Gâteau très moelleux à l’orange

This post was most recently updated on September 25th, 2024

Gâteau à l’orange extra moelleux…

La neige est encore présente partout (même si elle fond de plus en plus) ici à Stockholm, et le froid continue de nous glacer les os, même si le soleil brille de mille faux depuis plusieurs jours. Alors il nous semble bien long cet hiver résistant, qui se refuse pour l’instant à laisser sa place au printemps…
En tout cas, quand on est bien au chaud à la maison, on apprécie une bonne tasse de thé avec ce délicieux gâteau parfumé à l’orange, et tellement moelleux que c’est comme croquer dans un nuage. Ok, je n’ai jamais croqué de nuage, mais c’est l’image qui me vient à l’esprit quand je savoure tendrement ce gâteau à l’orange aux senteurs toniques et enivrantes.
Alors résumons, un gâteau tout doux, délicieusement parfumé à l’orange, et tellement simple à préparer !

Ingrédients pour 6 personnes

Pour un moule de 22 cm

• 150 g de beurre mou
• 175 g de sucre
• 3 œufs
• le zeste d’1 belle orange
• 10 cl de jus d’oranges fraîchement pressées (compter 2 oranges)
• 200 g de farine
• 1,5 cuillère à café de levure

Préparation de la recette

1- Chauffer le four à 180°C, puis beurrer et fariner son moule.

2- Mélanger pendant 5 minutes le beurre mou et le sucre au batteur électrique. Ne pas oublier de bien racler les bords pour bien mélanger toute la préparation.

3- Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition.

4-  Ajouter le jus et le zeste d’orange. 

5- Ajouter d’un coup la farine mélangée à la levure, et bien mélanger avec une cuillère en bois (pas au fouet électrique).

6- Mettre à cuire 40-45 minutes dans le four chaud. Vérifier la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau, qui, plantée au milieu du gâteau, doit ressortir propre. Déguster tiède.