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Sorbet au coco Antillais (délicieux, onctueux, et sans sorbetière!)

Last updated on: 02/09/2020 37 Comments

This post was most recently updated on September 2nd, 2020

Recette-sorbet-cocoUn sorbet exotique, au parfum des Antilles…

Le sorbet coco antillais a un goût délicieusement unique. Un goût d’épices, un goût de soleil, un goût de vacances. Cette glace au coco est souvent associée aux belles plages ensoleillées de la Martinique et de la Guadeloupe. Je revois en effet les marchandes tout habillées de madras, marchant d’un pas nonchalant sur le sable chaud, en tirant derrière elles leur sorbetière montée sur un petit chariot en bois ou en fer, et activant en même temps une petite clochette pour signaler leur présence…
Pour moi c’était un peu différent. Ma tante  faisait régulièrement du sorbet coco dans sa sorbetière locale en bois, et comme elle habitait à côté de chez mes parents, pas besoin de faire des km pour en déguster, il me suffisait de tendre le bras. Mais c’était il y a bien longtemps….
Aujourd’hui, plus de bonne vieille tante à côté de chez moi, et certainement pas de marchandes sur les plages alentours. Pourtant ma famille et moi continuons de nous régaler quand nous le voulons, avec ce délicieux sorbet coco antillais.

Si comme moi vous habitez à l’autre bout de l’Europe (ou du monde) et que vous n’avez donc pas de cocotiers sous la main, j’ai deux excellentes nouvelles pour vous.
La première, est que l’on peut réaliser ce sorbet savoureux, avec du lait de coco en boîte de bonne qualité. La deuxième (vous étudiants dépaysés, vous allez m’adorer!), est que l’on a absolument pas besoin de sorbetière pour réaliser cette recette de sorbet au coco!
Oui oui je vous assure, c’est bien un sorbet au coco sans sorbetière que je propose. Pas besoin de turbiner, pas besoin de mélanger toutes les 30 minutes, laissez simplement, tranquillement, doucement prendre au congélateur. La glace vous remerciera de ce long repos non perturbé, elle sera belle, onctueuse, parfaite quoi!

Note

Au fait, savez-vous quelle est la différence entre glace et sorbet? La différence réside dans leur composition.
Glace = crème (ou lait) + sucre + fruit+ parfois œufs
Sorbet = eau + fruit + sucre
Donc en fait on devrait dire “glace au coco” plutôt que “sorbet”. Mais comme c’est communément appelé “sorbet”, on garde comme ça!

Recette-sorbet-coco

Ingrédients pour 6 personnes (environ 12 boules)

– 250 g de lait concentré sucré
– 1 boite de lait de coco 100 % (400 ml)
– 20 cl de crème liquide (pas de légère, au moins 36-40 %)
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de muscade
– 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère.
– zeste d’1 citron vert
– 1 cuillère à soupe d’essence de vanille

Préparation de la recette

1- Mettre le lait concentré sucré au réfrigérateur. Placer également dans le réfrigérateur une boîte de lait de coco, mais à l’envers (tête en bas). Laisser les boîtes reposer toute la nuit. Ps : si on est pressé, utiliser directement de la crème de coco (200 ml) toute prête vendue en supermarché!

2- Le lendemain, on va faire la glace au coco. Ouvrez la boîte de lait de coco, et surprise, toute l’eau de coco se sera détachée du lait. Et le lait s’est transformé en crème. Verser l’eau dans un verre, pour ne conserver que la crème de coco.
Dans un récipient, battre la crème de coco ainsi que la crème liquide très froide en chantilly (pour bien réussir sa chantilly surtout si on habite dans un pays chaud, mettre la crème liquide ainsi que le bol et les batteurs 15 minutes au congélateur).

3- Dès que la crème est épaisse, verser le lait concentré froid doucement, tout en continuant à battre. Ajouter pour finir la cannelle, la muscade, l’amande amère, le zeste de citron ainsi que la vanille. Mélanger délicatement.

