This post was most recently updated on January 24th, 2024
Des petits muffins bien parfumés à l’orange, tout dorés, tout moelleux et très goûteux, de quoi faire un petit-déjeuner aussi gourmand que vitaminant. D’ailleurs, petit rappel : 100 g d’orange (la moitié d’une orange moyenne) contiennent 53 mg de vitamine C.
Allez, puisque tout est permis au petit-déjeuner (ou presque), on se fait plaisir ou on innove, alors on peut même rajouter quelques pépites de chocolat, ou même des raisins secs, ou encore des canneberges* qui se marient très bien avec la saveur de l’orange.
Cette recette ne peut que plaire, car elle est simplissime et se prépare en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.
Je prépare souvent mes muffins à l’orange à l’avance en doublant les quantités, puis je les congèle. Alors quand les enfants ont été sages, ils ont droit à un beau muffin tout chaud avant de partir à l’école ou à la crèche…
NOTE :
* Pour info, les canneberges (cranberry en anglais), sont des petites baies rouges à la saveur acidulée. Riches en vitamine C et en antioxydants, elles aideraient en plus à lutter efficacement contre les infections urinaires. Elles sont généralement utilisées séchées dans les salades, les cookies, cakes et gâteaux, etc.
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Mélanger dans un grand récipient les éléments secs : la farine, la levure, le bicarbonate, le zeste, le sucre et le sel.
3- Ajouter ensuite le jus d’orange, les œufs et le beurre fondu, puis mélanger, surtout pas au batteur électrique, mais avec un fouet manuel pour que les muffins soient bien aérés et moelleux. Il ne faut pas trop battre la pâte, quand les ingrédients sont mélangés, on arrête !
4- Remplir les moules à muffins aux 3/4, et cuire dans le four préchauffé pendant 20 -25 minutes.
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Qu'ils sont beaux et joyeux par cette sombre journée....pluvieuse...je n'aime pas l'orange, le fruit, j'adore tout ce qui est cuisiné à l'orange, le canard, les gâteaux, les salades et maintenant ces muffins tout mignons !
bises
C'est un peu comme moi avec la pomme, je n'aime pas le fruit, mais cuisiné, je n'y résiste pas. J'espère que le soleil fera une apparition bientôt, bon we Agnès!
Je vais tester cette recette qui me semble très sympa et j'y ajouterais bien un peu de noix de coco rapée. Et, pourquoi pas, saupoudrer les muffins d'un peu de sucre de glace? Merci de nous donner toujours plein de nouvelles idées pour bien manger.
/Bises
Bonnes idées Eva, et si tu testes, n'hésite pas à nous faire part de tes expériences! Bon we!
Si en plus, ça donne la pêche! On ne peut que craquer! Merci pour les idées que tu apportes! C'est toujours très agréable de lire tes posts!
Bonne soirée
On est certaine de faire un bon petit dej avec ces muffins à l'orange!!!
Superbes et bien parfumés, j'adorerais pour mon petit déjeuner demain.
Bisous
Tes muffins c'est mon petit rayon de soleil de la journée ! C'est qu'il fait moche par chez moi^^ Alors moi j'adore les oranges, en salede, en préparation, dans le sucré ou le salé... du coup je craque !
belle recette! ^^
ils sont superbes!
Trop gourmands et délicieux ces muffins, j'en veux bien un pour mon p'tit déj de demain! ! Merci et bon WE
quelle beauté