Comment manger moins gras?

This post was most recently updated on March 2nd, 2019

Comment manger moins gras?
Oui oui, ça on le sait tous,  il faut consommer les graisses avec modération pour éviter surpoids, mauvais cholestérol et risques cardiovasculaires. En tout cas plus facile à dire qu’à faire, surtout qu’il semblerait que l’attirance pour les aliments gras soit une tendance…universelle!
Et bien sûr je ne fais pas exception à la règle, particulièrement en été où excellentes grillades riment avec délicieuses mayonnaises et autres sauces au beurre. Mais depuis quelques temps déjà, je fais de gros efforts pour que le gras n’envahisse pas mes menus. Le “bien manger” ça s’apprend, et je voudrais (comme tous les parents évidemment ) que mes enfants grandissent avec des habitudes alimentaires saines et équilibrées. Alors je ne supprime rien, mais je diminue souvent la quantité de gras dans les pâtisseries, ou les recettes en général. Je réserve les fritures pour certaines occasions, je privilégie la cuisson au four plutôt qu’à la poêle.  Et là nous entrons dans le vif du sujet, car tout ça pour vous parler et aussi vous montrer un ustensile que je trouve particulièrement utile pour la cuisson au four. Il s’agit d’un plat rectangulaire avec une grille au milieu. Ainsi on dépose sa viande sur la grille, et en cuisant toute la graisse tombe au fond du plat. Je fais ainsi mon poulet au four, des boulettes de viande hachées etc…, et il m’est déjà arrivé  de récupérer plusieurs fois au moins un demi verre de graisse!

Bref, c’est tout simple, mais il fallait y penser. C’est en plus un achat pas cher du tout, j’ai acheté l’ensemble de 3 plats (un petit, un moyen et un grand) pour la modique somme de 15 € environ. Je vous laisse admirer les photos ci-dessous, particulièrement toute la graisse du poulet qui a bien dégouliné…

Et si vous avez d’autres astuces, elles sont bien sûres les bienvenues…