4- Verser la crème obtenue dans plusieurs petites boites en plastique ou une seule grande boite (tout dépend si vous allez consommer en une ou plusieurs fois).
Et laisser reposer au moins 6 heures au congélateur. Avant de servir, laisser la glace se ramollir environ 15 minutes à température ambiante. Il sera ainsi plus facile de former de jolies boules.

Recette-sorbet-coco

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Filed Under: CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE, Glaces et Sorbets sans sorbetière

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Comments

  1. Halisi says

    21/08/2014 at 18:53

    Ces photos donnent abominablement envie d’en prendre une cuillère, belle recette que je garde en réserve

    Reply
  2. LadyMilonguera says

    21/08/2014 at 20:43

    Il me dit bien ton sorbet !

    Reply
  3. Chantal says

    22/08/2014 at 00:27

    Bonjour,

    J’ai bien hâte de faire votre sorbet qui doit être délicieux j’en suis certaine. Je me pose une question, qu’est-ce que c’est l’amande amère? Pourriez-vous svp me préciser ce que vous utilisez?
    Merci bien
    Chantal

    Reply
    • Blomma says

      24/08/2014 at 09:04

      Bonjour Chantal, merci pour cette remarque, vous avez raison il faut être précis en cuisine, et je viens de corriger dans la recette. J’utilise de l’arôme d’amande amère qui sert à parfumer, surtout en pâtisserie. On le trouve en petit flacon au rayon pâtisserie des supermarchés à côté de la vanille. Il ne faut jamais trop en mettre car le goût est assez prononcé. Bon dimanche!

      Reply
  4. Ingrid Lolibox says

    22/08/2014 at 08:03

    Oui c’est vrai c’est plus une crème glacée qu’un sorbet … appelé sorbet, ou glace et bien elle fait carrément envie.
    Bizoux

    Reply
  5. Michèle says

    24/08/2014 at 19:02

    Tu me rappelles de merveilleuses vacances passées en Guadeloupe. Depuis je fais aussi le sorbet coco. Quel régal!!!

    Reply
    • Blomma says

      29/08/2014 at 02:12

      Je suis d’accord Michèle, un vrai régal :-)

      Reply
  6. martine says

    29/08/2014 at 11:39

    J’ai un très bon souvenir de ces sorbets lorsque je vivais à Marie-Galante et je vais m’empresser dès mon retour de vacances de réaliser ce sorbet. Merci et à bientôt.

    Reply
  7. Lou says

    29/08/2014 at 20:48

    miamm, je salive déjà !
    Superbes photos ! je note la recette !

    Reply
  8. Elisabeth says

    21/03/2015 at 05:37

    Bloma, as-tu utilisé de la crème ou du lait de coco ?
    Parce que dans la liste des ingrédients tu marques lait et dans la recette tu écris crème.
    Parce que j’au utilisé de la crème avec 85% de coco et après une nuit entière au frigo, il n’y a pas eu de détachement eau/lait…

    Reply
    • Blomma says

      21/03/2015 at 07:43

      J’ai utilisé du lait de coco entier (pas de léger). Lorsqu’on met la boîte de lait de coco au réfrigérateur, normalement, l’eau va se séparer. On va jeter l’eau et n’utiliser que la crème. C’est de cette crème récupérée dont je parle par la suite.
      Mais Si on utilise de la crème de coco au lieu de lait comme moi, je suppose qu’on n’a pas besoin de la placer au réfrigérateur, puisqu’on a déjà directement la crème dont on a besoin pour la glace. Voilà -:)

      Reply
      • Elisabeth says

        23/03/2015 at 10:49

        Je me suis également mélangé les pinceaux, c’est du lait de coco que j’ai utilisé.
        C’est vrai que dans le commerce, il y a aussi de la crème de coco.
        En cherchant un peu, j’ai trouvé cette astuce pour la séparation : http://lacuisinedemascha.blogspot.com/2013/10/creme-fouettee-vegetalienne-la-noix-de.html

        Je pense que comme la séparation n’a pas eu lieu, c’est pour ca que je ne sens pas beaucoup le coco, mais avec toutes les épices mon conjoint m’a dit qu’elle est super bonne, donc mission accomplie quand même ;)

        Reply
        • Blomma says

          26/03/2015 at 23:10

          Oui oui il est essentiel de n’utiliser que la crème de coco, pour une saveur intense, sinon le goût sera un peu dilué. C’est quand même bizarre, je n’ai jamais eu de problème de séparation de la crème avec l’eau. Merci pour le lien en tout cas, et tant mieux si le conjoint a quand même apprécié. Bon Week-end!

