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Saumon exotique, une fête pour les papilles…
Voici une délicieuse recette de saumon miel et gingembre au four que nous avons dégustée la semaine dernière, accompagnée de riz blanc, et d’un peu de salade composée.
C’est un plat sain (le saumon a des qualités nutritives importantes) et savoureux qui se prépare rapidement et ne requiert que peu d’ingrédients.
Tout d’abord, on fait mariner le saumon dans une délicieuse marinade d’inspiration asiatique, préparée avec de la sauce soja, du gingembre, de l’ail et du miel. Ensuite on le fait cuire quelques minutes, et le saumon bien imprégné de toutes ses saveurs est un régal pour les papilles. Quant à la texture, elle est parfaite car la chair est tendre et fondante.
Quand je fais cette recette de saumon au four, il n’y en a jamais assez, et les assiettes sont vidées en un rien de temps !
Si vous n’avez pas d’huile de sésame, vous pouvez réaliser la recette sans. Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes
– 4 filets de saumon, ou 1/2 saumon entier
– 125 ml de miel
– 80 ml de sauce soja
– 3 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
– 1 cuillère à café d’huile de sésame
Préparation de la recette
1- Mettre le saumon à plat dans un grand récipient (peau vers le bas).
2- Mélanger le miel, la sauce soja, l’ail écrasé, le gingembre râpé et l’huile de sésame dans un bol. Verser cette sauce sur les filets de saumon en les enrobant soigneusement. Recouvrir le plat d’un film plastique, et réfrigérer de 15 minutes à 4 heures.
3- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un plat allant au four de papier aluminium (c’est pour éviter de laver le plat après !).
4- Déposer le saumon égoutté dans le plat. Arroser avec 2 cuillères à soupe de marinade, et conserver le reste de la marinade.
5- Cuire le saumon dans le four chaud pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur.
Pendant que le saumon cuit, verser le reste de la marinade dans une petite casserole. Porter à ébullition, baisser ensuite le feu à moyen-doux, puis laisser mijoter 4 minutes. Retirer la sauce du feu, et la laisser refroidir (elle va épaissir).
Retirer le saumon du four, et l’arroser avec la sauce. C’est tout et c’est prêt :-)
Source : Recette traduite et modifiée tirée de Sally’s baking addiction sous le titre Garlic Honey Ginger Glazed Salmon with Broccoli
Ton saumon me met l’eau à la bouche…
Il est vraiment succulent :-)
Fait la semaine dernière avec des filets de truite : très bon !
Super, merci pour le retour Elisabeth !
J’ai régalé mes invités hier soir avec votre recette. J’ai servi le saumon avec le riz cuit dans le lait de coco, une de vos recettes, avec une comportée de courgettes, c’était succulent. Je n’ai pas de restes pour aujourd’hui ! Dommage et tant mieux aussi, c’est le signe d’un dîner réussi.
Merci à vous, je teste prochainement le saumon avec sa croûte au fromage. Miaaaaam
Merci pour ce gentil retour Isabelle, et ravie que cette recette vous ai plu. Oui n’hésitez pas à tester le saumon au fromage, vous allez vous régaler aussi !
J’ai adopté cette recette succulente, facile et rapide ! Merci !
Ravie que cette recette vous ai plu Nicole, et merci pour le retour !
Merci pour cette recette vraiment succulente. On adore le saumon à la maison et votre recette, simple est un véritable délice pour les papilles !!En accompagnement j’ai fais du riz rouge et jai gardé de la sauce pour des crevettes, top aussi.
Merci pour ce gentil retour Béatrice et ravie que la recette vous ai plu :-)
C’est génial et délicieux juste un petit conseil mettez moi de miel vers les 75 ml mais sinon j’ai adoré
Merci pour le retour et le conseil Alice : je vais donc essayer avec moins de miel la prochaine fois !
Bonsoir,
J’ai réalisé cette recette ce soir et tout le monde a apprécié.
Merci beaucoup !
Bonsoir valérie, merci pour le retour, et avec plaisir pour la recette :-)
Bonjour,
Cherchant une idée de recette un peu originale avec du saumon, j’ai découvert votre site. Nous nous sommes régalés ! Avec juste une petite variante en remplaçant le miel par du sirop d’érable. Merci ! Du coup je vais visiter…
Merci Valérie, et bonne visite gourmande alors :-)
C était succulent, à refaire absolument. Merci pour la recette
Ravie que vous vous soyez régalée avec cette recette de saumon, merci pour le retour :-)
C’était délicieux j’ai fait la recette ce soir ! J’ai mis une cuillère à café de miel pour 4 pavés surgelés et de l’huile de soja. Gingembre, ail, zut j’ai oublié les oignons ! J’ai ajouté du citron. Hmmmm
Eh bien là tu me donnes faim Marilena :-) Ravie que tu te sois régalée.
Excellent, j’ai adoré !
Merci pour le retour Perrine !