Une Plume dans la Cuisine

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Poulet rôti inratable, à la chair tendre et fondante

Last updated on: 29/06/2020 65 Comments

This post was most recently updated on June 29th, 2020

Poulet-au-four

Un dimanche à la maison…

Chez nous, le poulet rôti au four c’est le plat du dimanche par excellence, c’est le plat symbolique d’un repos bien mérité. Et ce jour-là, on a le temps. On a le temps de regarder tranquillement le poulet dorer au four, on a le temps de humer sa bonne odeur, et on a le temps de savourer sa chair tendre et délicieuse.

On est à la maison, on est détendu, on a même le droit de donner libre-court à ses élans carnivores et  dévorer son poulet avec les doigts !
Mais ce plat, qui est d’ailleurs le plat préféré des français, n’est pas toujours si simple à préparer. Il ne suffit pas comme je le croyais avant, de mettre son poulet au four, et de le laisser cuire une heure ou plus!
Non, il faut bien bien plus que ça !  D’abord il faut choisir un poulet de qualité, un poulet goûteux et à la chair ferme (par exemple AOC, Label Rouge ou AB…). Ensuite, il faut l’assaisonner avec goût afin que lors de la cuisson il dégage tous ses arômes … Et enfin il faut maîtriser la cuisson. Il faut qu’elle soit parfaite afin d’obtenir une chair de poulet tendre et savoureuse  (surtout pas sèche). La peau quant à elle sera bien dorée, craquante et croustillante.
Et miam miam, succès assuré auprès de la famille et des amis ! Ce beau poulet grillé au four se déguste bien sûr avec tout ce que vous voulez : frites, légumes verts, salades, riz, purée de pomme de terre (faite maison naturellement), petites pommes rissolées, petits pois frais, marrons etc…

Je vous emmène tout de suite au pays du meilleur poulet rôti avec cette recette extraordinaire et simplissime. Le résultat? La chair est fondante à souhait, juteuse et savoureuse. Le secret? Un poulet qui cuit longuement à basse température, alors aucun risque que la viande soit sèche. Cette recette est une recette de base, alors on peut bien sûr selon ses goûts augmenter la quantité d’épices, ou rajouter des herbes fraîches à l’intérieur du poulet.

Poulet-au-four

Ingrédients pour 6 personnes

– 1 large poulet vidé
– 2 cuillères à café de sel
– 2 cuillères à café de paprika

– 1  cuillère à café d’oignon en poudre

– 1 cuillère à café de piment de Cayenne
– 1 cuillère à café de thym
– 1 cuillère à café de poivre blanc

– 1/2 cuillère à café de poivre
noir

– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
– 2 gros oignons coupés en quartiers
– le jus de 1 citron vert
– de la ficelle de cuisine

 Préparation de la recette

1- Chauffer le four à 125°C (oui oui c’est bien 125°C).

2- Bien nettoyer l’intérieur du poulet (j’utilise une cuillère à soupe pour gratter l’intérieur des parois), puis le laver à l’eau fraîche (intérieur et extérieur). Badigeonner la surface et l’intérieur de jus de citron,  puis bien essuyer avec du papier essuie-tout.

3- Mélanger dans un petit bol toutes les épices, puis avec vos mains (propres!), frotter l’intérieur et  l’extérieur du poulet avec ces épices. Le poulet va apprécier ce petit massage, vous verrez il vous le rendra,  sa peau sera croquante, et parfumée. Et pour finir, placer les oignons coupés en quatre à l’intérieur de la cavité. Laisser le poulet reposer 1 nuit au réfrigérateur, recouvert par un film plastique.

4- Le lendemain, mettre le poulet dans un plat allant au four, et à l’aide de la ficelle attacher les cuisses très serrées.

5- Placer le plat sur la grille du four. Laisser cuire 5 heures (si le poulet est petit, 4 heures suffiront) tout en arrosant le poulet toutes les demi-heures pour qu’il ne soit pas sec.

6- A la sortie du four, couvrir d’aluminium, et laisser le poulet reposer pendant 15 minutes avant de le trancher.

Poulet-au-four

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Source : Recette modifiée tirée de Food.com sous le titre Roast “Sticky” Chicken

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Filed Under: Viandes et Volailles

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Comments

  1. mamie caillou says

    22/09/2012 at 14:33

    un beau poulet…un peu trop gros pour papy caillou et moi, mais j’en mangerai bien une cuisse.
    Lorsque nous étions en Guadeloupe nous mangions des poulets boucanés avec une sauce que j’aimerai bien retrouver. Connais tu cette sauce ?

    Reply
    • Blomma says

      22/09/2012 at 18:59

      Ah les poulets boucanés! Ca fait si longtemps que je n’en ai pas dégustés que je ne me rappelle même plus s’il y avait une sauce qui allait avec. Je peux essayer de me renseigner, et si je trouve, je te fais signe Mamie Caillou:-)

      Reply
      • Clé says

        24/09/2012 at 19:38

        Ouiiiiiii c’est la sauce “chien” comme on l’appelle là bas! Des cives, de l’ail du piment du citron; du sel, du poivre et un peu d’eau chaude! C’est trop bon avec la viande ou le poisson!!

