This post was most recently updated on July 26th, 2021
Chez nous on aime beaucoup les galettes de pommes de terre, que ce soit au petit-déjeuner le week-end, ou le soir pour un dîner simple et rapide.
Aujourd’hui j’ai eu envie de les décliner un peu pour changer (on les apprécie nature d’habitude), et d’y ajouter des miettes de crabe ! On ajoute également un peu d’ail et de moutarde pour relever le goût du crabe en boîte assez neutre, et voilà de belles galettes de pommes de terre-saveur crabe, savoureuses et originales !
1- Eplucher les pommes de terre et les oignons, puis les râper grossièrement (gros trous de la râpe) dans un grand bol. Presser fortement 2 ou 3 fois (avec les mains ou dans une passoire) pour retirer l’excédent de liquide.
2- Ajouter les œufs, le sel, un peu de poivre, la cive finement émincée, l’ail écrasé, la moutarde, le crabe bien essoré ainsi que la farine. Bien mélanger le tout.
3- Chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle sur feu moyen. Quand elle est chaude, verser un peu de pâte et aplatir uniformément pour former une galette. Laisser bien dorer quelques minutes de chaque côté, et déposer sur une assiette. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
4- Servir les galettes chaudes avec une noix de crème fraîche et un peu d’oignon vert ciselé dessus.
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Quelle chouette idée ces petites galettes !
La recette à l'air top....mais a quelle moment on ajoute la boite de crabe???
J'ai hâte de l'essayer.
Merci pour la remarque, je suis fatiguée... je viens de corriger.
Miam miam! Ca rentre bien dans mes goûts! Je la note!
Une jolie version même si ce serait sans crabe pour moi ;)
Hello on est en vacances et je rame pour faire des plats rapides et sympathique ....ces galettes ont l'air très appétissantes....je t'en dirai des nouvelles... Mag
Passe de bonnes vacances Magali, j'espère que tu vas aimer les galettes. Bisous à toi et toute la jolie famille!
Une merveilleuse idée que je vais tester bien vite. Bisous.
J'en ai l'eau à la bouche de bon matin
Belle journée
Valérie.
Ont est bien d'accord que l'ont rapent les pommes de terres ET les oignons ??? ( Dsl Blooma mais j'ai pas les yeux en face des trous ces derniers temps) ;-)
Penses tu que je peux rajouter du piment végétarien??? Cela ne denatureras pas la recette ??
Merci d'avance de ta réponse.
Une fidèle lectrice
Bonjour Someone, oui il faut bien les râper. Choisit un oignon dur, tu vas le râper vite et sans problème. S'il est mou, il va glisser et s'écraser, toute une galère! Oui pourquoi pas un peu de piment végétarien finement haché, cela apportera un petit quelque chose, tu nous diras j'espère! A bientôt!
J'aime beaucoup ton idée, avec un peu de citron vert râpé dedans, miam !
J'adore les pommes de terre....alors là ça doit être top ! merci !