This post was most recently updated on May 8th, 2021
Feuilletés aux crevettes ou petit dîner pas loin de la mer…
J’ai presque toujours des crevettes à la maison. Je profite des promotions pour acheter plusieurs paquets, et je remplis ainsi mon congélateur.
J’utilise les crevettes assez régulièrement quand je cuisine, par exemple pour agrémenter des salades, décorer des verrines, dans du riz sauté ou de la paella. Elles sont aussi merveilleuses simplement épicées, ou exquises et délicates relevées avec de l’ail et du citron, comme avec cette sublime recette ici.
Aujourd’hui, c’est dans des feuilletés savoureux que nous avons dégusté nos petites crevettes adorées.
Le soir en rentrant du travail, c’est un dîner parfait comme j’aime, pas stressant, rapide et délicieux. La pâte feuilletée est déjà toute prête (je suppose que faite maison elle est meilleure, mais je n’ose pas encore me lancer ;-), il ne reste plus qu’à préparer la farce à l’avance, et au dernier moment, on garnit ses feuilletés puis on les laisse dorer et croustiller quelques minutes dans le four. Voilà, nos feuilletés aux crevettes sont prêts, bon appétit !
Ingrédients pour 10 feuilletés
– pâte feuilleté (j’achète une boîte de 10 rectangles de pâte feuilleté)
– 20 grosses crevettes ou queues de crevettes roses
– 25 g de beurre
– 1 oignon moyen
– 2 gousses d’ail
– 1 tomate coupée en petits cubes
– 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– 2 cuillères à soupe de farine
– 15 cl de lait froid
– 1/2 dl de crème fraîche
– 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental…)
– sel et poivre
– 1 œuf pour dorer
Préparation de la recette
1- Décortiquer les crevettes, puis les couper en petits cubes. Eplucher l’oignon et l’ail. Hacher finement l’oignon et écraser l’ail. Laver puis couper les tomates en petits cubes.
2- Dans une petite casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre chaud, environ 8-10 mn sans laisser brûler. Ajouter les dés de tomate, le piment de Cayenne, et les crevettes, puis mélanger 3-5 mn. Retirer les crevettes et les réserver.
3- Ajouter à la préparation précédente la farine et bien mélanger. Verser ensuite le lait, puis la crème, un peu de sel et de poivre, et laisser cuire 5 mn environ à feu doux en mélangeant régulièrement. Retirer la casserole du feu puis ajouter le fromage, le persil haché, les crevettes qu’on avait mis de côté, et mélanger.
4- Garnir les carrés de pâte feuilleté : on met un peu de farce au milieu, pas trop pour que ça ne déborde pas. Refermer les carrés en faisant attention à bien souder les bords pour que les feuilletés ne s’ouvrent pas dans le four. Dorer le dessus avec un œuf battu.
5- Disposer les feuilletés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire 15-20 minutes dans le four chauffé à 180°C.
Servir tiède avec de la salade.
hum que j’aimerai croquer !!
miam un delice
Je les trouve bien sympathiques ces feuilletés !
Bonsoir mon Amie
Je te lis toujours avec autant de plaisir.
Ta petite recette est bien sympathique. Je vais l’essayer.
Je t’embrasse. Chris 06
Bonsoir Chris, j’espère que tu vas aimer! Groses bises à toi!
Où trouves-tu tes carrés de pâte feuilletée ?
Merci.
Presque tous les supermarchés ici en Suède vendent la pâte feuilletée dans des boîtes de plusieurs carrés ou rectangles. Bon week-end!
Ah, je comprends,
Tu es en Suède.
Ici, en France, on n’a pas cela.
Je ferai sans !
Comme d’habitude, tout donne envie chez toi! Je garde cette idée de feuilletés de crevettes dans un coin de ma tête , c’est original et sûrement délicieux!
A bientôt
Claire au matcha
Bonne idée ! Il faudrait que je pense à avoir des crevettes au congélateur… Merci pour la recette. Et bonne année!
Comme ils sont tentants ces feuilletés !
bonjour et merci pour le partage. Dans votre article vous parlez de votre achat de 10 rectangles de pâte feuilletée. Je connais les boites de 4 carrés de pâte feuilletée mais pas celles dont vous parlez. Pouvez vous me préciser la marque et le magasin où se les procurer SVP. Merci par avance
Bonjour Yveline! Je ne l’ai pas précisé mais j’habite en Suède et c’est donc dans un supermarché suédois que j’achète mes rectangles de pâte. C’est donc une marque suédoise qui n’existe pas en France.
Jolie Blomma, un grand merci pour la réponse rapide. Quelle chance de vivre en Suède et tant pis pour moi pour ne pas trouver certains ingrédients ici en France où il pleut actuellement… quelle triste journée !
J’ai fait ta recette de crevettes au miel et à l’ail au déjeuner. Elles ont fait un tabac.
Je suis très heureuse de faire partie de ton fan club.
Yveline
Oh merci Yveline pour ce gentil et encourageant message! Moi aussi je suis super contente de t’avoir dans mon fan club. Grosses bises ensoleillées de Suède (hé oui ici il y a du soleil en ce moment, mais ça ne va certainement pas durer!).