Biscuits au curry

This post was most recently updated on October 12th, 2020

Biscuits au curry, pour touche exotique à l’apéro…

Pour faire dans l’originalité et l’exotisme, et changer des chips et cacahuètes lors de l’apéro, voici une recette de délicieux petits biscuits au curry. Ils ont également un bon goût de fromage, et leur texture sablée fond dans la bouche. Ces sablés au curry feront merveille lors d’un apéritif.
J’avais trouvé il y a très longtemps cette recette sur un blog de cuisine, et je me rappelle avoir modifié et réduit la quantité de fromage (200 g dans la recette originale), ce qui a rendu la recette parfaite à mon goût!
N’hésitez pas à jouer avec les épices pour varier la saveur de ces petits biscuits salés, une pincée de cumin en plus, une pincée de piment de Cayenne par là…
Sur la photo les biscuits ne sont pas nombreux. En effet ceux que vous voyez sont les derniers survivants, les rescapés d’un apéritif, ceux que j’ai réussi à sauver uniquement pour la photo. C’est dire combien ils ont eu du succès, ils ont été littéralement dévoré!

Ingrédients pour 34 biscuits

– 100 g de farine
– 150 g de gruyère râpé (ou 75 g de gruyère et 75 g de parmesan)
– 100 g de beurre mou
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe rase de curry

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Dans un saladier, mélanger la farine, le curry, le sel,  le fromage et le beurre mou.

3- Former une boule, puis étaler la pâte en couche mince sur un plan de travail fariné. 

4- Découper des biscuits grâce à un emporte-pièce, puis les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les séparant bien. 

5- Mettre au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille dès la sortie du four.