Cake au thon (tuna bread)

This post was most recently updated on March 26th, 2019

Peu d’idées, peu d’argent, peu de temps? Le cake au thon est la solution!

Le cake au thon, une recette faisant partie du classique des classiques. Mais pour autant, on ne s’en lasse pas, surtout en été où le cake au thon est star.
Il est en effet si simple à préparer, on mélange rapidement à la cuillère en bois quelques ingrédients peu onéreux, et voilà!
Le cake au thon a encore plein d’autres qualités. Il est facile à transporter car il ne s’émiette pas facilement, au contraire bien que moelleux, il a une bonne tenue. Il est aussi agréable à déguster, toujours apprécié par tous, carnivores et végétariens, petits et grands. De plus il peut se manger tiède ou froid, en apéro (parfait pour les visites improvisées ou les fins de mois difficiles), à la plage ou en pique-nique.
Le petit plus de cette recette de cake au thon est que j’y ajoute des cives (encore appelés oignon vert, ou oignon-pays aux Antilles), qui avec leur saveur plus subtile que l’oignon, parfument délicatement le cake.

Ingrédients pour 6-8 personnes

– 125 g de farine
– 3 œufs
– 6 cl d’huile
– 10 cl de lait
– 1 paquet de levure (4 càc)
– sel, poivre
– piment de Cayenne (facultatif)
– 1 petite cive émincée
– 2 boîtes de thon de 170 g chacune
– 100 g de gruyère râpé

Préparation de la recette

1- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).

2- Prenez un saladier et une cuillère en bois. Mélangez tous les ingrédients au fur et à mesure, dans l’ordre de la liste (on commence par la farine et on termine par le fromage). On n’oublie pas de poivrer et de saler, et même d’ajouter pourquoi pas une pincée de piment de Cayenne. 

3- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, et faites cuire dans le four chaud, 40-45 mn.

4- Laissez refroidir un peu, découpez de jolies tranches et présentez sur un lit de salade verte.