Salade de crevettes épicées

This post was most recently updated on October 12th, 2020

Salade de crevettes pimentées, à la fois légère et goûteuse…

Saveur et fraîcheur sont au rendez-vous avec cette délicieuse salade de crevettes épicées, qui nous régale à chaque fois ! Mon fils cadet a même déclaré que c’est la meilleure salade qu’il n’ai jamais mangé !
Les crevettes de cette salade colorée ont macéré quelques minutes dans une vinaigrette composée de jus de citron, de piment et de coriandre fraîche. Et cette sauce acidulée-pimentée s’accorde à merveille avec les crevettes.
Cette salade vivifiante est excellente, on se laisse emporter à la première bouchée, et d’ailleurs je crois que je pourrais en manger tous les jours sans me lasser. Mais dommage que les crevettes coûtent si cher !
Si on n’a pas de piment frais, on peut quand même réaliser cette salade avec des flocons de piments, tout en sachant qu’ils n’égaleront jamais le parfum et la saveur des piments frais.

Ingrédients pour 4 personnes

– 500 g de grosses crevettes congelées
– 1 petit oignon rouge finement
– 1 piment rouge long et fin (Piri-Piri)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 4 cuillères à soupe de coriandre hachée
– jus de 1/2 citron vert juteux
– 1/2 cuillère à café de sel

– de la salade verte
– 1 gros poivron rouge
– 1 boite de maïs (environ 200 g)
– 1 concombre moyen

Préparation de la recette

1- Décongeler, puis décortiquer les crevettes.

2- Éplucher les oignons, et les émincer. Couper le piment en tranches fines, et hacher la coriandre.

3- Mélanger dans un petit bol le jus de citron et le sel. Ajouter la coriandre et le piment. Verser l’huile, et bien mélanger le tout. Ajouter ensuite les crevettes, mélanger et réserver.

4- Laver salade verte, poivron et concombre. Emincer le poivron et couper le concombre. Mélanger dans un saladier la salade verte, le poivron, le concombre et le maïs.

5- Au moment de servir, mettre la salade dans les assiettes, puis disposer par dessus les crevettes avec un peu de leur vinaigrette.