This post was most recently updated on August 15th, 2013
Petite mousse passion pour satisfaire grande envie de dépaysement …
L’idée de cette mousse passion (ou encore mousse maracudja) m’est venue d’une amie, Nicole, qui prépare de cette façon sa mousse au citron. Il m’a suffit de remplacer le citron par les fruits de la passion, et de trouver en goûtant au fur et à mesure, les proportions idéales pour les autres ingrédients.
Et quel régal, cette mousse passion est aussi simple que délicieuse. Simple, elle ne contient que peu d’ingrédients, peu onéreux de surcroit, et se prépare en 15 minutes seulement. Délicieuse, elle descend bien vite toute seule (il faut simplement avoir la patience d’attendre le temps de repos)!
Onctueuse à souhait, avec cette saveur unique un peu acidulé du fruit de la passion, ce dessert est parfait pour finir un déjeuner ou un dîner sur une douceur tropicale.
Pour 4 personnes
– 200 ml de lait concentré sucré
– 250 ml de crème liquide froide
– 8 fruits de la passion bien mûrs*
1- Couper les maracudjas en deux. Récupérer la chair dans un bol, ajouter une cuillère à soupe d’eau et bien mélanger. Passer la chair dans une passoire afin de récupérer le jus. Réserver (vous pouvez éventuellement conserver les graines pour décorer).
2- Mélanger dans un grand bol le lait concentré, la crème liquide et le jus de maracudja. Battre au batteur électrique quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne un peu ferme et onctueux.
3- Verser la mousse dans des ramequins individuels et laisser prendre au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.
*Sachez que moins le fruit est mûr, plus il est acide. Alors pour que le fruit soit bien sucré, il faut le choisir avec la peau bien fripée. Les fruits de la passion peuvent avoir la peau jaune ou violette, mais ça n’a pas vraiment d’importance, le goût reste quasiment le même.
Vous avez vu? Elle est toute blanche ma mousse! C’est certainement dû à la présence du lait concentré. Mais c’est ce qui la rend encore plus “intriguante”, surprise garantie pour les invités qui penseront peut-être à une mousse à la vanille en la voyant, mais qui se rendront compte que le goût est 100% passion.
Un délice! J’adore les fruits de la passion.
Bises et bonne semaine,
Rosa
J’adore cette petite mousse.
J’aime beaucoup le fruit de la passion mais j’ai été souvent trés deçu mais je crois que je viens de comprendre pourquoi.
Je les choisissais mal enfait, merci pour ton conseil!
Oui en fait plus ils sont “laids”, meilleurs ils sont! De rien pour ce petit conseil et à bientôt!
Oh mais quel beau blog :)
Merci beaucoup pour ton commentaire, comme ça j’ai découvert ton blog qui est superbe, je vais allé faire un tour tout de suite (je sens qu’il va débarquer dans mes favoris)
bonne soirée :)
Merci Doudoute (trop mignon comme nom) :-)
Bonjour Blomma!
J’adore le fruit de la passion, cette mousse me plait beaucoup!!
D’ailleurs c’est une mousse ou une crème? Les photos (toujours aussi belles et alléchantes!) font penser à une crème… En tout cas, j’y plongerai bien ma cuillère :P
Merci pour ta réponse à mon précédent commentaire,
bonne semaine, plus ensoleillée qu’ici je te le souhaite!
A bientôt,
Sab
J’ai hésité entre mousse et crème, mais finalement j’ai choisi mousse. Mais c’est comme on veut. Bon début de semaine Sab!
Elle a l’air vraiment délicieuse cette mousse et quelle bonne idée les fruits de la passion :)
Bonne journée !
Une bien bonne mousse, et à tester avec d’autres fruits alors puisqu’elle se fait aussi avec du citron!!!!
je regrette tant !!! beaucoup de mal à trouver les fruits de la passion à Arcachon….mais bon….on a les huitres pour se consoler…dès que je trouve, je me lance…
les huitres c’est bon aussi, mais c’est vrai que ce n’est pas la même chose lol ! J’espère que tu en trouveras bien vite alors!
Olala, Quel belle recette. C’est un de mes fruits preferes.