Crème glacée coco-banane-ananas

This post was most recently updated on October 12th, 2020

Délicieux dessert sans sucres ajoutés…

Voici une recette de crème glacée coco-banane-ananas que je fais parfois pour mes enfants (et pour moi aussi :-). Deux fruits tropicaux unis avec du lait de coco pour apporter un peu de crémeux et de douceur, et le voilà notre délicieux dessert tropical !
Une crème glacée préparée sans sucres ajoutés, sans produit laitier et sans sorbetière ! Et oui j’ai bien dit délicieuse, et sucrée juste comme il faut avec le sucre naturel des fruits. On oublie donc les calories et on se régale sans complexe! Il m’est déjà arrivé de remplacer l’ananas par des morceaux de mangue, et c’est tout aussi bon!
Et c’est évident, mais je le dis quand même, pour le goût et un onctuosité comme il faut, il faut utiliser du lait de coco de bonne qualité, épais et savoureux.

Ingrédients pour 6 personnes

– 4 bananes moyennes, coupées en rondelles et congelées
– 1 ananas moyen,  coupé en morceaux et congelés
– 1 boîte de lait de coco (400 g)
– 1 citron vert
– 1 pincée sel 

Préparation de la recette

1- Décongeler les tranches de banane et les morceaux d’ananas à température ambiante pendant 5 minutes.

2- Bien mixer les bananes, l’ananas et le lait de coco  dans un mixeur (jusqu’à consistance lisse, environ 1 minute). Ajouter le jus de citron vert et la pincée de sel, puis mélanger à nouveau.

3- Tapisser de film plastique une boîte en plastique ou un plat creux (par exemple un plat allant au four). Verser la préparation dans le plat et congeler environ 4o minutes avant de déguster.