        Reply
        • Blomma says

          28/09/2012 at 18:46

          Merci Clé pour l’info,maintenant je serai moins bête :-) Et oui oui cette sauce est délicieuse, surtout avec tout ce qui est grillé! A bientôt!

          Reply
  2. Sandrine says

    22/09/2012 at 17:36

    Mmmm, il me fait envie, mais 5 heures, tu es sure ???

    Reply
    • Blomma says

      22/09/2012 at 17:50

      Oui Sandrine car la température est très basse. Pour que le gigot soit fondant, on le cuit bien 8 heures, 10 heures et même 14 heures, alors pour le poulet, pas de problème.

      Reply
      • eveline says

        19/07/2018 at 10:08

        a quel degre de temperature mettre le four??

        Reply
        • Blomma says

          27/07/2018 at 11:09

          C’est écrit 125°C Eveline :-)

          Reply
  3. Greg Paq says

    22/09/2012 at 18:03

    Dimanche matin, c’est grasse mat Blomma!!!
    Pas possible de me lever à 7h du matin pour déjeuner à midi ;) big LOL!

    Sinon comme d’habitude une belle recette, un beau blog et une belle personne derrière tout ça!!!

    A bientot

    Reply
    • Blomma says

      22/09/2012 at 18:40

      Merci beaucoup Greg, c’est trop gentil :-) mais le poulet tu peux le faire la veille, mais pas à 20 heures comme toi, sinon à 1 heure du mat, t’es encore debout à arroser ton poulet:-) Biz

      Reply
  4. regine says

    22/09/2012 at 18:34

    hum !! ca c’est du bon poulet roti !! merci

    Reply
  5. Kim says

    22/09/2012 at 23:47

    Il a l’air super ce poulet et il a une belle couleur!!!! Je suis justement en train d’en cuire un!

    Reply
  6. Delphine says

    23/09/2012 at 10:11

    Une belle façon de sublimer un poulet ! Ça paraît simple à cuisiner et pourtant il y a façon et façon : et ta façon est très très intererressante ! Je gouterai bien ;-) bon et bien dimanche prochain prochain : poulet à la façon de Blomma at-home !!!
    Gros bisous et bon dimanche
    Delph

    Reply
  7. [email protected] siphon fon fon... says

    23/09/2012 at 10:34

    La peau bien dorée comme celle-là… quelle gourmandise !

    Reply
  8. novice en cuisine says

    23/09/2012 at 11:25

    Wahouuuu il est vraiment doré à souhait! j’adore!
    une belle recette trés craquante!

    Reply
  9. mimine cuisine says

    23/09/2012 at 13:16

    Perso je démarre la cuisson du poulet dans un four froid et il monte doucement en température, la prochaine fois je teste ta méthode!!!!

    Reply
  10. Anièce says

    23/09/2012 at 17:40

    Je connais la cuisson basse température…c’est délicieux ! on peut aussi cuire l’agneau tout doucement ! mais aussi basse température ne je ne connaissais pas !!! super ! ce doit être fondant et délicieux !
    Il faut aussi, tu as raison choisir une belle qualité…évidemment ! mais c’est bien de le préciser car malgré une sauce et une cuisson impeccable, nous n’aurons jamais une bonne viande si le poulet est mal nourri et si sa viande n’est pas ferme et goûteuse…
    Bonne fin de weekend et merci pour ce partage….

    Reply
  11. stef says

    24/09/2012 at 07:31

    un délicieux poulet

    Reply
  12. stephanie says

    25/09/2012 at 21:42

    Coucou Blomma,

    Je tenais à te dire que j’ai fais ta recette ce soir et quelle a eu un franc succès. La chair était tendre, elle se détachait toute seule. Tout simplement succulent.J’ai fais exactement ce que tu as indiqué et mon poulet a été inratable.

    Merci pour cette merveilleuse recette!!!!!!!!!!!!

    Reply
    • Blomma says

      26/09/2012 at 22:50

      Merci à toi Stéphanie de l’avoir essayée, et super qu’elle te plaise. A bientôt!

      Reply
  13. Grenadine says

    26/09/2012 at 02:38

    Ah, la fameuse recette du poulet rôti si difficile à réussir ! Avec tous tes conseils, impossible de la rater, j’aime beaucoup cette recette avec plein d’épices, mais c’est vrai que la cuisson de 5 heures va être problématique pour moi, avec mon petit four électrique au minuteur de 1 heure seulement^^

    Reply
  14. very easy kitchen says

    28/09/2012 at 08:39

    pour répondre à Mamie Caillou, la sauce pour le poulet boucané, c’est la sauce chien. (qui n’est pas à base de chien bien sûr) plein de recettes sur le net.
    pour ma part, le poulet je le cuis dans une cocotte en céramique appelé Roaster. Le poulet cuit dans sa propre vapeur et dore doucement. cela permet de le cuire à une haute température. En plus je peux rajouter des légumes avec. Four impeccable après. Ca marche aussi pour les rôtis.

