Gratin de pâtes mozzarella et jambon

This post was most recently updated on June 29th, 2014

Gratin de pâtes moelleux, délicieux, savoureux…
Aujourd’hui vendredi, je suis à la maison avec mon petit dernier. Nous passons un agréable moment ensemble à faire différentes activités, collage, coloriage etc, et pour la première fois, j’ai même réussi à faire toute seule un avion en papier!
Mais le temps ne nous attend pas, il court, il court, et surprise, déjà midi! Il me faut vite une idée  pour le déjeuner (qui servira de dîner aussi)! Coup d’œil rapide dans le frigo et les placards, et quelques minutes plus tard nous assistons à la naissance de notre délicieux gratin de pâtes, tout moelleux, avec de la sauce tomate, des dés épais de jambons, et surtout de la mozzarella qui gratinée n’a pas de pareil!

Pour 6 personnes

– 1 portion de pâtes pour 6 personnes
– 1 oignon moyen
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 150-175 g de jambon (j’utilise du jambon fumé épais)
– 250 g de mozzarella
– 10 cl de crème liquide légère
– 150 g de fromage râpé (parmesan, gruyère…)
– 1 boite de tomate concassée (400 g)
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1 cuillère à café de basilic séché
– 1/2 cuillère café piment Cayenne
– sel, poivre

1- Faire cuire les pâtes “al dente”, les égoutter puis les réserver dans un plat à gratin.

2- Eplucher l’oignon et l’ail. Emincer l’oignon, écraser l’ail. Faire chauffer l’huile dans une casserole ou poêle, puis faire revenir sur feu moyen l’oignon et l’ail pendant 10 mn sans laisser brûler. Ajouter  ensuite tomates concassées, vinaigre de vin rouge, basilic, et piment de Cayenne. Assaisonner avec le poivre et le sel et laisser mijoter 10 mn.

3- Après ce temps retirer la casserole du feu, et y ajouter la crème liquide légère, la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux, le jambon coupé en petits dés,  ainsi que la moitié du fromage râpé. Bien mélanger cette sauce aux pâtes. Couvrir avec le reste de mozzarella et de fromage râpé.

4- Enfourner 15-20 mn dans le four chauffé à 200°C. Servir directement dans le plat.