This post was most recently updated on February 19th, 2024
Voici encore une recette très simple et rapide (ben oui, quand on peut faire simple, pourquoi faire compliqué, hein) de gâteau aux framboises.
C’est lors d’une balade sur un site de cuisine suédoise, Tasteline, que j’ai découvert cette petite merveille sous le titre Superenkel hallonkaka (gâteau aux framboises super facile). J’y ai apporté quelques légères modifications, et après traduction la voici ici, juste pour vous.
Je dois avouer qu’en voyant l’extrême simplicité de ce gâteau, j’ai été au début très sceptique quant au résultat, mais je me suis vite dit que vu le peu de temps et d’ingrédients que cette recette nécessitait, je n’avais finalement pas grand-chose à perdre. Et heureusement que je me suis lancée, mon mari et mes enfants ont adoré et dévoré !
Et par la suite, ce gâteau aux framboises facile a toujours connu un grand succès. Il y a quelques mois (en juin), c’était la fête à la crèche de mes enfants pour célébrer le début des grandes vacances, et j’ai ramené ce gâteau aux framboises. Je l’ai posé sur le buffet préparé à cet effet, et le temps de m’éloigner deux minutes pour aller chercher mon fils, le plat était complètement vide. Et à d’autres occasions, ça a été la même chose, c’est toujours le dessert qui disparaissait le plus vite.
Je crois que visuellement, ce gâteau plaît beaucoup. Coupé en tranches, il a une très bonne tenue, et l’aspect un peu d’une tarte sablée. Et puis surtout, les framboises, tout comme les fraises, ont ce côté élégant, raffiné, qui séduit les pupilles et suscite la gourmandise.
Et le goût dans tout ça ? Vraiment délicieusement surprenant, le dessus est moelleux, le petit goût acide des framboises est pétillant, et le dessous, la pâte, est légèrement sablée. Alors pour 15 minutes de préparation et 25 de cuisson, it is a keeper!
Pour 1 moule de 20 cm
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le zeste de citron râpé.
3- Beurrer et fariner votre moule, puis y verser la pâte. Répartir harmonieusement les framboises surgelées par-dessus. Trancher finement le beurre, par exemple à l’aide d’un coupe fromage, puis le répartir sur les framboises. Enfourner au milieu du four pour 25 minutes.
4- Laisser le gâteau refroidir, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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View Comments
Facile , bon et super beau !! je garde la recette de suite ..il est vraiment superbe et très appétisant
Merci pour le partage
Bonne semaine
A++Sacha
Je viens de découvrir la recette de çe. Superbe gâteau à la framboise. Il est super facile et délicieux .... À essayer avec des pommes des ananas des poires ....ect ect trop bon trop facile. Merci
Merci à vous pour ce gentil retour :-)
Très très bon, merci ! J'ai rajouté des framboises pour mieux couvrir, et un petit peu de temps de cuisson.
Délicieux !
Merci pour le retour Nadou :-) Bonne journée!
bonjours, vous indiqué 50 de sucre, ses 50gramme???
Bonjour, oui c'est 50 grammes :-)
Pareil. J'ai doublé le nombre de framboises et pour un gâteau plus gourmand, je rajoute une cuillère à soupe d'eau de vie de framboise et je remplace 50g de farine par 50g de poudre d'amandes.
en tain de le faire c'e
st pour demain je vous dirais si il a plu j'espere
Merci A Michèle, j'attends alors des nouvelles avec impatience :-)
Je pense qu'il manque la levure dans la recette
Non Pépi, il n'en manque pas.
Bonjour
Ma pâte est assez compacte est-ce normal
Pourtant j’ai respecté les doses ...
Dans l’immédiat il est au four .....
Résultat à venir
Merci pour cette recette faite de bonnes choses
Bonjour, oui c'est normal pour la pâte, j'espère que vous vous êtes régalés!
Je viens de tester la recette et comme les autres, j’etais Légèrement septique vu la simplicité et le peu d’ingredients... et bien il était incroyablement bon! J’ai prolongé un peu la cuisson, mis moins de beurre (a peine 25g) et rajouté des framboises pour en couvrir le gâteau. Je recommande vivement :-)
Merci Perrine d'avoir testé cette recette, c'est vrai qu'on en est jamais déçue:-)
Bonjour,
Vous décongeler pas les framboises avant?