    Reply
    • Blomma says

      29/09/2012 at 20:33

      Merci beaucoup Veryeasykitchen, Il y a justement une recette de sauce chien sur le blog. Et ton poulet tu le cuis dans la cocotte combien de temps? Et la peau est-elle dorée après?

      Reply
  15. chacha says

    11/06/2013 at 18:12

    Un ptit conseil pour le melange d’epice? Je pensais melanger du columbo du curry muscade tendoori!!

    Reply
    • Blomma says

      11/06/2013 at 21:37

      Bonjour, je n’ai pas compris votre commentaire.

      Reply
  16. lili says

    29/08/2013 at 14:41

    Bonjour,

    Quel plaisir de regarder toutes ces recettes… je commence en cuisine… j’arrose le poulet avec quelle quantité d’eau et combien de temps?
    Merci :-)

    Bonne journée,
    Lili

    Reply
    • Blomma says

      29/08/2013 at 19:49

      Bonjour Lili, il faut arroser le poulet toutes les demi-heures pour qu’il ne soit pas sec. On l’arrose normalement avec le jus de cuisson que le poulet rendra au fond du plat. Si à la première demi-heure le poulet n’a pas encore rendu de liquide, arroser avec environ 6-8 cl d’eau. A bientôt!

      Reply
  17. sonia says

    10/10/2013 at 16:29

    un grand MERCI pour la recette, je l’ai testé ce midi, et toute la famille a adoré :) mise au four à 7 h 30 rajout de patates vers 10 h30 , le tout servi à midi pile … (j’ai augmenter la T° du four à 200° la dernière 1/2 heure )
    perso j’ai enduit le poulet de moutarde à l’ancienne à l’estragon, de l’ail pilé, huile d’olive, herbes de provence … voilà je pense qu’on peut faire beaucoup de variantes l’essentiel reste la cuisson du poulet qui ressort impeccable !

    Reply
    • Blomma says

      13/10/2013 at 21:50

      Tout à fait Sonia, c’est le mode de cuisson du poulet qui le rend si tendre, mais après on peut le parfumer comme on veut. Merci d’avoir essayé la recette, bonne soirée et à bientôt!

      Reply
  18. Sophie says

    25/10/2013 at 14:26

    Bonjour et un grand merci pour cette recette qui rend le poulet si tendre et parfumé. Testée ce midi et adoptée !
    Je découvre par ailleurs vos autres recettes, j’ai envie de toutes les tester ! Merci à nouveau donc pour ce très chouette blog qui correspond pile à la cuisine que j’aime.
    Sophie

    Reply
    • Blomma says

      30/10/2013 at 09:46

      Oh merci Sophie, c’est vraiment gentil :-) Bonne journée et à bientôt!

      Reply
  19. Saharia says

    07/01/2014 at 15:29

    Merci beaucoup pour la recette, je vais la tester pour remercier mes amis de m’avoir aidé à déménager. 5H de cuisson ne me font pas peur en soit mais à basse température j’imagine que mon four ne consommera pas bcp…n’est ce pas? Pour accélerer la cuisson et éviter qu’il sèche, on ne peut pas le faire en papillote en début de cuisson?
    Merci d’avance pour vos avis

    Reply
    • Blomma says

      16/01/2014 at 19:03

      Bonjour Saharia, en faite pour la cuisson en papillote comme tu proposes, je ne sais pas du tout. Je suis toujours fidèlement la recette, surtout que je pense que 5 heures à basse température, non ça ne doit pas consommer beaucoup!Tiens-nous au courant de ce que tu as choisi, à bientôt!

      Reply
      • saharia says

        17/01/2014 at 01:29

        J’ai suivi la recette à la lettre…me suis levée un peu tôt pour un samedi mais ça en valait la peine. C’était délicieux et mes convives ont adoré. Merci encore.
        A tester: plus haute temperature, donc temps de cuisson reduit, avec un ptit suisse dans le poulet pr garder son moelleux sans dessécher.

        Reply
        • Blomma says

          27/01/2014 at 09:39

          Merci Saharia, bonne journée!

          Reply
  20. nad says

    15/07/2014 at 10:42

    Bjr,
    pendant 5h de cuissson, mais à quelle température. Merci

    Reply
    • Blomma says

      18/07/2014 at 12:30

      Bonjour Nad, c’est écrit 2 fois, 125 degrés :-)

      Reply
  21. Anonymous says

    06/09/2014 at 15:23

    attention si vous avez un four a chaleur tournante il faut réduire soit le temps de cuisson ou le thermostat

    Reply
    • Blomma says

      07/09/2014 at 20:17

      Merci pour le conseil!

