Feuilletés thon, tomates et mozzarella

This post was most recently updated on March 3rd, 2021

Que de bonnes choses entourées de croustillant…

Hier soir était un de ces soirs où je n’avais pas vraiment envie de cuisiner. Trop fatiguée, et pas motivée.
Je me suis alors tournée vers mon mari en espérant qu’il pourrait mettre rapidement la main aux fourneaux, car les enfants commençaient à crier famine (et moi aussi d’ailleurs !).
Mais en voyant sa tête qui montrait son manque de motivation évidente, j’ai vite et bien compris que cette histoire de dîner allait se transformer en pizza-achetée-à-l’extérieur comme il y a 2 jours, et là il n’en était pas question !
Je me suis donc finalement forcée à imaginer quelque chose de rapide à nous mettre sous la dent. Hum voyons, simplicité, rapidité ? Mon choix s’est alors porté sur des petits feuilletés, garnis avec une préparation toute simple au thon, tomate et mozzarella, relevé par quelques olives noires. Il faut savoir que le thon, même en boîte, regorge d’éléments nutritifs, alors il ne faut surtout pas hésiter à en mettre partout (salades, pâtes, feuilletés, sandwichs…) !
De la fraîcheur, du goût, du fondant, et tout ça entouré de croustillant, vraiment simple et délicieux ces feuilletés au thon !

Ingrédients pour 10 feuilletés

– 10 rectangles de pâte feuilletée (j’achète une boîte de 10 déjà découpés)
– 1 boîte de thon à l’eau (170 g)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 petit oignon
– 2 gousses d’ail écrasées
– 2 tomates moyennes
– 20 olives noires
– 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
– sel, poivre
– 125-150 g de Mozzarella
– 1 œuf pour dorer

Préparation de la recette

1- Eplucher l’oignon et l’ail. Emincer finement l’oignon, écraser l’ail. Laver les tomates puis les couper en petits dés. Hacher grossièrement les olives.

2- Faire revenir dans l’huile chaude l’oignon émincé 5 minutes environ, sans laisser brûler. Ajouter les dés de tomates et l’ail,  et faire revenir encore 3-4 minutes. Ajouter pour terminer le thon bien essoré, les olives, un peu de sel et de poivre, ainsi que le piment de Cayenne. Bien mélanger et laisser cuire un peu sur feu doux environ 5 minutes.

3- Disposer au milieu de chaque carré de pâte feuilleté un peu de farce au thon. Ne pas en mettre trop afin de pouvoir bien souder les feuilletés. Disposer sur le dessus une petite tranche de mozzarella, puis refermer les carrés en appuyant bien fort pour coller les bords. Dorer le dessus avec un œuf battu.

4- Disposer les feuilletés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire 15-20 minutes dans le four chauffé à 200°C. Servir tiède avec une bonne salade.