 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 œufs battus
- 75 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 70 g de noix de pécans
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Laver et équeuter les fraises. Mixer la moitié (les plus molles) et laisser de côté. Couper en tranches l’autre moitié et placer dans un grand bol. Ajouter le jus de citron, saupoudrer légèrement de sucre et laisser de côté également.
3- Bien mélanger farine, sucre, cannelle, sel et bicarbonate de soude dans un grand bol. Mélanger les fraises mixées, l’huile et les œufs avec les fraises tranchées, puis verser ce mélange liquide dans la farine, et bien mélanger avec une cuillère en bois. Incorporer les noix de pécans grossièrement hachées, puis la vanille. Mélanger à nouveau. Répartir la pâte dans un moule à cake.
4- Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule durant 10 minutes. Puis démouler et laisser refroidir complètement.
Trés beau et fort appétissant !
Bisous
Bonjour, ce pain me plaît beaucoup je prend en note pour la saison des fraises, merci.
Passe un beau week-end.
Josée
Bisous
A very appetising & original recipe with the strawberries _ can't wait to go and pick my own!
il a l'air delicieux.. j'adore mettre des fraises fraiches dans les gateaux.. je prends note car il me plait beaucoup ce cake.
bises
il a une belle tête trés appétisant, c'est une bonne idée j'aime bien!!
Beth
très appétissant ce pain d'épices aux pommes
ce pain me semble bien gourmand, voilà une recette à essayer quand se sera la saison des fraises Guariguette (dans pas longtemps … ). Comme je vis dans le sud de la France j'utilise beaucoup l'huile d'olive dans ma cuisine, même dans les gâteaux donc pas de soucis tu peux remplacer l'huile végétale par de l'olive,mais une huile pas trop forte . Je prends mon huile à la coopé de mon village, elle est extra, douce ( et vient des oliviers du village )ou alors une huile bio . Ce que j'adore c'est surtout le mariage des agrumes et de l'huile d'olive dans un cake, c'est extra ….
bises aurelie
Wow!! quelle magnifique pain!! Tu donnes le goût à l'été mais surtout de piquer une belle tranche!!!!!
Bonne journée à toi;)
~nancy xx
Merci pour tes conseils Aurélie, je vais essayer!
mmmh avec des fraises, c'est irrésistible (surtout pour une femme enceinte…).
Bises
Lili
ce pain à l'air vraiment très gourmand, les fraises apparaissent doucement sur les étales pour notre plus grand bonheur, c'est tellement bon, et comme la pêches et l'abricot, c'est le fruit de l'été par excellence !!
bises
Qu'il beau! Il me fait penser à mon banana bread mais je suis tentée avec cette couleur rouge!
J' aime trop les gateaux mais malheureusement, beaucoup sont trop sucre. Ces dernier temps, j' ai renonce au sucre dans mon regime quotidien. Je ne peux plus consommer de sucre
Est-il possible de faire un gateau sans sucre ou avec peu de sucre?
Oh this looks so DELICIOUS!! In Australia banana bread is very popular but this is so different I will have to show it off to all my friends. Thank you for sharing.
Thank you to you for taking the time to leave a comment!