This post was most recently updated on October 12th, 2020
Le chou kale se fait désirable…
Voici une recette de chou kale sauté à l’ail, une façon simple et délicieuse de consommer ce légume vert.
Le chou kale, appelé simplement parfois kale ou encore chou frisé, est un légume que j’essaie d’apprivoiser, car plein de bienfaits pour la santé. En effet, il regorge de vitamines, il est riche en fibres, il est un puissant anti-oxydant… Bref c’est un super légume qui devrait se retrouver régulièrement dans nos assiettes. Mais voilà, je ne suis pas très légumes, et le kale ne fait pas exception.
Cependant, bien consciente des nombreux bienfaits de ce légume, je fais quand même de gros efforts, et c’est pour cela que le chou kale s’est retrouvé au menu chez nous cette semaine. Pour le rendre plus désirable, je le saute avec un peu d’ail dans de l’huile d’olive. C’est donc une recette minute, et bien sûr très facile à préparer
Cette recette de légumes peut être servie en accompagnement de viandes grillées, riz, plats en sauce…
Perso je sers toujours le kale en accompagnement d’un plat que les enfants aiment beaucoup, comme par exemple de la sauce bolognaise ou du bœuf bourguignon.
Ingrédients pour 2 personnes
– 250 g de Kale
– 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail écrasées
– sel et poivre
Préparation de la recette
1- Bien laver les feuilles de kale. Egoutter, puis enlever la tige du milieu (la partie la plus dure). Hacher ensuite les feuilles.
2- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle (ou casserole) sur feu moyen. Ajouter l’ail écrasé, puis mélanger environ 1 minute, sans laisser brûler.
3- Ajouter le kale dans la casserole, et recouvrir. Cuire, en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que le chou frisé devienne mou, 6-8 minutes. Vers la fin de la cuisson, saler et poivrer selon goût.
Bonjour,
Je fais le Kale comme vous, sauf que je l’ebouillante quelques minutes, avant de le mettre dans la poêle.
C’est vrai que c’est un légume à découvrir. Nous en avons au jardin, cela nous permet d’en manger à la saison.
Merci pour toutes vos belles recettes.
J’ai fait le sorbet au coco antillais, c’est délicieux.
Bonjour Françoise, merci pour votre gentil retour, ravie que les recettes vous plaisent. Je vais suivre votre conseil et ébouillanter le kale la prochaine fois:-)
Super base, merci! J’ai ébouillanté aussi, ayant des feuilles un peu vieilles…
Je l’ai largement complété avec des graines de courge en même temps que l’ail et de la sauce soja et du nuok mam ;-).
Super Benj, merci pour ton retour !