          Reply
  9. PeeGreen says

    01/04/2015 at 18:55

    Je l’ai réalisé et c’est un délice :D ! Merci et bonne dégustation à tous ^^

    Reply
    • Blomma says

      05/04/2015 at 09:13

      Merci PeeGreen, très bon dimanche!

      Reply
  10. Flo says

    20/04/2015 at 13:32

    Merci beaucoup pour cette recette qui est très facile à faire et excellente … pendant la dégustation je me suis crue de nouveau sur la plage à Ste Anne.
    Délicieux … et je vais enfin pouvoir faire gouter ce fameux sorbet au coco dont je parle à tous mes amis qui n’ont jamais été en gudeloupe :-)

    Reply
    • Blomma says

      23/04/2015 at 23:47

      Merci Flo pour cet agréable retour. Oui cette glace nous permet de voyager aux Antilles…sans nous déplacer :-) A bientôt!

      Reply
  11. sabrina says

    07/05/2015 at 19:49

    bonsoir,
    je vais faire votre recette demain ;) au souvenir de nos vacances ;).
    j vais utiliser de la creme de coco mais quel quantite, j ai acheter deux boite de 200 ml chacune .
    Dois mettre les deux?
    MERC POUR VOTRE REPONSE .

    Reply
    • Blomma says

      07/05/2015 at 21:29

      Bonsoir Sabrina,
      Pour la recette (de 6 personnes), une boîte de 200 ml de crème de coco suffira. Tenez-moi au courant! Bonne soirée et à bientôt!

      Reply
  12. Anonymous says

    25/06/2015 at 21:46

    Je l’ai testé : c’était magnifique!!! Vraiment délicieux!! Merci pour cette recette, je le referai.

    Reply
    • Blomma says

      26/06/2015 at 06:28

      Merci beaucoup, à bientôt!

      Reply
  13. Anonymous says

    25/07/2015 at 16:24

    super bonne comme en guadeloupe a st anne merçi

    Reply
    • Blomma says

      26/07/2015 at 11:43

      Merci beaucoup :-)

      Reply
  14. Sylvie says

    05/08/2015 at 14:05

    Bonjour,
    deuxième recette de votre site que j’essaye … et encore une réussite! Super facile à faire et le résultat est divin! J’ai presque retrouvé le goût inimitable des sorbets coco de mon enfance, que l’on achetait aux dames sur les plages de Guadeloupe!
    Merci pour ce souvenir gustatif si agréable :-)
    Juste une chose: je n’ai peut être pas acheté la meilleure qualité de lait de coco, car le goût n’était pas assez présent.
    Merci…je suis devenue une grande fan de votre site!

    Reply
    • Blomma says

      11/08/2015 at 18:17

      Bonjour Sylvie, Merci pour ce gentil retour. Oui pour que le sorbet soit parfaitement savoureux, il faut vraiment un lait de coco épais, parfumé, de bonne qualité quoi! Bonne journée et à bientôt!

      Reply
  15. Sakura says

    04/09/2015 at 15:17

    Bonjour Blomma,

    Bravo, effectivement c’est délicieux et se rapproche bien du sorbet coco de mon enfance.

    En seulement 4 heures la glace était faite (peut-être parce que je l’avais mise dans deux pots).

    Une question Blomma: avez-vous déjà tenté de mettre la préparation à turbiner en sorbetière ? Je me demande quelle texture on obtiendrait..

