This post was most recently updated on September 2nd, 2019
La Suède c’est le pays des boulettes de viande, puisqu’elles sont un plat national ici. D’ailleurs je crois qu’on peut même en acheter chez Ikea!
Traditionnellement on les fait cuire à la poêle dans un peu de beurre ou d’huile, mais moi je préfère la cuisson au four, non seulement plus saine mais aussi plus pratique car on peut s’adonner à une autre tâche pendant que les boulettes cuisent tranquillement au four.
Ces boulettes de viande au four sont un succès à la maison car mes enfants adorent! Je les sers au dîner accompagnées d’un mélange de salades, et parfois je propose un peu de mayonnaise maison avec! Voilà donc un plat simple, sans gluten et produits laitiers.
NOTES
– Si on a des intolérances alimentaires, on peut remplacer la chapelure par des flocons d’avoine (je les écrase entre mes doigts), et l’œuf par un peu de lait animal ou végétal. Il m’est déjà aussi arrivé de remplacer la sauce Worcestershire par une association soja et vinaigre.
– Si les boulettes de viandes ne sont pas cuisinées pour des enfants, ne pas hésiter à rajouter des flocons de piment pour relever un peu plus!
Ingrédients pour environ 20 boulettes
– 500 g de bœuf haché
– 1 œuf
– 2 cuillères à café de sel
– 1 petit oignon râpé
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 / 2 cuillère à café d’origan séché
– 1 / 2 cuillère à café de thym séché
– 1 / 2 cuillère à café de basilique séché
– 1 1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
– 4-5 cuillères à soupe de chapelure
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 200°C.
2- Assaisonner la viande avec le sel, l’oignon râpé, l’ail écrasé, les 3 herbes et la sauce Worcestershire, puis bien mélanger. Ajouter ensuite l’œuf et la chapelure et bien mélanger à nouveau.
3- Former des boulettes de viande de la taille d’une noix, et les disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans le four chaud, jusqu’à ce que les boulettes ne soient plus roses au centre, environ 20 à 25 minutes.
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View Comments
Ces boulettes de viande sont bien appétissantes !
Merci :-)
Merci Bloma, la reine des recettes archi faciles, délicieuses et pas chères pour patent pressé le soir! Je mets les boulettes sur ma liste de menus de la semaine prochaine! Bonne et heureuse année à toi, santé et bonne humeur, s'il te plaît, continue de me sauver la mise quand je suis en panne (et c'est souvent! )
Merci Sophie pour ce si gentil et encourageant commentaire, c'est exactement ce que j'avais envie d'entendre. "You made my day"!
Hmmmm j'adore les plats simples et faciles à réaliser mais tellement gourmands! D'ailleurs, hier j'ai fait des spaghettis bolognaises avec des boulettes et je me demandais justement comment faire pour qu'elles soient plus moelleuses... Ta façon de faire avec la chapelure et oeuf m'a donné des idées! Et pourquoi pas même avec les flocons d'avoine ;-)
Oui n'hésite pas, teste! Merci pour ton passage et à bientôt!
C’est juste une regal faites faites et refaites!!
Super, merci Clelia pour ce gentil retour !
Vos boulettes de viande me plaisent bien je vais essayer,elles ont l'air délicieuses Merci pour vos recettes
Merci, j'espère que vous allez vous régaler :-)
Bonjour,
Par quoi pourrais-je remplacer la sauce Worcestershire?
Merci
Bonjour Lavande, pardon pour ma réponse tardive. Je ne sais pas par quoi remplacer, alors ne l'utilisez pas simplement.