Petits gratins à la banane et aux épices

This post was most recently updated on March 2nd, 2019

Petits gratins saveurs des île…
Dehors, il grêle, il pleut, il neige, il vente, il fait froid, il fait noir, il fait gris … Brrr, Grrr, et vous rêvez de plage de sable fin bordée de cocotiers et de soleil radieux? Alors j’ai ce qu’il vous faut, de quoi ensoleiller vos papilles avec une petite douceur exotique. Et vous verrez, si le palais est content, le coeur le sera aussi. Ces petits gratins moelleux à la banane et au lait de coco, parfumés au rhum et aux épices sont tous simples et rapides à préparer.
A déguster tièdes, car ils sont encore meilleurs.

– 2 bananes mûres
– 40 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
– 2 oeufs
– 12 cl de lait de coco
– 1 pincée de sel
– 2 cuillères à soupe de rhum

1- Préchauffez le four à thermostat 7 (200°C). Beurrez un plat à gratin ou des petits plats individuels allant au four.

2- Battez les oeufs, 40 g de sucre, le lait de coco, le sel et les épices. Ajoutez le rhum en dernier.

3- Pelez et coupez les bananes en rondelles et rangez-les dans le plat. Saupoudrez de sucre vanillé.

4- Versez l’appareil sur les bananes.

5- Faites cuire 20-25 minutes au four. Le gratin de bananes doit gonfler légèrement et être bien doré. Dégustez tiède.

Vous pouvez varier les plaisirs et mettre pourquoi pas des pommes ou des poires à la place des bananes.