    Reply
    • Blomma says

      05/09/2015 at 15:38

      Bonjour Sakura,
      Je n’ai pas de sorbetière, mais je pense qu’en faisant turbiner, la glace doit être encore plus crémeuse et onctueuse :-)

      Reply
  16. choupettedu83 says

    09/09/2015 at 15:28

    bonjour
    depuis que j ai decouvert la recette de votre glace coco je n arrete pas d en faire a la maison ils en redemandent sans cesse

    Reply
    • Blomma says

      10/09/2015 at 00:54

      Bonjour, merci Choupette pour le retour. Chez nous aussi on se régale à chaque fois :-)

      Reply
  17. Gail says

    18/04/2016 at 19:40

    Une recette qui déchire! Vraiment délicieux, le souvenir des dimanches à La Réunion quand on descendait à St Pierre à la brocante avec mon père, un gramoun antillais tenait un stand où il fabriquait des sorbets à la sorbétière manuelle ainsi que du jus de canne frais agrémenté d’une tranche de citron vert… un pur délice!
    Je me suis empressée de tester ta recette et de la partager, merci à toi!

    Reply
    • Blomma says

      19/04/2016 at 10:52

      Oui je suis d’accord, et j’adore l’expression “qui déchire” :-) L’été arrive bientôt, je vais en faire beaucoup pour mes petits, cela leur rappellera les bons souvenirs de la Martinique. Merci pour le retour et très bonne semaine!

      Reply
  18. Nany says

    14/05/2016 at 12:09

    Bonjour,
    J aime beaucoup ton site et tes recettes sont top. Juste une petite question la crème liquide ressemble à quoi? Merci

    Reply
    • Blomma says

      21/05/2016 at 14:43

      Bonjour Nany, la crème liquide ressemble au lait mais en plus épais. C’est avec elle qu’on fait la chantilly, on la bat au fouet et elle s’épaissit. Lorsqu’on l’utilise dans les desserts, il faut en général la choisir entre 36-40% de matière grasse.

      Reply
  19. Fiona says

    18/08/2016 at 15:51

    Bonjour !

    Ce sorbet a l’air… Délicieux mais je pense que le mot est faible…

    J’ai juste une question : la chantilly est-elle nécessaire au début ? Ou je peux juste mélanger le tout si j’utilise une sorbetière ?

    Merci !

    Reply
    • Blomma says

      31/08/2016 at 23:20

      Coucou Fiona, en fait je ne peux pas vraiment répondre à votre question car je n’ai pas de sorbetière, donc je ne sais pas si on a besoin d’y ajouter la crème ou pas. Essayez des deux façons et tenez-moi au courant! Très bonne journée :-)

      Reply
      • Fiona says

        02/12/2016 at 23:37

        Bonjour !

        J’ai fait cette recette depuis :) ! Avec une sorbetière, il suffit de mélanger le tout, pas besoin de chantilly.

        Les proportions de votre recette sont top, J’ADORE !

        Merci pour ce délicieux partage :)

        Reply
        • Blomma says

          09/12/2016 at 06:32

          Bonjour Fiona,

          Merci pour le retour, et avec plaisir pour le partage:-) Bon week-end!

          Reply

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Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

