Verrine poire-gingembre

This post was most recently updated on July 26th, 2021

Verrines poire-gingembre, poire demande à être épicée…

Après les verrines “ananas et mousse chocolat blanc” puis “cheesecake aux fraises“, ma période “verrine” se poursuit (un peu plus longuement que prévu pour cause manque de temps) car mes beaux verres offerts récemment, ne demandent qu’à être joliment utilisés.
Et quoi de mieux que les verrines pour les mettre admirablement en valeur! En effet, les verrines sont jolies et élégantes à présenter à table, et de plus c’est en général facile et rapide à préparer (enfin, tout dépend ce qu’on a prévu d’y mettre dedans !).
Avec cette recette de verrines poire-gingembre, on retrouve ici une association assez classique. Et pour rendre ce dessert encore plus gourmand, on peut émietter des biscuits speculoos au fond des verres.
Un fruit léger, rafraîchissant et fondant, qui rencontre une épice chaude et piquante. Pas de surprise, cela nous donne un délice à la fois rafraîchissant et piquant !

Ingrédients pour 2 personnes (2 verres)

– 2 poires pas trop mûres
– 1 cuillère à café de gingembre râpé
– 2 cuillères à soupe de sucre brun (cassonade)
– 15 g de beurre
– 1/2 citron vert
– 6 cuillères à soupe de yaourt grec ou turc
– 1,5 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation de la recette

1- Eplucher, épépiner, puis couper les poires en petits dés. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajouter les dés de poires, le sucre et le gingembre râpé, et laisser cuire doucement 10 mn en remuant de temps en temps. Ajouter le jus du 1/2 citron, mélanger et retirer du feu. Verser dans un récipient, couvrir et réserver.

2- Mélanger le yaourt avec le sucre glace, puis verser dans les verres (remplir au 3/4). Ajouter par dessus les poires avec leur sirop. C’est tout !