Crackers Suédois aux graines

This post was most recently updated on December 11th, 2016

Qu’est ce qui fait crac crac sous les dents?
Ce sont de délicieux crackers qui nous viennent du pays d’Ikea. Et vraiment, difficile de faire plus simple. Il suffit de mettre quelques ingrédients dans un bol, on verse ensuite par dessus de l’eau bouillante, on mélange de deux tours de cuillère en bois, on étale bien, et hop au four pour quelques petites minutes. En retour, on a de délicieux crackers plein de graines vitaminées, excellentes pour la santé!
J’ai opté pour des graines de sésame et de tournesol car c’est ce que j’avais dans mes placards. C’est une association qui me plaît alors  j’y reste pour l’instant fidèle, mais je suis sûre que d’autres graines comme les graines de lin ou de potiron fonctionnent aussi très bien. C’est aussi d’ailleurs ce qui est bien avec cette recette de base, on peut la modifier à sa guise, selon ses goûts. J’adore manger ces crackers suédois tartinés d’une épaisse couche de fromage Kiri, miam miam, ou tout simplement nature.

Pour environ 1 quinzaine de crackers

– 60 g de farine blanche
– 60 g de farine de seigle
– 50 g de graines de sésame
– 50 g de graines de tournesol
– 3 cl d’huile de canola
– 1 pincée de sel
–  22 cl d’eau

1- Chauffer le four à 150 °C, puis faire bouillir l’eau.

2– Mettre tous les ingrédiens ( les 2 farines, les graines, l’huile et le sel) dans un bol. Verser par dessus l’eau bouillante et mélanger avec une cuillère en bois.

3- Etaler cette préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Poser par dessus une autre feuille de papier sulfurisé, et étaler ainsi la pâte à la main ou au rouleau le plus finement possible. Cette méthode de mettre la pâte entre les 2 feuilles de papier, c’est pour l’étaler facilement, sinon ça colle!

4- Cuire au four chaud pendant 1 heure. A la sortie du four, casser en plusieurs crackers.