Les recettes par catégories

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HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donne HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donner des nouvelles, car je ne poste pas souvent de recettes…
J’ai commencé mon blog de cuisine il y a quelques années pour partager mes recettes préférées et ensuite cette page Instagram…. Une magnifique aventure avait démarré…
Et puis en 2020 je me suis lancée dans quelque chose de nouveau : écrire et publier des livres pour enfants. Et c’est comme ça que ma petite Cannelle a vu le jour.
Je suis ce qu’on appelle un auteur indépendant, donc il y a énormément de boulot que je dois faire toute seule : bien sûr écrire les histoires, puis recherche d’illustrateurs (beaucoup de  scammers…), de bêta lecteurs, tenue de blog (newsletter, emails…), tenue des comptes (pour les impôts), marketing… J’ai aussi commencé à créer :
👉🏽 des cahiers d’activités diverses en rapports avec Cannelle : journal de gratitude, journal pour noter ses recettes, ses vacances, etc..
👉🏽 des agendas journaliers ou semainiers avec des titres en créole pour plus de fun
👉🏽 et super super nouvelle : deux de mes livres ont été traduits en anglais et en suédois. Une aventure assez (beaucoup) compliquée, mais je vous raconterais une autre fois…
Et avec tout ça, il faut aussi que je m’occupe de ma petite famille (et de mes amis aussi).
Alors tout cela me prend un temps fou, ce qui fait que j’ai moins le temps de poster des recettes. Mais je cuisine toujours avec plaisir : Diner hier soir :  bananes pesées, poulet frit et coleslaw. Et aujourd'hui déjeuner de prévu : chili corne carne avec en dessert du fondant au chocolat-cœur passion (j’ai acheté des cubes de fruits de la passion surgelés, et j'ai placé un cube au milieu de chaque fondant. DÉ-LI-CIEUX !)Voilà, voilà, bonne soirée à tous ! 🥰
PS : ici, il neige et les paysages sont magnifiques... #livrecannelle #petiteshistoiresdesiles #rachellecoulanges #martinique #guadeloupe #livreantillais #livreantilles #antilles #antillaise #antillais #conteantillais #livreenfant #livrejeunesse #livrejeunesseillustre #agendaantilles
🤤CASSEROLE MEXICAINE😋 Super idée recette lo 🤤CASSEROLE MEXICAINE😋
Super idée recette lorsqu’on a beaucoup d’invités ❤️❤️❤️Cette recette :
- Peut se préparer la veille
- N’est pas chère
- Plat tout en un
- Parfaite pour ceux qui ne mangent pas de gluten
- Vraiment délicieuse 🤤Je recevais 15 personnes à déjeuner il y a 2 semaines et je leur ai préparés ma fameuse recette : une casserole mexicaine! ❤️
J’ai doublé la recette et j’ai fait du riz à côté pour ceux qui en voulaient. J’ai servi le tout avec de la salade. TOUT LE MONDE S’EST RÉGALÉ. Dessert : charlotte poire et chocolat 😋
Concernant l’organisation :
- Viande préparée la veille puis j’ai préparé la casserole le matin.
- Charlotte préparée la veille
- Salade et riz le matin même👉🏽 Les recettes sont sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #uneplumedanslacuisine #casserolemexicaine #cuisinemexicaine #cuisineexotique #recettebuffet #recetterapideetfacile #dinerrapide #dinerfacile
🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme 🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme pratiquement partout ailleurs, les prix ont explosé en Suède.
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Alors quand j’ai trouvé des bananes bio à moitié prix, je n’ai pas hésité une seconde à les acheter pour réaliser le meilleur cake aux bananes que je connaisse. 😋❤️
Si si je vous assure…
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🧁Vous pouvez la garnir avec une crème à la vanille et décorer de fruits pour avoir un succulent Tutti-Fruiti.👉🏽 Les recettes de gâteau sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Voici ma recette de génoise :Ingrédients pour une génoise de 24 cm de diamètre
* 4 œufs
* 125 g de sucre
* 125 g de farine
* 2 cuillères à café de levure (1/2 sachet de levure chimique)Préparation de la recette
1- Préchauffer son four à 180 °C. Beurrer et fariner son moule.
2- Mélanger dans un bol la farine avec la levure. Monter les œufs en neige dans un autre grand récipient. Quand ils commencent à bien mousser, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et bien brillante. Ajouter aussitôt les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter, et de suite la farine, et battre encore environ 1 minute.