      Reply
  22. Stephanie says

    14/09/2014 at 22:23

    Merci pour cette recette
    Simple et hyper bonne
    On s’est régalés

    Reply
    • Blomma says

      16/09/2014 at 11:31

      Merci pour le retour Stéphanie!

      Reply
  23. News says

    02/10/2014 at 11:56

    Voilà bientôt 3 heures que le poulet est dans le four. Pour l’instant le repas de midi s’annonce plutôt bien :) J’espère que c’est vraiment inratable, je suis un grand spécialiste de la commande de pizza car le plat est inmangeable.

    Reply
    • Blomma says

      02/10/2014 at 23:28

      Bon ben j’espère que le poulet était bon :-)

      Reply
  24. Anna says

    08/03/2015 at 19:49

    J’ai découvert votre site depuis peu et j’essaye de reproduire vos recettes. Tout ce que vous faites me donne envie, et j’adore votre univers culinaire..
    En tout cas merci pour cette recette de poulet il était parfait! une recette “épate belle-mère” comme j’aime les appeler!!
    j’ai ajouté en milieu de cuisson des rondelles de tomates dans le jus.. Miam!
    Merci encore de nous faire voyager gustativement!
    Anna

    Reply
    • Blomma says

      11/03/2015 at 21:20

      Merci pour ce gentil message et retour sur la recette Anna. Bienvenue sur mon site, j’espère que vous allez continuer à vous régaler! A bientôt donc!

      Reply
  25. Dominique says

    30/08/2015 at 11:12

    Bonjour,
    Oui, c’est écrit deux fois “125○, mais… euh…
    faire chauffer le four toute la nuit, c’est vraiment nécessaire??? :-P :-) :-) !!!

    Reply
    • Blomma says

      01/09/2015 at 16:09

      Bonjour, vous pouvez faire chauffer le four le matin :-) Rien n’est obligatoire, toutes les recettes sont modifiables. Après, tout dépend du résultat que vous voulez obtenir…

      Reply
  26. marie-reine says

    01/09/2015 at 07:19

    Bonjour,votre recette a l’air succulente mais je me pose une question.Faite vous dorer votre poulet avent de le mettre au four?
    Merci pour votre réponse

    Reply
    • Blomma says

      01/09/2015 at 16:03

      Bonjour, non je ne le dore pas avant. Après l’avoir laissé reposer au réfrigérateur, je le mets au four et l’arrose régulièrement comme indiqué dans la recette :-)

      Reply
  27. Mélissa says

    07/09/2016 at 18:04

    Bonjour Blooma !

    J’aimerais beaucoup tester votre recette pour demain midi mais je me pose une petite question… Le four doit il préchauffer toute la nuit à 125ºC ou seulement avant de le mettre au four ?? Merci pour votre réponse :)

    Bonne soirée à vous !

    Reply
    • Blomma says

      08/09/2016 at 03:01

      Bonjour Melissa! Non il faut chauffer le four juste avant d’y mettre son beau poulet. Bonne journée!

      Reply
  28. claudia says

    20/12/2016 at 11:10

    bonjour
    puis je faire cuire mon poulet pendant 4 h à 125 ° la veille et terminer le lendemain pendant 1 h ?

    Reply
    • Blomma says

      06/01/2017 at 08:33

      Bonjour Claudia, je pense que oui ça devrait marcher :-) Tenez-moi au courant, bon week-end!

      Reply
  29. Michel says

    16/02/2017 at 17:02

    Bonjour
    Jolie recette sauf qu il ne faut surtout pas laver le poulet:propagation de germes sur l’évier et autour.

    Reply
    • Blomma says

      25/02/2017 at 05:23

      Bonjour Michel,
      Je ne suis pas d’accord, dans ma famille (parents, frères/soeur, tantes/oncles…) nous avons toujours lavé le poulet et personne à ce jour n’en est mort ou est tombé malade.

      Reply
  30. Francis says

    07/04/2020 at 19:05

    euhhh, pas vraiment d’accord… ces durées très longues (“gigot de 7 heures” par exemple) c’est pour la cuisson a vraiment basse température (entre 54 et 70 degrés selon les viandes). A 125 degrés, on agresse un peu moins la viande, mais en deux heures, c’est cuit, en 4, c’est sec…

    Reply
    • Blomma says

      07/04/2020 at 22:28

      Bonjour, vous m’avez envoyé à peu près le même commentaire au moins 5 fois :-)
      Je suis d’accord avec ce que vous dites sur les cuisson de longue durée, mais pourtant avec cette recette, le poulet n’est pas sec après 4 heures de cuisson à 125 degrés.

