Gâteau original aux poires (et moelleux !)

This post was most recently updated on November 2nd, 2023

Un gâteau aux poires surprenant et délicieux…

L’autre jour, j’ai reçu la visite d’une amie et j’ai eu envie de lui faire plaisir avec un gâteau aux fruits. Mon choix s’est vite porté sur les poires puisque mon panier de fruits en débordait, mais il ne me manquait plus qu’une recette ! Et dans ces cas-là, Google est toujours mon meilleur allié, hop une petite recherche rapide en suédois et là, je suis tombée sur la recette d’un gâteau aux poires assez hum… étonnant. Une préparation inhabituelle.
Normalement, quand on fait un gâteau, on commence par mélanger du beurre et du sucre, ou des œufs et du sucre. Mais pas pour cette recette, où il faut commencer par mélanger du sucre, de la farine et du beurre, ce qui donne plutôt l’impression de réaliser une pâte brisée alors qu’on s’attend à avoir un gâteau moelleux ! J’ai effectivement commencé par sabler la préparation, puis j’ai ajouté du liquide ! Et d’après l’auteur de la recette, le gâteau est supposé être moelleux à souhait.
Cette recette de gâteau étant rapide et ayant peu de temps devant moi, je me suis lancée ! Et et et… le résultat a dépassé mes espérances, moelleux, tout doux, bref que du bonheur en bouche !
Naturellement, mon amie est repartie avec la recette et la refaite chez elle… le soir-même, photo WhatsApp à l’appui !

Ingrédients pour 6 personnes

Pour un moule de 22 cm

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique (1/2 paquet)
• 15 cl de lait
• 1 œuf
• 75 g de beurre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3-4 poires mûres
• cannelle
• cassonade

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner un moule à bord amovible (ou poser une feuille de papier sulfurisé sur le fond).

2- Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le beurre mou, mélanger, puis le lait et l’œuf. Verser la vanille. Mélanger quelques minutes au batteur électrique. Verser la pâte uniformément dans le moule.

3- Peler et couper les poires en cubes. Disposer les morceaux de poires sur toute la pâte, saupoudrer d’un peu de cannelle et de cassonade, puis cuire au milieu du four environ 30 minutes.

Source : Recette traduite et modifiée tirée de MorMia’s sous le titre Saftig päronkaka