Tarte aux crevettes antillaise

This post was most recently updated on September 19th, 2019

Une tarte délicieuse à dévorer sans culpabilité…

Encore une belle tarte que je dévore sans complexe tant elle est délicieuse. J’ai toujours adoré les crevettes, et encore plus bien épicées car elles deviennent alors tout simplement …irrésistibles!
La particularité de cette tarte aux crevettes sont les cives (oignons verts), ces plantes aromatiques de la même famille que les oignons très utilisées dans la cuisine antillaise. Avec leur douce saveur d’oignon elles relèvent délicatement la béchamel.
Cette tarte aux crevettes à l’antillaise s’apprécie en entrée, ou tout simplement en plat complet, accompagné de salade.

Préparation de la recette

1- Chauffer le four à 200. Etaler la pâte dans un plat à tarte, et la piquer avec une fourchette un peu partout.

2- Ecraser l’ail. Hacher l’oignon, les cive, le thym et le persil. Faire revenir 2 mn le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive chaude. En fin de cuisson, ajouter les crevettes décortiquées et déveinées et mélanger.

4- Ajouter le mélange herbe-épices-crevettes dans la béchamel, et mélanger délicatement. Verser ensuite cette préparation sur la pâte, et saupoudrer avec le reste de fromage râpé.

5- Cuire dans le four chaud, environ 35-40 minutes.