      Reply
  31. Baya says

    12/04/2020 at 16:52

    Bonjour,
    Merci,merci et encore merci pour cette recette que je pensais ratée : mon poulet n’ a pas rendu de jus ni d’eau qu’à partir de la deuxième heure de cuisson ! J’ai rajouté un peu d’eau comme recommandé mais à 3 reprises! En fin de cuisson , j’ai retrouvé ”la banane” mon poulet ressemblait bien au tien et était tendre à souhait . On s’est régalé.

    Reply
    • Blomma says

      16/04/2020 at 03:09

      Bonjour Baya, Merci beaucoup pour ton retour, je suis vraiment heureuse que ce poulet vous ai tous régalés ! Et avec plaisir pour la recette :-)

      Reply
  32. Anonymous says

    05/07/2020 at 11:16

    On allume le four la veille?

    Reply
    • Blomma says

      05/07/2020 at 12:43

      Je vous laisse trouver tout seul la réponse.

      Reply
  33. maeva says

    27/11/2020 at 06:45

    Je poste ce commentaire 8ans après la publication de la recette mais en cherchant une bonne recette de poulet rôti, c’est la tienne qui m’a fait envie.
    Je teste ça demain pour dimanche et je suis sûre qu’on va se régaler.
    Je vais rajouter de la verveine fraîche et des rondelles de Citrons à l’intérieur du poulet et je t’en dirais des nouvelles ;)

    Reply
    • Blomma says

      05/12/2020 at 21:22

      Merci pour ton message Maeva, j’espère que tu as aimé :-)

      Reply
  34. Elisabeth says

    04/04/2021 at 22:50

    On pose le poulet sur la grille du four et la lèchefrite en dessous ou bien on met le poulet dans un plat style Pyrex?
    Merci beaucoup ! Je vais le faire la semaine prochaine!

    Reply
    • Blomma says

      07/04/2021 at 12:11

      Bonjour Elisabeth, on le cuit dans un plat style pyrex. Bonne dégustation !