Bonjour, non pas besoin, on peut les utiliser toutes surgelées :-)
Je n'ai pas pour habitude de laisser des commentaires mais cette fois-ci, je prends le temps de le faire car ça faisait longtemps que je n'avais pas été aussi emballée par une recette. En effet celle-ci a fait l'unanimité et en un rien de temps, la tarte avait disparu.
Je vous livre juste les petits changements que j'ai opéré. Alors j'ai mis 140g de sucre + 1 sucre vanillé, j'ai ajouté 1CC de levure chimique dans la farine, j'ai mis 30g de beurre et enfin j'ai cuit 30 minutes au lieu des 25. Je préciserai également que j'ai utilisé mon companion en mode P3. Merci pour cette recette qui est parfaite.
Ravie que cette recette vous ai plu Anabella. Et merci d'avoir pris le temps de me laisser un commentaire, cela me touche beaucoup !
Merci à vous
J'ai fait le gâteau au framboise fou fou fou il est vraiment délicieux merci encore super recette
Avec plaisir pour la recette Fabienne, er merci pour le retour :-)
Bonjour je viens de faire le gateau je viens de le sortir au bout de 25 minutes et au millieu on dirait que sais cuit tout tremblant est ce normal?
Non Audrey, le milieu ne doit pas être tremblant. Peut être faut-il le laisser plus longtemps au four?
Moi aussi je l'ai mis 15mn. En plus
Moi aussi j ai fait le gâteau et il a eu besoin de plus de 25 mn de cuisson . J ai mis de la poudre d amande et c était délicieux
Merci pour la recette
Merci pour le retour Audrey, et bon dimanche!
excellent gâteau et d'une simplicité je le referai régulièrement . 10 sur 10 . merci pour cette recette! ( pour ma part je l'ai cuit 10mm de plus).
Merci Chanchan pour votre gentil retour :) Très bon week-end!
pourquoi mes framboises sont-elles descendues dans le fond de mon plat ? excellent gâteau néanmoins. Merci
Je voudrais t'aider mais je ne sais pas, je n'ai jamais eu ce problème. Réésaie, peut être que la prochaine fois ce sera mieux!
Bonjour, pour éviter que vos framboises tombent dans le fond du plat, vous pouvez les fariner.
Bonjour, merci pour ce bon conseil !
La photo donnait très envie d'essayer la recette. Donc ni une ni deux me voilà en cuisine : étonnée par la texture de l'appareil (plus solide que liquide), je la mets tout de même dans un moule.
J'ai utilisé un moule carré donc il n'y avait pas vraiment assez de pâte. J'étale un peu, je mets les framboises, le beurre et hop au four.
Résultat : un gâteau facile à faire et un goût au top. Un mélange entre une pâte sablée et une génoise, plus le bon goût du citron et des framboises. On en redemande. finalement une recette à mettre dans ses favorites.
Super que tu ais essayé la recette Olive, merci pour ton retour!
j'ai respecté la recette, n aimant pas le zest de citron j'ai mis une cuillère à café de vanille liquide.
le fait que la pâte soit très compact m'a fait douté au début...
je l'ai laissé 25min à 180, mais pas assez cuit. j'ai rajouté un peu plus de 5min a 190°.
le résultat est parfait. le dessus un peu acide avec les framboise et moelleu et le dessous un peu plus croquant.
un gâteau super bon.
merci pour la recette
Il n'y a pas de liquide de lait? ou autre?
Non il n'y en a pas.
Alors là je suis bluffée. Le gâteau le plus facile à faire et le meilleur que je connaisse. J'ai mis 150grs de sucre et cuit un peu plus longtemps. C'est parfait. Je vais en refaire un demain. Merci mille fois pour cette recette.
Super Joëlle, et mille fois merci pour le retour :-)
Je viens de faire ce gâteau et c'est vrai que j'ai obtenu exactement ce qu'il y a sur la photo.
