Fondant au chocolat, coeur coulant

This post was most recently updated on March 29th, 2020

Love Story et déclaration d’amour…

Voici une délicieuse recette de fondant au chocolat avec un cœur ultra-coulant.
Qu’il soit coulant, fondant, moelleux, croquant, entre le chocolat et moi c’est une belle histoire d’amour, une histoire gourmande et passionnante.
Nous nous aimons depuis toujours, pour le meilleur et pour le pire, dans la joie et dans l’adversité. En effet dans les instants de détresse il est présent pour me réconforter, dans les moments de bonheur il est là pour célébrer.
Je l’apprécie et l’accepte tel qu’il est. Avec ses qualités bien sûr (il me fait voir la vie en rose), mais avec ses défauts aussi (malheureusement il n’a pas toujours une influence positive sur mon poids).
Tu es un fidèle et véritable compagnon, je t’aime CHOCOLAT !

Ingrédients pour 6 personnes

– 200 g de chocolat noir
– 6 carrés de chocolat noir
– 130 g de beurre
– 90 g de sucre
– 4 œufs
– 50 g de farine

Préparation de la recette

1– Chauffer le four à 200°C.

2- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre, dans une casserole sur feu très doux (le plus faible).

3-  Verser le chocolat fondu dans un récipient,  y ajouter les œufs et le sucre, bien mélanger avec un batteur électrique. Ajouter ensuite la farine et mélanger rapidement (il ne faut pas mélanger longtemps la farine, dès que la préparation est homogène, on arrête !).

4- Placer 6 petites caissettes en papier dans un moule à muffins. Y Verser la préparation aux 3/4 et placer un carré de chocolat au centre (pour bien faire rentrer le chocolat, j’utilise la pointe d’un couteau pour enfoncer). Enfourner 10 mn dans le four chaud. Démouler délicatement sans attendre et servir aussitôt !

Conseils :
– Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures (3-4 heures). Au moment du dessert, faites cuire au four.
– Pour qu’ils soient bien coulants, les fondants au chocolat doivent être servis juste à la sortie du four. Donc attendre le dernier moment pour faire cuire, et préparer déjà les assiettes, et accompagnement s’il y en a.
– Pour les allergiques au gluten, remplacer la farine par 25 g de fécule de maïs (c’est à dire Maïzena).
– Pour un effet surprise gourmand, on peut placer au centre du fondant un carré de chocolat parfumé (caramel, fraise, coco, menthe…).
– Les accompagnements que le fondant au chocolat aime : de la chantilly, de la glace à la vanille, de la crème anglaise, des coulis de fruits, ou des fruits nature (mangue, fraise, framboise…).