      Reply

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Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donne HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donner des nouvelles, car je ne poste pas souvent de recettes…
J’ai commencé mon blog de cuisine il y a quelques années pour partager mes recettes préférées et ensuite cette page Instagram…. Une magnifique aventure avait démarré…
Et puis en 2020 je me suis lancée dans quelque chose de nouveau : écrire et publier des livres pour enfants. Et c’est comme ça que ma petite Cannelle a vu le jour.
Je suis ce qu’on appelle un auteur indépendant, donc il y a énormément de boulot que je dois faire toute seule : bien sûr écrire les histoires, puis recherche d’illustrateurs (beaucoup de  scammers…), de bêta lecteurs, tenue de blog (newsletter, emails…), tenue des comptes (pour les impôts), marketing… J’ai aussi commencé à créer :
👉🏽 des cahiers d’activités diverses en rapports avec Cannelle : journal de gratitude, journal pour noter ses recettes, ses vacances, etc..
👉🏽 des agendas journaliers ou semainiers avec des titres en créole pour plus de fun
👉🏽 et super super nouvelle : deux de mes livres ont été traduits en anglais et en suédois. Une aventure assez (beaucoup) compliquée, mais je vous raconterais une autre fois…
Et avec tout ça, il faut aussi que je m’occupe de ma petite famille (et de mes amis aussi).
Alors tout cela me prend un temps fou, ce qui fait que j’ai moins le temps de poster des recettes. Mais je cuisine toujours avec plaisir : Diner hier soir :  bananes pesées, poulet frit et coleslaw. Et aujourd'hui déjeuner de prévu : chili corne carne avec en dessert du fondant au chocolat-cœur passion (j’ai acheté des cubes de fruits de la passion surgelés, et j'ai placé un cube au milieu de chaque fondant. DÉ-LI-CIEUX !)Voilà, voilà, bonne soirée à tous ! 🥰
PS : ici, il neige et les paysages sont magnifiques... #livrecannelle #petiteshistoiresdesiles #rachellecoulanges #martinique #guadeloupe #livreantillais #livreantilles #antilles #antillaise #antillais #conteantillais #livreenfant #livrejeunesse #livrejeunesseillustre #agendaantilles
🤤CASSEROLE MEXICAINE😋 Super idée recette lo 🤤CASSEROLE MEXICAINE😋
Super idée recette lorsqu’on a beaucoup d’invités ❤️❤️❤️Cette recette :
- Peut se préparer la veille
- N’est pas chère
- Plat tout en un
- Parfaite pour ceux qui ne mangent pas de gluten
- Vraiment délicieuse 🤤Je recevais 15 personnes à déjeuner il y a 2 semaines et je leur ai préparés ma fameuse recette : une casserole mexicaine! ❤️
J’ai doublé la recette et j’ai fait du riz à côté pour ceux qui en voulaient. J’ai servi le tout avec de la salade. TOUT LE MONDE S’EST RÉGALÉ. Dessert : charlotte poire et chocolat 😋
Concernant l’organisation :
- Viande préparée la veille puis j’ai préparé la casserole le matin.
- Charlotte préparée la veille
- Salade et riz le matin même👉🏽 Les recettes sont sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #uneplumedanslacuisine #casserolemexicaine #cuisinemexicaine #cuisineexotique #recettebuffet #recetterapideetfacile #dinerrapide #dinerfacile
🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme 🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme pratiquement partout ailleurs, les prix ont explosé en Suède.
💶 💥
Alors quand j’ai trouvé des bananes bio à moitié prix, je n’ai pas hésité une seconde à les acheter pour réaliser le meilleur cake aux bananes que je connaisse. 😋❤️
Si si je vous assure…
Un délicieux cake avec un moelleux exceptionnel. Et on y ajoute (si on veut) des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.J’ai fait 3 cakes en tout et j’ai quand même réussi à en « sauver » 1 pour le congeler 🤪👉🏽 La recette est sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cakebanane #cakebananechocolat #gateaubanane #plumecuisine #cakefacile #uneplumedanslacuisine
😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶 😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶Ce fut notre délicieux dîner ce soir. Recette comme j’adore :
- simple et rapide
- nutritive
- et plébiscitée par les enfants 💃🏽La recette n’est pas encore sur mon blog, mais je ne pouvais m’empêcher de partager les photos avec vous …👉🏽 La recette sera bientôt (promis)🙏🏽sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #curry #epinard #dinner #dinerrapide #viandehachée #recettefacilerapide #recetteantillaise #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🥜Après une longue, très longue journée de travail, voici ma délicieuse récompense, bien méritée : une verrine cheesecake au beurre de cacahuètes.
Pas besoin de cuisson, il suffit juste de préparer ses verrines à l’avance, puis de les laisser reposer tranquillement au réfrigérateur.👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessert #cheesecake #cheesecakesanscuisson #beurredecacahuete #cheesecakebeurredecacahuete #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait 🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait des pancakes à la banane pour le petit déjeuner et même le dîner ??( ouii on en mange au dîner chez moi 🤭)Vous allez vous régaler ! Et pour plus de saveurs vous pouvez ajouter des raisins imbibés de rhum dans la pâte. Encore plus👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #pancakes #pancakebanane #recettepancakes #petitdejeuner
🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-en 🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-end et là on prend enfin le temps…
Exit les frites surgelées, et VIVE les frites MAISON !
Pour réussir de belles frittes maison :
- choisir les bonnes pommes de terre (type farineuses comme les Bintje).
- Choisir la bonne huile (spéciale friture).
- Bien essuyer les pommes de terre coupées en frites afin qu’elles soient bien sèches quand elles seront plongées dans l’huile.
- Mettre les frites en petites quantités dans la casserole ou le panier car elles ont besoin d’espace pour bien cuire.👉🏽 Pour obtenir des frites maisons parfaites, il est conseillé de faire 2 cuissons à des températures différentes (« faible » puis forte). Je ne le fais pas, pas de patience pour ça 🥱🙌🏾 Servies avec des côtelettes grillées, nous sommes régalés 😋Bonne fin de journée / bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #frites #fritesmaison #frites🍟 #fritemaison
🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à 🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à dîner samedi soir et j’ai servi du taboulé accompagné de poulet grillé et de tomates marinées. Tout le monde a adoré !
Ce trio gagnant est génial car :
- Tout le monde aime
- Se prépare à l’avance
- Facile et pas cher.👉🏽 Toutes les recettes sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recetteété #recettetaboulé #tabouleh #taboulé #recetteestivale #uneplumedanslacuisine #plumecuisine
🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t- 🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t-il quand un délicieux fruit tropical croise le chemin d’un savoureux dessert américain? Nos papilles explosent de bonheur!
Le cheesecake à la mangue, je crois bien que c’ est mon cheesecake préféré, mais aussi celui de toute ma famille! On ne s’en lasse pas, on se ressert toujours, juste par plaisir, par pure gourmandise, c’est tellement succulent.👉🏽 La recette de ce cheesecake à la mangue est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #cheesecakemangue #cheesecakeexotique #dessertmangue #uneplumedanslacuisine
🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une 🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une des recettes qui a le plus de succès sur mon blog. ❤️❤️❤️Un dessert riche, élégant, raffiné et super facile à faire. Franchement un gâteau Top et une préparation pas compliquée du tout. 
Deux textures différentes, mais aussi exquises l’une que l’autre, que du fondant, que du plaisir en bouche et au cœur.
La mousse au chocolat qui recouvre le gâteau moelleux a une texture parfaite, et de plus elle a une tenue ferme, aucun risque que le gâteau ne s’effondre au démoulage, ou même au découpage.
La recette de la base, le gâteau au chocolat, est facile et rapide (pas de blancs à battre en neige etc..), et la mousse, simple et inratable.🙌🏾❤️ Une super nouvelle est que le gâteau peut de préparer sans gluten, et il sera toujours aussi délicieux.👉🏽 La recette de ce gâteau mousse au chocolat est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #gateaumousseauchocolat #dessertchocolat #gateauanniversaire #moussechocolat
🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle 🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle génoise…Cette recette de génoise légère est facile, rapide et inratable : la préparation est rapide (moins de 10 minutes) pour un résultat somptueux, une génoise légère et aérienne.🧁Vous pouvez la garnir avec une crème pâtissière à la noix de coco pour avoir un délicieux gâteau Mont-Blanc.
🧁Vous pouvez la garnir avec une crème à la vanille et décorer de fruits pour avoir un succulent Tutti-Fruiti.👉🏽 Les recettes de gâteau sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Voici ma recette de génoise :Ingrédients pour une génoise de 24 cm de diamètre
* 4 œufs
* 125 g de sucre
* 125 g de farine
* 2 cuillères à café de levure (1/2 sachet de levure chimique)Préparation de la recette
1- Préchauffer son four à 180 °C. Beurrer et fariner son moule.
2- Mélanger dans un bol la farine avec la levure. Monter les œufs en neige dans un autre grand récipient. Quand ils commencent à bien mousser, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et bien brillante. Ajouter aussitôt les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter, et de suite la farine, et battre encore environ 1 minute.
3- Verser la pâte dans son moule et cuire 20 minutes dans le four chaud. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #genoise #genoisecake #genoisesponge #genoisefacile #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : 🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : spaghettis et crevettes dans sauce tomate légèrement piquante.
C’était au restau, mais je compte bien réaliser ce délicieux plat bientôt dans ma cuisine. D’ailleurs, j’ai déjà tous les ingrédients 😋Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #spaghetti #crevettes #spaghetticrevettes #moccadeli #plumecuisine
🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴 🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴Voici notre dîner de ce soir : une délicieuse tourte à la viande, accompagnée de salade verte. Et pour vous éclairer un peu pour avoir une idée de la saveur exceptionnelle de cette tourte antillaise, si vous connaissez les fameux (et délicieux) pâtés salés ou créoles antillais, alors sachez que c’est tout simplement la même chose, mais en plus GROS ! Pour faire court c’est un gros pâté salé 😆👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plume cuisine #tourteviandehaché #tourteviande #tarteviandehachée #cuisineantillaise #recetteantillaise #diner
🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à 🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à la viande hachée et au chou est une délicieuse recette que nous adorons chez moi. Et même si le chou n’est pas très populaire chez vous, vous allez vous régaler avec ce plat. Si vous donnez à mes enfants du chou en salade ou dans de la soupe, ils n’en mangeront pas. Par contre, quand je leur prépare cette recette de riz au chou, il n’y en a jamais assez ! 
Vous-même avez peut-être déjà eu le plaisir de goûter aux fameux roulés de chou (ou cigare au chou) farcis avec de la viande hachée et du riz ?  Alors cette recette, c’est la même chose, mais sans le travail fastidieux de rouler les feuilles de chou.
 Après cuisson le chou est délicieux, fondant, avec une saveur légèrement sucrée.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saladederiz #rouléviandehachée #cigareauchou #rouleauchouxfarci #dinerrapide #cuisinerapide #recettechoux
🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bie 🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bien, ce n’est pas la saison des cerises et on en est loin malheureusement. 😢🥶
MAIS hier,  j’ai reçu le gentil message ci-dessous, et c’est donc ainsi que m’est venue l’idée de partager cette succulente recette aujourd’hui.“Bonjour,
Merci, merci et encore merci pour cette délicieuse recette  faite avec  des cerises surgelées à défaut de cerises fraiches et de la vanille à la place de la canelle.
