Glace maison avec 2 ingrédients et sans sorbetière

This post was most recently updated on June 17th, 2021

Glace express avec 2 ingrédients…

Une délicieuse glace maison avec 2 ingrédients et sans sorbetière, est-ce possible ? La réponse est ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
Cette délicieuse et simplissime recette de glace n’est pas la mienne. Elle n’est pas non plus une récente trouvaille ou découverte, cela fait en effet bien longtemps que je savoure tranquillement cette crème glacée à la maison avec ma petite famille (Recette découverte sur un blog anglophone il y a bien longtemps…). Mais quand l’un de mes enfants m’a demandé innocemment dernièrement : “dis maman, elle est sur ton blog cette recette?” Et bing! J’ai réalisé que je n’avais jamais pensé à partager cette merveille mais plutôt à la déguster égoïstement dans mon coin.
Cette recette de glace avec 2 ingrédients est partout sur internet, alors vous la connaissez peut-être déjà. Mais juste pour le plaisir de partager, je partage quand même. C’est une recette inratable qui ne déçoit pas. Une texture onctueuse parfaite, un goût de paradis… Bref je trouve cette glace maison bien meilleure que celles vendues dans les commerces.
La recette de base est pour une glace à la vanille, mais bien sûr on peut varier les plaisirs, et changer la texture et/ou saveur de la recette de base. Je donne quelques exemples de parfums ci-dessous, mais bien sûr il y en a beaucoup plus !

PS : Sur les photos c’est la glace aux M&Ms, de loin ma préférée !

Les différents parfums de glaces que l’on peut réaliser :

• Glace aux Oreo : rajouter quelques biscuits finement écrasés dans la recette de base
• Glace au coco, (exactement comme aux Antilles)
• Glace aux M&Ms : écraser (par exemple avec un rouleau à pâtisserie) les M&Ms dans le paquet fermé, puis les mélanger à la recette de base
• Glace au rhum raisins : faire tremper des raisins plusieurs heures dans du rhum, puis ajouter à la recette de base

Ingrédients pour 6 personnes

Recette de base de la glace maison 2 ingrédients

• 500 ml de crème liquide bien froide
• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Préparation de la recette

1- Verser dans un bol le lait concentré sucré, et y mélanger l’extrait de vanille (si on en utilise). 

2- Dans un grand récipient, fouetter la crème liquide en chantilly, cela prendra au moins 3 minutes au batteur électrique. Y verser le lait concentré sucré en trois fois, et en mélangeant délicatement avec une maryse entre chaque addition. Ne pas fouetter la préparation, et ne pas trop mélanger non plus. Dès que les ingrédients sont bien intégrés, pas besoin de mélanger plus. Bref on mélange comme lorsque l’on fait une mousse au chocolat.

3- Verser la crème glacée dans un récipient qui peut aller au congélateur, par exemple une grande boîte plastique rectangulaire, ou un moule à cake. Lisser le dessus avec la spatule puis poser directement sur la surface de la glace un film plastique pour recouvrir (ceci afin d’éviter la formation de cristaux de glace).

4- Laisser prendre au congélateur pendant au moins six heures, avant de servir. La glace devient légèrement plus dure avec le temps. Pour une texture parfaite, il vaut mieux la consommer dans les deux semaines.