This post was most recently updated on July 26th, 2021
Petits gâteaux aux pruneaux pour chouchouter nos intestins et nos papilles…
Voici des petits muffins aux pruneaux, tout doux, tout moelleux pour le petit déjeuner ou le goûter.
Les pruneaux (dried plums en anglais), riches en fibres, sont très connus pour leurs propriétés laxatives. Ce sont donc les bons amis de nos intestins. Mais leurs mérites ne s’arrêtent pas là! Ils ont en effet de nombreuses autres vertus thérapeutiques, ils contiennent par exemple beaucoup de fer et de magnésium, et ils seraient également antioxydants.
Je pense sincèrement que la façon la plus bénéfique de les consommer est nature. Mais comme je suis une gourmande, je craque vraiment quand ils sont dans des gâteaux, comme avec la recette de mon gâteau tendrement pruneaux. Ou encore tout mignon en portions individuelles comme avec ces muffins délicieux et moelleux, mon palais les trouve irrésistiblement bons!
Ingrédients pour 12 muffins moyens
- 300 g de farine
- 250 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 20 cl (200 g) de crème fraîche (j’utilise du 15%)
- 2 cuillères à café de levure
- 300 g de pruneaux dénoyautés
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 30 cl d’eau bouillante
- 2 cuillères à soupe de rhum antillais (facultatif)
Préparation de la recette
1- Mélanger dans un petit récipient les pruneaux, l’eau bouillante, et l’extrait d’amande amère. Laisser reposer 25 minutes. Égoutter ensuite les pruneaux dans une passoire, les éponger, les couper en 3 ou 4, et les laisser de côté.
2- Mélanger avec le fouet électrique le sucre et beurre fondu pendant 2 minutes environ.
3- Ajouter les œufs, puis la crème fraîche, et mélanger.
4- Verser ensuite la farine mélangée à la levure, et mélanger doucement. La pâte sera alors assez compacte, mais c’est normal. Mélanger alors délicatement les pruneaux, ainsi que le rhum si vous en mettez.
5- Mettre la préparation dans des petits moules à muffins, et cuire 15-20 minutes (tout dépend de la grosseur des muffins) dans le four chauffé à 200°C.
je me laisse volontiers tenter par tes muffins! ^^
bonne soirée. bisous
jolie photo!
mmhm ces petits muffins ont l’air bien moelleux et délicieux !
J’adore les muffins ! L’idée des pruneaux est extra ! Quant aux petites barquettes pour tes muffins, elles sont terribles !!!
Bises
Delph
Ils ont l’air délicieux! Parfaits avec une bon café.
Bises et bonne semaine,
Rosa
Quand je lis muffins, petit-dejeuner, mes pupilles s’écarquillent !!
Dis, tu ne veux pas participer a mon concours ” un réveil en douceur ” ?
Ca me ferait très plaisir et en plus, je pourrais t’envoyer du romanesco … LOL !!!
A très bientôt Blooma. Bises from Russia ^^
Oui oui oui Laurence, j’ai envie de te faire plaisir, grosses bises de Stockholm où il pleut toute la journée en ce moment :-(
Ils sont bien jolis ces muffins…
Moi aussi j’adore les pruneaux !!! A toutes les sauces :)
Et dis, tu trouves où l’amande amère en Suède ?
Rose, l’amande amère que j’utilise provient de France, mais je suis certaine, on peut en trouver maintenant dans beaucoup de supermarchés en Suède.
Il sont vraiment très beau dans ces petites boites !!! bises
ces gâteaux me plaisent énooooormément !!!!!
Des muffins parfumés et savoureux auxquels je succombe bien volontiers ! Avec des pruneaux, j’adore ;-)
Bisous gourmands, et une belle soirée !
Ils sont tout beaux tes muffins!!!!
Tes muffins sont très beaux, avec une jolie barquette !
Ils sont magnifiquement présentés dans leurs jolies caissettes et très tentants!
ils sont superbes, beaux et délicieux.
je me laisse tenter par un p’ti.
merci et bonne soirée
Ah c’est muffins vont plaire à mon père qui adoreee les pruneaux ^^ Je les lui ferais bientôt.
J’aime bien leur jolies caissettes. Faudrait que je m’en trouve tient :)
Sinon, je t’ai décerné le “Versatile Blogger Award”. Tu auras plus d’infos sur les règles sur mon blog. Bisouss
Coucou Blomma,
C’est encore moi… Donc j’ai fais tes muffins qui ont eu un franc succès à la maison, comme à chaque fois que je fais des recettes à toi.
Les muffins sont tous gonglés, tendres et moelleux, à une différence près, je n’ai mis que 150g de sucre au lieu des 250g parce que je n’aime pas trop les gateaux sucrés. Sinon parfait comme d’habitude.
Merci!!!!
Super, encore merci Stéphanie, bon week-end et à bientôt!
J’adores les muffins et rafolle des pruneaux!tout a fait pur moi!
Voilà un petit muffin que je vais apprécier, j’adore les pruneaux. L’ajout de crème et le rhum me plaisent beaucoup. Je suis actuellement en Métropole pour voir mes enfants et je crois que nous allons déguster tes bons petits muffins prochainement. A bientôt.
Je sens que je vais aimer !
je t’ai taguée….A voir su rmon blog !
bonne soirée et bises
Merci Anièce, je cours voir ca!
Ces muffins me plaisent beaucoup. Bisous
Super ces muffins ! Vraiment très moelleux. J’ai utilisé de la crème liquide faute de crème fraîche et j’ai aussi réduit à 150 g de sucre ^^.
Merci pour cette recette que je garde dans mes favoris.
Merci Jessica pour ce gentil retour, ces petits muffins me manquent, je vais justement en faire cette semaine :-)
Magnifique !
J’ai zappé la première étape, j’ai juste mixé mes pruneaux et c’était nickel.
Super recette, merci !
Super, merci Marie-Eve pour le retour !