3- Verser la pâte dans son moule et cuire 20 minutes dans le four chaud. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #genoise #genoisecake #genoisesponge #genoisefacile #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : 🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : spaghettis et crevettes dans sauce tomate légèrement piquante.
C’était au restau, mais je compte bien réaliser ce délicieux plat bientôt dans ma cuisine. D’ailleurs, j’ai déjà tous les ingrédients 😋Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #spaghetti #crevettes #spaghetticrevettes #moccadeli #plumecuisine
🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴 🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴Voici notre dîner de ce soir : une délicieuse tourte à la viande, accompagnée de salade verte. Et pour vous éclairer un peu pour avoir une idée de la saveur exceptionnelle de cette tourte antillaise, si vous connaissez les fameux (et délicieux) pâtés salés ou créoles antillais, alors sachez que c’est tout simplement la même chose, mais en plus GROS ! Pour faire court c’est un gros pâté salé 😆👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plume cuisine #tourteviandehaché #tourteviande #tarteviandehachée #cuisineantillaise #recetteantillaise #diner
🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à 🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à la viande hachée et au chou est une délicieuse recette que nous adorons chez moi. Et même si le chou n’est pas très populaire chez vous, vous allez vous régaler avec ce plat. Si vous donnez à mes enfants du chou en salade ou dans de la soupe, ils n’en mangeront pas. Par contre, quand je leur prépare cette recette de riz au chou, il n’y en a jamais assez ! 
Vous-même avez peut-être déjà eu le plaisir de goûter aux fameux roulés de chou (ou cigare au chou) farcis avec de la viande hachée et du riz ?  Alors cette recette, c’est la même chose, mais sans le travail fastidieux de rouler les feuilles de chou.
 Après cuisson le chou est délicieux, fondant, avec une saveur légèrement sucrée.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saladederiz #rouléviandehachée #cigareauchou #rouleauchouxfarci #dinerrapide #cuisinerapide #recettechoux
🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bie 🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bien, ce n’est pas la saison des cerises et on en est loin malheureusement. 😢🥶
MAIS hier,  j’ai reçu le gentil message ci-dessous, et c’est donc ainsi que m’est venue l’idée de partager cette succulente recette aujourd’hui.“Bonjour,
Merci, merci et encore merci pour cette délicieuse recette  faite avec  des cerises surgelées à défaut de cerises fraiches et de la vanille à la place de la canelle.
Tu arrives toujours à nous régaler avec des recettes, rapides, simples et délicieuses à la fois ! chapeau bas Madame!”👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessertmaison #crumble #crumblecerise #cerise #recettecerise #dessertcerise #plumecuisine
🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de 🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler en cette saison froide.
Le giraumon c’est la variété de potiron utilisée dans la cuisine antillaise, on dit même souvent que c’est le potiron local.
Là-bas, aucune soupe qu’elle soit de légumes, de poisson ou de poulet, ne peux se passer de ce légume doux à la saveur légèrement sucrée.
Il donne à la soupe ou au potage de la couleur, du goût, de l’onctuosité, et en plus il apporte plein des vitamines !Et préparé en potage, avec un peu de lait de coco et une pointe de curry, il devient hum, exquis ! Avec sa jolie couleur chaude et chaleureuse, ce velouté de potiron au curry met à coup sûr de la gaieté sur la table, en plus d’être rassasiant et bien réconfortant.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineantillaise #giraumon #recettessoupes #soupepotiron #soupecurry #veloutépotiron #dinerrapide
🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie 🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie de vous parler d’une recette emblématique des Antilles, le très célèbre punch au coco ! Je suppose que tout le monde en a entendu parler. Mais au cas où… ll s’agit d’une boisson alcoolisée préparée avec du rhum et du lait de coco. Bien sûr, nos grands-parents utilisaient du lait de coco fait maison. En gros, ils prenaient un coco sec, le cassaient, en extrayaient la chair blanche etc…