Côté goût, je trouve que cela ressemble à un gâteau vite fait d'un mauvais pâtissier : ça manque de saveurs, de structure... On dirait un gâteau fait par des enfants.
Je ne comprends pas ces commentaires disant que c'est exceptionnel ou alors ce sont des gens qui n'ont pas l'habitude de fréquenter des pâtisseries !
Heureusement que je l'ai fait pour tester et non pas pour recevoir mes amis samedi soir car j'aurais eu trop honte...
Bref, je ne retournerais pas. Je vais trouver une autre recette !
Vous deviez bien vous douter juste à lire les ingrédients et la recette que ce n'était pas non plus la dernière recette de Cyril Lignac à 3 appareils et qui prend 4h à faire !!! Cette recette est très bien pour un gâteau simple et rapide, il est même très bon !!
Merci Mils, tout à fait d'accord. On ne peut pas s'attendre à ce qu'une recette rapide de 5 ingrédients soit l'équivalent d'un grand gâteau de chef.
Franchement trop sec ! Sans levure la pâte a gateau est compacte ! Et ne me dite pas que j'ai raté le gateau , je suis pâtissière et je fais de succulents gâteaux! Cette recette n'est pas succulente c'est bon pour le commun des mortelles ! De plus elle est partout sur le net ce n'est donc pas votre recette et le sucre pas besoin d'en mettre autant ! Bref
Oui, ce gâteau est en effet pour le commun des mortels et nous l'adorons tel qu'il est. Même en étant pâtissière, vous avez apparemment raté ce gâteau. Pas besoin de mettre autant de sucre ? Alors n'en mettez simplement pas autant.
Non mais quelle prétention, retourne chez Cyril Lignac préparer tes délicieux gâteaux et laisse nous déguster celui là en toute simplicité!
Il est parfait
Merci Laure :-)
Il a tout pour plaire ce gâteau et les framboises sont bien belles au jardin.
Bisous
Trés belles photos! il est au top ce gateau, normal qu'il ai plu!
Il ne peut que plaire magnifique
Merci :-)
Est-ce que le gateau aux famboises se congèle bien?
Bonjour Suzanne, je ne l'ai jamais congelé, mais il me semble que dans les commentaires certains internautes en parlent en disant que c'est possible. Si vous essayez, tenez-nous au courant!
ça à l'air vraiment super bon!
Je ne suis pas étonnée d'apprendre qu'il a du succès. Il est de toute beauté ce gâteau et semble bien gourmand, mmhhhh.
Bises et bon début de semaine,
Rosa
Merci pour cette recette, parfaite en confinement avec les framboises du jardin de cet été !!
enfants et mari ont adoré, la moitié est parti en 2 minutes !!!
Merci merci
Super ça me fait plaisir, et mille merci pour le retour !
bonjour
pouvez vous me confirmer qu'il faut bien 175g de sucre? cela me parait énorme.
Merci d'avance
Laetitia
Bopnjour, oui c'est bien ça. Mais bien sûr vous pouvez diminuer selon vos goûts :-)
Divin ce gâteau, et tu sais quoi, j'ai tout ce qu'il faut pour le préparer, je te tiens au courant, car il m'as l'air extra appétissant ce gâteau
Bravooo
Bonne nuit :)
Oui n'hésite pas et dis-moi ce que tu en penses. A bientôt!
Peut on accompagner ce gâteau d une crème anglaise
Oui bien sûr on peut :-)
C'est vrai qu'il est bien simple ce gâteau, mais il a l'air tellement bon. En plus, il a fière allure! Je ne me ferais pas prier pour en manger une belle grosse part!
Effectivement, on se laisserait bien tenté, et plutôt deux fois qu'une ;) Merci pour cette petite recette facile et pleine de couleurs.
A bientôt !
Il est bien beau !
J'ai fait ce gâteau. C'est une merveille ! Il est facile et le résultat est TOP!
Je vous remercie de nous avoir fait partager cette recette. Que je vais partager à mon tour avec mes enfants et petits enfants.
Super, merci pour ce gentil retour!
Quoi de mieux qu'un gâteau tout simple et tout bon !!!! bonne semaine ...