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Pomme de Reinette et Pomme d’Api
Tapis tapis rouge,
Pomme de reinette et Pomme d’Api
Tapis tapis gris…
Allez simplicité au programme ce soir avec une petite recette toute modeste, sans chichi… Une compote de pommes maison, fraîche, avec la texture de son choix, parfumée selon ses désirs, bref une compote de pommes saine et savoureuse. Vraiment, rien à voir avec celles que l’on peut acheter dans le commerce, notre compote “homemade” a une belle texture épaisse et un goût intense…
J’en faisais régulièrement à mes enfants quand ils étaient bébés, un peu moins maintenant, mais ils adorent toujours la déguster nature, ou avec les crêpes, le yaourt, et même la glace.
La pomme se marie très bien avec la cannelle, c’est pour cela qu’on en rajoute dans notre compote, mais pourquoi ne pas se permettre une petite excentricité, en y ajoutant une pincée de noix de muscade et/ou de gingembre en poudre.
Ingrédients pour 4 personnes
– 2 pommes rouges (Gala)
– 2 pommes vertes (Granny Smith)
– 140 ml d’eau
– 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
Préparation de la recette
1- Eplucher*, épépiner et couper les pommes en petits morceaux de la même taille. Les placer dans une casserole avec l’eau et la cannelle. Cuire à feux doux-moyen, en mélangeant régulièrement, environ 20 minutes.
2- Mixer les pommes au blender ou au mixeur plongeant pour obtenir la texture désirée. J’utilise le mixeur plongeant car je n’aime pas quand la compote de pomme est totalement en purée, je trouve que c’est bien plus agréable d’avoir des morceaux de pommes fondants sous la dent.
*La plupart des vitamines de la pomme se concentrent dans la peau. Alors si on utilise des pommes bio, on peut laisser la peau (après l’avoir lavée quand même!).
J’aime beaucoup la compote maison. Au lieu d’eau je mets du jus de pomme ou à défaut du cidre et par pure gourmandise je rajoute un verre à liqueur de calvados ou de rhum. Il fait froid ce matin moins 5 mais grand soleil cette apres midi, je te souhaite le bon journalistes
♥ et rien ne vaut une compote maison ♥ bonne journée et à très vite !!!
C’est tellement bon une compote faite maison !!! Bises
superbe cette compote j’adore ça !
Simple et terrible cette recette ! Comme Canotte, je la fais aussi au cidre (brut, on le sent mieux), c’est vraiment bon. Et un gros coup de coeur pour tes petits bols !
je ne mets pas d’eau mais toujours de la cannelle, et puis 20g de sucre de canne pour 8 pommes (quantité que je prépare généralement), le peu de jus (pomme et sucre) une fois séché, la cuisson est suffisante, des fois je mixe (mixeur plongeant) et des fois je laisse en morceaux (pour manger tiède surtout), les filles en mangent avec des raisins secs!!!