Tu arrives toujours à nous régaler avec des recettes, rapides, simples et délicieuses à la fois ! chapeau bas Madame!”👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessertmaison #crumble #crumblecerise #cerise #recettecerise #dessertcerise #plumecuisine
🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de 🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler en cette saison froide.
Le giraumon c’est la variété de potiron utilisée dans la cuisine antillaise, on dit même souvent que c’est le potiron local.
Là-bas, aucune soupe qu’elle soit de légumes, de poisson ou de poulet, ne peux se passer de ce légume doux à la saveur légèrement sucrée.
Il donne à la soupe ou au potage de la couleur, du goût, de l’onctuosité, et en plus il apporte plein des vitamines !Et préparé en potage, avec un peu de lait de coco et une pointe de curry, il devient hum, exquis ! Avec sa jolie couleur chaude et chaleureuse, ce velouté de potiron au curry met à coup sûr de la gaieté sur la table, en plus d’être rassasiant et bien réconfortant.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineantillaise #giraumon #recettessoupes #soupepotiron #soupecurry #veloutépotiron #dinerrapide
🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie 🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie de vous parler d’une recette emblématique des Antilles, le très célèbre punch au coco ! Je suppose que tout le monde en a entendu parler. Mais au cas où… ll s’agit d’une boisson alcoolisée préparée avec du rhum et du lait de coco. Bien sûr, nos grands-parents utilisaient du lait de coco fait maison. En gros, ils prenaient un coco sec, le cassaient, en extrayaient la chair blanche etc…
Mais soyons réalistes et lucides : la plupart d’entre nous n’avons pas de cocotiers sous la main, donc nous devons faire avec les moyens du bord et utiliser du lait de coco tout préparé en boîte. Mais ce n’est pas du tout un problème, vous allez vous régaler quand même, vous verrez.
En choisissant un lait de coco bien épais, de bonne qualité, vous allez obtenir une délicieuse boisson bien onctueuse et parfumée. Et comme vous le verrez en lisant la recette, le punch coco antillais est une recette super facile et rapide à réaliser. Vraiment, inratable !
Le punch coco se déguste froid à l’apéritif, accompagné de marinades (nom originel pour les accras de morue), d’accras ou de différents amuse-gueules.
Et surtout ne pas oublier : à boire avec modération !👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #punchcoco #punchcoco🍹 #punchantillais #boissoncoco #cuisineantillaise #recetteantillaise #cocktailcoco
❤️La générosité et l’hospitalité africai ❤️La générosité et l’hospitalité africaines ont encore frappé ! ❤️Sachant ma sœur en visite ici en Suède, mon amie Elisabeth originaire de Sierra Leone nous a invités à dîner, avec une dizaine d’invités.Comme d’habitude ça a été une super soirée avec une ambiance fantastique. Comme d’habitude ce fut un festin.  Et comme d’habitude j’ai ramené plein de boîtes en plastique parce que, Elisabeth, quand elle invite 15 personnes, elle fait à manger pour 50. Donc on repart toujours avec une tone de nourriture, des plats DÉ-LI-CIEUX (Elisabeth est un véritable cordon bleu…).Alors, le menu ? Il y avait ce qu’on appelle aux Antilles des légumes pays (igname, banane plantain, patates douces…). Il y avait du riz au curry avec des légumes, du riz blanc nature, des brochettes de poulet ou crevettes épicées. Également 3 différents plats de viande, et mon préféré c’est celui aux épinards préparé avec du poulet. Alors oui oui c’est bien le grand plat avec une sauce verte.
La photo ne rend absolument pas justice, mais c’est l’un des plats les plus délicieux que je n’ai jamais mangé DE TOUTE MA VIE !! Incroyablement bon !
Et pour terminer, dessert classique suédois : gâteau fondant au chocolat ( kladdkaka).Et d’ailleurs, connaissant mon amour pour son poulet aux épinards, Elisabeth m’en prépare parfois.
Et là, je fonce le récupérer chez elle en emmenant la plus GRANDE casserole (marmite, faitout…) que je peux trouver dans ma cuisine.
Le grand problème, c’est que toute ma famille ADORE ce plat. Alors après 2-3 jours, c’est souvent déjà terminé 😭😭😭#cuisineafricaine #recetteafricaine #pouletepinard #sierraleone #sierraleonefood #soireeafricaine #spinashchicken #chickenspinach #plumecuisine
🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥 Qui connaît ????Ce gâ 🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥
Qui connaît ????Ce gâteau typiquement antillais est DÉ-LI-CIEUX !
Il est composé ainsi : une pâte brisée (ou parfois sablée) recouverte d’une couche de confiture de goyave, puis d’une couche de confiture de coco. On recouvre le tout d’une préparation à gâteau type génoise (mais plus moelleuse). Et hop au four pour 50 minutes - 1 heure !Vraiment super facile à faire. Pour moi pâte brisée toujours maison. Je n’achète jamais la pâte brisée toute faite, je n’aime pas car pas aussi bonne et croustillante que celle faite maison.👉🏽 je vais bientôt écrire la recette et la mettre sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Allez, je m’en vais de ce pas en déguster une part… en espérant qu’il en reste.
Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisinecreole #recetteantillaise #gateau #amourcaché #dessertantillais #gateauantillais #cuisinecréole #dessert
🍞Petits pains rapides pour le petit-déjeuner🍞Bonjour 👋🏽
Voici de délicieux petits pains moelleux pour votre petit-déjeuner aujourd’hui. Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’ils sont très rapides à préparer, exactement ce qu’il me faut le dimanche matin.Oui oui oui, il m’a fallu juste que quelques minutes pour préparer ces petits pains fantastiques, et sans MAP ! En effet, moins de 5 minutes de pétrissage, et PAS BESOIN DE LAISSER REPOSER LA PÂTE, celle-ci va joliment lever et gonfler dans le four en début de cuisson.En moins d’1 heure ils seront prêts et vous allez vous régaler.Très bon dimanche à tous !🥰👉🏽La recette est sur  mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison  #painsrapide #pains #painmaison #painmaison🍞 #painfaitmaison
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Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

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