Salade pastèque, feta et menthe

This post was most recently updated on May 15th, 2024

Salade pastèque, feta et menthe…

La pastèque est l’incarnation de l’été, avec sa chair rose vif et son goût sucré qui rappelle les jours ensoleillés passés à l’extérieur. Et d’ailleurs, en ce moment, j’en vois partout, fièrement coupée en deux et exposée sur les étals des supermarchés.

Actuellement, la pastèque est un incontournable sur nos tables. Je l’achète régulièrement pour ma famille, et nous la dégustons de différentes manières. Nature, en tranches, elle est parfaite pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été. Dans une water detox, elle aide à purifier le corps tout en apportant une touche sucrée. En dés, elle se mêle aux autres fruits pour une salade haute en couleurs et en saveurs.
Mais la pastèque se prête également à des recettes plus originales, comme cette salade de pastèque, feta et menthe. Ce mélange de saveurs peut surprendre, mais je vous assure, c’est un véritable délice ! La douceur de la pastèque se marie à merveille avec le côté salé de la feta, tandis que la menthe apporte une touche de fraîcheur qui fait de cette salade un plat idéal pour les repas d’été.

Mais en plus d’être délicieuse, cette salade est également :
Rafraîchissante : La pastèque est un fruit riche en eau, ce qui en fait un excellent choix pour les journées chaudes.
Saine : La pastèque est riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C, en potassium et en magnésium. La feta est aussi une bonne source de protéines et de calcium.
Facile à préparer : Cette salade de pastèque ne nécessite que quelques ingrédients et quelques minutes de préparation.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de pastèque
• 1 petit oignon rouge
• 100 g de fromage feta
• quelques feuilles de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Une pincée de poivre noir

Préparation de la recette

1- Éplucher, épépiner puis couper la chair de la pastèque en gros morceaux.

2- Ensuite, éplucher et émincer l’oignon. Couper la feta en petits dés.

3- Dans un récipient, mélanger la pastèque, la feta et l’oignon émincé. Arroser avec l’huile d’olive, saupoudrer d’une pincée de poivre noir pour relever les saveurs. Enfin, parsemer de feuilles de menthe fraîche.