Mais soyons réalistes et lucides : la plupart d’entre nous n’avons pas de cocotiers sous la main, donc nous devons faire avec les moyens du bord et utiliser du lait de coco tout préparé en boîte. Mais ce n’est pas du tout un problème, vous allez vous régaler quand même, vous verrez.
En choisissant un lait de coco bien épais, de bonne qualité, vous allez obtenir une délicieuse boisson bien onctueuse et parfumée. Et comme vous le verrez en lisant la recette, le punch coco antillais est une recette super facile et rapide à réaliser. Vraiment, inratable !
Le punch coco se déguste froid à l’apéritif, accompagné de marinades (nom originel pour les accras de morue), d’accras ou de différents amuse-gueules.
Et surtout ne pas oublier : à boire avec modération !👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #punchcoco #punchcoco🍹 #punchantillais #boissoncoco #cuisineantillaise #recetteantillaise #cocktailcoco
❤️La générosité et l’hospitalité africai ❤️La générosité et l’hospitalité africaines ont encore frappé ! ❤️Sachant ma sœur en visite ici en Suède, mon amie Elisabeth originaire de Sierra Leone nous a invités à dîner, avec une dizaine d’invités.Comme d’habitude ça a été une super soirée avec une ambiance fantastique. Comme d’habitude ce fut un festin.  Et comme d’habitude j’ai ramené plein de boîtes en plastique parce que, Elisabeth, quand elle invite 15 personnes, elle fait à manger pour 50. Donc on repart toujours avec une tone de nourriture, des plats DÉ-LI-CIEUX (Elisabeth est un véritable cordon bleu…).Alors, le menu ? Il y avait ce qu’on appelle aux Antilles des légumes pays (igname, banane plantain, patates douces…). Il y avait du riz au curry avec des légumes, du riz blanc nature, des brochettes de poulet ou crevettes épicées. Également 3 différents plats de viande, et mon préféré c’est celui aux épinards préparé avec du poulet. Alors oui oui c’est bien le grand plat avec une sauce verte.
La photo ne rend absolument pas justice, mais c’est l’un des plats les plus délicieux que je n’ai jamais mangé DE TOUTE MA VIE !! Incroyablement bon !
Et pour terminer, dessert classique suédois : gâteau fondant au chocolat ( kladdkaka).Et d’ailleurs, connaissant mon amour pour son poulet aux épinards, Elisabeth m’en prépare parfois.
Et là, je fonce le récupérer chez elle en emmenant la plus GRANDE casserole (marmite, faitout…) que je peux trouver dans ma cuisine.
Le grand problème, c’est que toute ma famille ADORE ce plat. Alors après 2-3 jours, c’est souvent déjà terminé 😭😭😭#cuisineafricaine #recetteafricaine #pouletepinard #sierraleone #sierraleonefood #soireeafricaine #spinashchicken #chickenspinach #plumecuisine
🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥 Qui connaît ????Ce gâ 🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥
Qui connaît ????Ce gâteau typiquement antillais est DÉ-LI-CIEUX !
Il est composé ainsi : une pâte brisée (ou parfois sablée) recouverte d’une couche de confiture de goyave, puis d’une couche de confiture de coco. On recouvre le tout d’une préparation à gâteau type génoise (mais plus moelleuse). Et hop au four pour 50 minutes - 1 heure !Vraiment super facile à faire. Pour moi pâte brisée toujours maison. Je n’achète jamais la pâte brisée toute faite, je n’aime pas car pas aussi bonne et croustillante que celle faite maison.👉🏽 je vais bientôt écrire la recette et la mettre sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Allez, je m’en vais de ce pas en déguster une part… en espérant qu’il en reste.
Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisinecreole #recetteantillaise #gateau #amourcaché #dessertantillais #gateauantillais #cuisinecréole #dessert
🍞Petits pains rapides pour le petit-déjeuner🍞Bonjour 👋🏽
Voici de délicieux petits pains moelleux pour votre petit-déjeuner aujourd’hui. Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’ils sont très rapides à préparer, exactement ce qu’il me faut le dimanche matin.Oui oui oui, il m’a fallu juste que quelques minutes pour préparer ces petits pains fantastiques, et sans MAP ! En effet, moins de 5 minutes de pétrissage, et PAS BESOIN DE LAISSER REPOSER LA PÂTE, celle-ci va joliment lever et gonfler dans le four en début de cuisson.En moins d’1 heure ils seront prêts et vous allez vous régaler.Très bon dimanche à tous !🥰👉🏽La recette est sur  mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison  #painsrapide #pains #painmaison #painmaison🍞 #painfaitmaison
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Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

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